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首先娟姗牛是奶牛的品种。和我国较多饲养的荷斯坦牛（较常见的黑白花奶牛）不一样的是，娟姗牛是一种源自英吉利海峡泽西岛的毛色棕黄的进口奶牛。因为泽西岛旧译娟姗岛，所以来自这里的奶牛也就被命名为娟姗牛了。 其次娟姗牛是非常珍贵的品种。娟姗牛是受英国颁布法令保护的珍贵牛种，曾是英国皇室专属的御用奶牛。娟姗牛数量只占全球牛种的1%，在国际上有“奶牛中的贵族牛”、“奶牛中的金皇后”之称，是公认的优种奶牛。 较重要的是娟姗牛与其他品种相比，产出的娟姗奶乳质浓厚，乳脂、乳蛋白含量均明显高于普通奶牛，优良乳蛋白含量达3.5%以上。娟姗奶的乳蛋白含量比普通牛奶（荷斯坦黑白花奶牛）高24%左右，而且乳味香甜、营养价值高，天然优良的乳蛋白更易于人体吸收。基于这些优点。在欧美很多国家和地区，娟姗奶逐渐成为注重好品质生活人士的好选牛奶。而近年来，国内的很多乳企也都先后推出娟姗奶，来抢占高级奶市场。娟姗牛每天挤奶 2 次就可以。全脂牛奶价位

娟姗牛一般年平均产奶量为3500升，乳脂率平均为5.5-6%，乳脂色黄而风味好。 娟姗牛产奶量相对少些，每天挤奶 2 次就可以，但得保证定时、定人，挤奶人员行为不要粗暴，不能任意打骂牛只。 适当地运动会促进娟姗泌乳牛血液循环，增加采食量，改善体况，提高产奶量。用 30 头左右的娟姗泌乳牛做试验，每天将它们赶入面积达 20 000 m2、地面平整的泥地运动场呆 12 h 左右，经过几个月的观测发现，奶牛的采食量、产奶量和繁殖率均有不同程度的提高，肢蹄病发生率较大降低。同时，奶牛变得更精神，步伐更稳健，毛色光滑油顺。盒装纯牛奶一箱多少盒引进娟姗奶牛是发展我国有机牛奶的重要路径。

奶粉与娟姗全脂牛奶不同：（1）奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾干燥后制成的，其蛋白质、无机盐、脂肪等主要营养成分损失不大。所不同的是，鲜奶加工成奶粉后，氨基酸的利用率有不同程度的降低，维生素B、维生素C遭到破坏，尤其是维生素C破坏严重。例如100克鲜奶通常含维生素C1毫克，而奶粉中的含量极少。此外，鲜奶中原来微小的脂肪颗粒，在加工后变大或与蛋白质的消化率降低，故易致消化问题、腹泻等。 （2）从营养成分和人体吸收二个方面比较，鲜奶比普通奶粉好，适合婴幼儿和肠胃功能不好的人食用。

娟姗牛原产于英国的娟姗岛(也称为哲尔济岛)，娟姗岛是英吉利海峡南端的一个岛屿，位于英国和法国之间，面积120km²左右，气候温和，水草丰富，适宜牛羊等家畜的放牧。娟姗牛的品种起源存在不同的说法，一种说法娟姗牛原始来源是西欧野牛，另一种说法娟姗牛起源于非洲原始牛品种，这也就是该品种具有较好耐热性的原因。虽然确切的品种原始起源已无据可考，但是娟姗牛品种培育历史却是清晰可循的。娟姗牛大概育成于17世纪，经过18世纪长期近交和选育，而初具品种特性，1844年英国娟姗牛品种协会的成立标志着娟姗牛品种的正式形成。娟姗牛的体型小，头小而清秀，额部凹陷，两眼突出。

娟姗牛是乳牛有名的品种。该品种在血统上与瑞士褐牛、德温牛和凯瑞牛有关系，而与荷斯坦牛没有关系。在该品种的早期培育过程中，曾被称为奥尔德尼牛(Alderney)。1850年首批娟姗牛被引入美国，1868年美国娟姗牛俱乐部(American Jersey Cattle Club)成立，从事娟姗牛的商务运作。娟姗牛是主要乳用牛品种中较小的品种之一(凯瑞牛和德克斯特牛更小)。该品种与其他品种相比，耐热性强并以其采食性好，乳脂、乳蛋白率较高而著称。耐粗饲也是娟姗牛的一个重要特点。美国参加DHIA的娟姗牛约为160 000头，以每年2%的速度逐年增加。娟姗纯牛奶价格昂贵，在于它采取了限定进口的娟姗奶牛。荷兰进口原装牛奶一箱多少盒

娟姗牛是源自英吉利海峡杰茜岛的进口奶牛，是英国颁布法令保护的珍贵牛种。全脂牛奶价位

我们在挑选娟姗奶的时候，首先要看的就是牛奶外包装袋上的蛋白质含量啦。我们的人体可以吸收牛奶中95%的蛋白质含量，这个牛奶外包装袋上蛋白质含量越高，就说明牛奶的品质就越好。 一般牛奶外包装袋上的蛋白质含量较低不能低于2.8mg/100ml，如果低于这个含量的话。那么这个娟姗奶是不符合国家生产标准的。所以在选娟姗奶的时候这一个标准一定要认准啦。尽量选择比这个含量高的，那么这样才不会浪费钱买不错牛奶。 喝娟姗奶主要是看它的钙含量，钙含量是判断纯牛奶品质的第二个标准。这个钙含量越高就说明牛奶的品质就越好。 好的娟姗奶的外包装袋上的配料表，只标注着生牛乳这三个字。除了这三个字之外，如果还有其他的字，那么就表示着这个牛奶就不是好的纯牛奶啦。所以大家尽量选择配料表上只标注着生牛乳的牛奶。全脂牛奶价位

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