据调查分析，找具有一定开店经验，且连锁店数达到一定规模或发展至少五年以上的总部，有竞争力的连锁品牌，比较有经营保障。有些新兴加盟体系，本身在市场上发展的时间就不够长，还没有经过市场的检验，顾客的消费习惯尚未养成，容易造成暂时生意兴隆的假象。当选择弱势连锁品牌时，虽然你可以少缴纳加盟金，但相对之下，所能享有的总部资源和帮助也较少；许多事情都要靠加盟店自己打理，竞争力自然也就较弱。
有竞争力的连锁品牌由于发展前途较好，加盟要求自然也高。但要明白，加盟条件越严格的品牌往往有较完整的加盟制度以及较强大的财力与实力，反而较有能力保障加盟者获利。也正因如此，越有信誉的连锁企业，挑选加盟者时把关就越严谨。 开卤味熟食店的成本与其它同类型行业要低很多，因为它售卖的形式多变。上海素卤菜加盟需要多少钱
降本增效
降本就是降低成本，增效就是增加营业额，在卤菜店的成本组合里面，人员加房租，这是固定成本。
什么是变动成本，变动成本是每天采购的食材，通过加工进行变现，如何从这两个方面降低成本，变动成本通过调整菜品结构，统一采购来降低。固定成本房租没法控制，但是可以运用各种方式来控制人工成本，哪几种方式呢，改变烹调方式，菜品提前加工，增加明档做菜率，让厨嫂代替厨师。
如何让这些员工达到好的工作状态呢，就要做好激励，激发员工，让员工自律自发的工作，把每一位员工都转化成战士，每天预估营业额，给所有员工下指标，只有员工挣到钱，卤菜店才有钱赚。
生存指南
卤菜店要想生存，只有做好员工，顾客，家人，亲人，社会5个维度，卤菜店才能生存，这就需要打造好的团队，质量的服务，精细化管理，让我们的菜品标准化，量化，保证餐厅毛利稳定，提高客人满意度，包括全年度营销，每月营销，每日营销，每个假日营销，把每一项都做成标准，就这样才能让卤菜店的生意红红火火。 湖南熟卤菜加盟怎么样创业者在开卤菜等熟食连锁加盟店前，选址问题上一定要经过深思熟虑。
近来很多投资者问合伙开卤菜熟食店怎么样？合伙开卤菜熟食店的好处，就是能快速开展店面，把风险降低，但也有不少弊端。为了让大家在合伙开店过程中能多赚钱，少闹矛盾。大家在合伙开店前一定要做到以下几点。
很多人理想中的股东合作模式，一定是股东之间要经常探究，大家有事商量着来，群策群力，集思广益。这样的做法听起来很有道理，但是做起来却问题多多，纷争不断，一旦问题意见不统一，就会像多头马车，后面的结果只有一个--分道扬镳。
卤菜熟食店加盟条件有哪些？想要加盟卤味熟食，其实很简单，一般的，投资商只需要具备有资金、场所即可。至于具体加盟条件，还请各位仔细阅读下文。
对投资者的要求：投资者必须是具备民事责任能力的企业法人或自然人，信誉良好，无不良记录，对干洗行业感兴趣，且能一直保持热情；投资者能够认同卤味熟食品牌的企业文化、经营理念以及管理方式，自愿接受卤味熟食总部的统一管理和监督，且能够自觉维护卤味熟食品牌的品牌形象；投资者在当地拥有较好的人际关系和一定的社会资源； 熟食是我国特有的传统美食，经营一家熟食店成为了很多创业者的选择。
一般熟食店口味没有标识度，廖排骨熟食店的产品很有标识度，让顾客吃过一次就忘不了。品牌要有特色，要与众不同，要走出自己的道路。
一般熟食店的竞争手段主要是打价格战，手段很单一，廖排骨的模式是将好的口味、行业内比较高的出货率、营销模式、会员锁客模式有机融合到了一起，是一种统筹营销模式，也是一种多兵种联合的体系化作战。善于建立自己的门槛，形成自己独有的商业模式。
一般熟食店产品品种和口味多年不变，廖排骨学员店有总部研发团队支持，不断上市新品种新口味，可以满足顾客多元化口味和求新求异的需求。
模式很重要，好的营销模式、会员锁客模式、好的开业运营回本模式是成功的关键。今年的确是受病情影响很大，很多行业都受到了影响，但市场再差也仍然有逆市上涨的公司或项目，这就不能不值得我们深思！是真的市场不好吗？
危机即是转机！在形势的倒逼和压力之下我们才会沉下心来反思自身，寻找差距，当我们认清自我，找到切入点和新的方向时，将会是另一片广阔天地！
卤菜加盟店要选个好店址。上海素卤菜加盟需要多少钱
带大家分析一下开家卤味熟食加盟店的市场前景！上海素卤菜加盟需要多少钱
很多创业者都会看好卤味熟食行业前景，但是一直纠结于开个体店还是加盟品牌熟食店。假如你家族有做卤货熟食的传统手艺可以传承，你父亲是这个行业的老手艺人，一家人可以参与开店，而且对于开店赚多少钱没什么要求，这种情况可以开个体熟食店。但是市场现状是：手艺人的后辈不想学不想干，想干这行的创业者都要从0基础开始学起，能不能找到靠谱的培训机构是一方面，就算找到好的师傅，你只学做货，是很难开起店的，开店也很难盈利。 上海素卤菜加盟需要多少钱
