广东正岩武夷岩茶

历史给武夷山遗留下了八百多个茶种正在迅速的倍填补上实物，并编写历史和出处。 武夷山成了所有当代有名的茶人必去之处，而且这里是丹霞地貌，风景如画。去了还想住，住下了又闲不住，到处串门揪着制茶人说历史讲工艺，问究竟，是快乐的一塌糊涂！可怜这武夷山好多的出名茶人，他们被千锤百炼的说话像是背书，连眼神儿都直勾勾的，这里真像是个大沙坑，越滑沙子越多。 美景，好茶，友善，新知识，专业味道，同道中人，是此起彼伏的令人迷恋！有些人干脆是躺在坑里不出来了，经常泡在武夷山，一住就是几个月，山山水水里撒着欢。斗茶，是一种在武夷山做茶人之间非常流行的比赛形式。广东正岩武夷岩茶

岩茶烘焙 岩茶，是一款和火有不解之缘的茶！ 焙茶，就好像烹饪，同样的食材，通过不同的做法就会呈现出不同的味道。 而焙火的不同，就会影响岩茶的口感与香气。 岩茶烘焙，根据不同的火功分为轻火茶、中火茶、足火茶，高火茶。 轻火岩茶，是所有岩茶里焙火较浅的。 香气，是高昂的，这些高昂的香气，多为花香。 滋味，相对来说喝起来会比较薄。因为工艺的缘故，轻火的岩茶比较容易出现苦涩感。但轻火岩茶的苦涩感，是可以通过冲泡来减缓的。 汤色，见的颜色为赤金色、橙色、杏色.广东正岩武夷岩茶科研结果让世界对武夷岩茶有新认识。

武夷岩茶是老茶好，还是新茶好？ 日常饮茶，对于我们大多数茶友而言，还是选择新茶。 新茶能满足大多数人的喝茶需求，更能体会到武夷岩茶的韵味，香、清、甘、活等特色一个不落地感受。 吃火透、焙火足的岩茶，能从很大程度上保留下内在物质的特色。芳香物质与滋味成分被充分调动起来，花香、果香、木质香充盈着整个杯盖，香气芬芳馥郁，不禁让人十指大动，忍不住要仔细体会岩茶的美妙滋味。入口后，茶汤香甜，清透，甘醇，柔和，果然没叫人失望。 新茶，就像是青壮年，充满活力，是行走的香气，所到之处，全场叫好。 老茶，像是老头，虽然拥有丰富阅历，遇到困难时可得到指点，令人豁然开朗。

    82年的拉菲可能你只听说过却没见过，但89年的牛肉你可能连听都未曾听说。2017年6月21日夜，北京颐和安缦酒店，一场品茶会上，人们见到了一批89年的“牛肉”。“牛肉”是饮茶爱好者为武夷山不同产区的“肉桂”授予的爱称，“牛肉”指的是牛栏坑肉桂。当天亮相的“牛肉”制作者叫陈谨造，他的家族在当地被称为“制茶世家”。1989年，陈谨造手制了一批“牛肉”，并将其保存下来，如今在市场上几乎很难再找到留存如此长久、且保存如此完好的“牛肉”。这批“牛肉”的产地牛栏坑，位于章堂涧与九龙窠之间，天心寺东北、北斗峰与曼陀峰的南麓，海拔高度238米，是武夷山风景区三条重要沟谷之一，也是武夷岩茶的产区中常常提到“三坑两涧”之一，其他的还有慧苑坑、倒水坑、流香涧和悟源涧。牛栏坑和他的少坑主“三坑两涧”是武夷山景区中心，也是武夷岩茶的**产区，古代的“正岩茶”便产于此处。“三坑两涧”的岩谷之间，植被状态和遮荫条件较好，夏季日照时间短，昼夜温差大，冬季岩谷可抵挡冷风，多项因素共同促使“三坑两涧”间出产了品质优越的武夷岩茶。而牛栏坑涧谷则因为土质肥沃、日照较短，为茶树生长提供了良好环境，因此成为武夷岩茶的重要产区之一。在中国的六大茶类里，除了武夷岩茶之外，或许就没有比它有更多品类的茶叶了。

武夷岩茶贮存方法：武夷岩茶爱吸异味，更怕潮湿、高温和光照。烘烤加工的，武夷岩茶成品茶极为干燥，用手指轻轻一捻即碎，是茶叶好的保存湿度。茶叶贮存的温度为0～10℃。气温在15℃左右保存期不能超过4个月，气温在25℃以上，保存期不宜超过2个月，否则会出现较明显的变色和变味。光照可加速茶叶的氧化作用，不可将茶叶放于透明玻璃和塑料容器内贮存，更不宜在阳光下晾晒。由于高级茶叶均系细尖嫩芽加工而成，极易发生氧化和老化，即使在防潮、防光和温度适宜的条件下，花茶保存期也不宜超过1年，绿茶保存期则不宜超过半年。家庭保存茶叶可放置冰箱冷藏室内，但也不宜超过1年。形状：质实量重，条索长短适中，紧结稍细，惟水仙品种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。浦东新区老树武夷岩茶

喝茶对身体也是很好的。广东正岩武夷岩茶

岩茶品鉴的“三看” 三看：即看干茶、看汤色、看叶底。 一看：干茶的外观形状及色泽，条索紧结、重实，色泽绿褐或青褐油润。条形匀整饱满，无茶梗、无黄茶片、无三角片、无黄条、无夹杂物等。 二看：汤色。汤色应当金黄或橙黄或深橙黄，清澈艳丽明亮，赏心悦目，浓茶汤色可呈鲜亮的琥珀色。 三看：叶底。叶底放入装有清水的叶底碗或叶底盘中。叶底软亮，叶缘朱红明亮，中间黄绿，呈绿叶红镶边；叶底暗褐色，呈现似蛤蟆背状，所谓蛤蟆背就是叶面上隆起的大小、分布不均、，凹凸不平的小泡点。 广东正岩武夷岩茶

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