煎饼馃子，是中国天津的小吃，天津人以它为早点。煎饼馃子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子（油条）或者馃篦儿组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱（可选）作为佐料。2018年3月，天津市餐饮行业协会成立煎饼馃子分会。馃就是油炸食品，在煎饼（加鸡蛋）里裹上油条（天津称之为馃子），所以叫“煎饼馃子”。煎饼馃子是天津人的小吃。它是由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱（可选）作为佐料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面、黑豆面等等多种选择。但是，天津人依旧坚持着传统的吃法，煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花及其他佐料。煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套只需几分钟的时间。煎饼馃子搭配一碗锅巴菜。将锅巴（即薄煎饼）切成柳叶细片，放到卤内，卤是用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁，纯素，保证清晨的肠胃不至于受到油腻的“扰”。然后盛碗，再加麻酱、腐乳、辣椒、芫荽、香干制成。[3]煎饼馃子与豆浆（天津人一般叫“浆子”）可搭配一起喝。河西区传统小吃便宜吗。天津天宝楼小吃
说起天津早点，煎饼果子与锅巴菜的地位那是不相上下，在天津，没有嘛玩儿是一碗锅巴菜解决不了的。如果有那就是两碗。至美斋的酱牛肉闻名津成，其实它家锅巴菜味道不错，据说是牛肉羊做的卤，再配个牛肉烧饼，加上一个茶叶蛋，两个果子美好的从此开始，酱牛肉现切，足斤足两，至于炒菜吗，能吃饱就好啦，不要钱太多，要了一份米饭，只能用哇塞来形容了，这一碗太实诚了！！！还有这个炸撒子这还是小时候吃过，好久没见到了，味道还是那么好吃，1个太大了，完全吃不了，打包带回家继续吃，种类也是很多，还有菱角汤、 果子、 鸡蛋口袋、 羊汤、 羊杂、 面茶、 牛肉烧饼等等，尤其牛肉烧饼真的是超级多的肉，一口下去很，吃一回还想来第二回，这顿早点真是的非常满足！和平区解馋小吃什么包装天津哪里能尝到地道的本地小吃！
早上来到迎水道上的至美斋，店里真的好暖和呀，这个店铺特别干净，卫生环境好，在门口点餐，另一边就都给盛好了，拿着拖盘找桌子就行了，桌子上有醋和辣椒油，自己加。早餐样式挺全的，要了一套牛肉烧饼，一万热豆浆，牛肉烧饼味道还不错，烧饼外皮酥脆，内里绵软，加上入味好吃的牛肉，喝上一口热豆浆，简直人间美味，又要了一万他家的羊汤，羊汤的味道很好，料也足，再来说锅巴菜是天津人喜欢的早餐之一，至美斋的锅巴菜味道非常不错，卤子和酱料充足，鲜香味美。配上他家的酥脆可口，酱香浓郁的烧饼加牛肉以及自制的卤蛋，再加上一万浓浓的豆浆。一份美味营养丰富的天津特色早餐，满足味蕾的同时，让让忙碌的人们，凯新的一天从至美斋开始！
起大早开车跑了10公里过来吃的早点，货真价实的吃货无疑了。牛肉烧饼一般，牛肉挺好的，烧饼有点硬，不是我喜欢的那个热乎的芝麻烧饼。卤蛋应该是自己做的，味道挺的，有一股酱香味。豆腐脑是我的喜欢，他们家辣子有一股羊油的味，但是辣度还是挺好的，喜欢吃辣的人可以多放，他家的土豆炖牛肉挺好吃的牛肉酥烂入味，汤汁浓稠，味道不错，喜欢拌带米饭里，套餐还附赠一碗热汤，也挺实惠的，一直以为只有中午只有快餐，没想到他们也有炒菜，每次必点的还有牛肉土豆盖饭，汤汁拌饭都很好吃，味道很地道，重点是价格也就是一般返款一个菜的价格吧，作为小吃，至美斋一家餐厅，经营各种清真没事、小吃，从早餐到晚餐应有尽有，真的是不错的选择！南开区盛兴斋小吃便宜吗?
辽宁路的马记仁义馆和南市的马家馆是连号，这家小馆出名的是烧麦。把面粉放在大面案上，一点儿一点儿的点开水烫面，随时用手搓面，别让热气窝在面里，这样做出的烧麦皮吃着有口劲，还不粘。做烧麦皮要用“走棰”擀皮儿，两手的劲头得匀，压出的面皮像荷叶，边上薄，当中稍厚些。牛肉馅用的牛肉是肋条和上脑儿部位，用酱油找口，加葱花、花椒水、白菜、香油，稍微一拌，吃着松散，肥嫩适口。滨江道与辽宁路交口的“森记稻香村”，是老天津人们喜欢的南味小吃店，其中有名的是熏鱼和童子油鸡。熏鱼比较好选青鱼做，鲤鱼、厚鱼也行。把鱼切成四分厚的一个个薄片儿，泡在酱油里，天热泡两个小时，天凉泡四个小时。泡好了之后捞出来空干，用大笊篱一片片颠到热油锅里去熏，约三分钟后捞起，泡在用糖、姜汁、料酒煮成的“鱼酒”里面，一两分钟后，就成了暗黑色、味道甜美的熏鱼了。做童子油鸡，先得把鸡收拾干净了，在净水里泡六七个小时，提出来空干，下到老卤缸里泡十个小时，连卤带鸡一起放到大锅里，锅底加热，烧到似开不开的程度，把鸡捞出来，用瓢将浮在上面的油沫舀掉。等锅开了，再把鸡放回锅里，加黄酒、葱、姜、大料、白糖，盖好锅，微火焖一个多小时。红桥区非物质文化遗产小吃包装怎么样？河东区的小吃店
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对天津人来说，煎饼果子没有嘛别的意义，就是早点。吃得是一个老味儿。“纯绿豆面”是所谓“老味儿”的必要不充分条件，绿豆本就比玉米和小米贵，纯绿豆面摊出来的煎饼，软嫩，清香，好入口。那天津人熟悉的味道，“隔着10米也能分辨出来”。不是纯绿豆面儿磨的饼皮，那就是天津人心目中的邪教。此外，撒了香菜末子的，也是邪教。至于再添了番茄火腿沙拉汁、榨菜生菜土豆丝，那都不能叫煎饼果子了。“你干脆蛋灌饼算了。”对于勇敢为真爱代言的“十蛋”煎饼果子，师傅同样表达了不屑。带着对“鸡蛋灌饼”的同情，我来到了大众点评上评论火的南楼煎饼。这家老板是安徽人、老板娘是江苏人的煎饼店，被评论“口感能够勾起大部分天津人小时候的回忆”，但在天津的煎饼江湖中却有一点尴尬——舌尖剧组和天天向上剧组都曾三过他们家门口而不入，只因为不是本地人经营，担心被误解为不地道。毕竟，在老天津人心目中，只有天津人摊的才算是。那也符合所有外地人对天津煎饼果子的印象。小推车，平底锅。天津天宝楼小吃
