大红袍武夷岩茶正岩大红袍

轻火岩茶特色：香气清远，高而幽长；鲜爽，滋味甘爽微带涩；品种特征明显，但韵味稍弱；汤色金黄或黄色，稍淡；叶底三红七绿，鲜活；这种岩茶不耐贮藏，容易出现“返青现象”；适合于刚接触岩茶饮茶者。【中火】中火岩茶焙火温度一般控制在（100—120℃），时间（8—10h）。中火茶特色：中火岩茶香气浓郁，容易带有花果蜜糖香；滋味醇厚顺滑；耐泡；岩韵显；汤色橙黄；叶底隐约可见三红七绿；品质耐贮藏。【足火】足火岩茶焙火温度一般控制在(120—130℃)，时间(6-8h)。足火茶特色：茶香气多表现为果香，杯底香佳；滋味浓厚，耐泡；汤色橙黄明亮；冲泡后叶底舒展后可见突起泡点，俗称“蛤蟆皮”或“起泡”；茶叶耐泡耐贮藏；多适用于水仙、铁罗汉、肉桂等耐候性高的传统品种。【高火】高火岩茶焙火温度一般控制在(140—150℃)，时间(6—8h)。高火茶特色：干茶色泽呈深褐色；容易出现焦火味；味道浓；茶汤深橙黄色；叶底硬挺暗褐，三红七绿不可见。茶汤中含的很多物质都是对身体很好的。大红袍武夷岩茶正岩大红袍

喝肉桂的正确方式，要用【啜】的。 啜，尝也。 啜和喝，大不相同。 喝，只是将嘴巴作为一个通道，让茶汤从嘴巴进入，途经口腔，然后滑入食道，完成喝的动作。 啜，嘴巴依旧扮演通道的作用，只是这个通道，具有放大的作用，可将茶汤中的香气放大十倍甚至是百倍。 啜茶的时候，嘴巴要形成“O”型，吸入一口茶汤，不用太大口。 茶汤吸入嘴巴后，先别急着咽下，嘴巴依旧保持“O”型，连续吸气二至三次，而后咽下茶汤。 吸茶、吸气、咽下，简单的三个步骤，就完成了【啜】的动作。 这种喝茶方式，是基本的，也是非常简单的。如同从小就会吸奶嘴一般，是作为灵长类动物的本能。稍微训练几次，就能掌握地炉火纯青。杨浦区武夷岩茶网站武夷山是大自然赐给人类的一块宝地。这块宝地的明显特征就是“碧水丹山”。

    整个武夷山风景区和茶区浑然天成，整个茶区面积广阔，分布着许多茶场，所种植的茶树生长态势良好，区内面积70平方公里，东至祟阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪。牛栏坑肉桂——牛栏坑肉桂专题天心寺东北边，北斗峰与曼陀峰的南麓，海拨238m。茶品种非常多：肉桂、水金龟。牛栏坑茶山都在半山悬崖上，所产之茶香气饱满，齿颊生津。坑内涧水常流，柔风常抚，大风不往，朝阳夕晖，烈日不至，是岩茶的岩骨花香的家园。马头岩肉桂茶—茶客都爱简称为"马肉"，香气而言，马肉没有牛肉那般"开盖夺香"，但其香气依然属于岩茶"高香"系列，更多了一分芳醇；口感也没有牛肉那么"横冲直撞"，却是很有个性的一款茶品，开泡香型很凶，茶汤柔顺，入口十分甘韵，属果香类型，滋味浓，水中香、盖香、挂杯香均持久，茶汤顺滑，超具有性价比的好茶品！

冲泡方法：武夷岩茶的冲泡，别具一格。“杯小如胡桃，壶小如香掾，每斟无一两，上口不忍遂咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。”开汤第二泡香才显露。茶汤的香气自口吸入，从咽喉经鼻孔呼出，连续三次，所谓“三口气”，即可鉴别岩茶上品的 气。更有上者“七泡有余 ”。武夷岩茶的香气馥郁，胜似兰花而深沉持久，滋味浓醇清活，生津回甘，虽浓饮而不见苦涩。茶条壮结、匀整，色泽青褐润亮呈“宝光”。叶面呈蛙皮状沙粒白点，俗称“蛤蟆背”。泡汤后叶底“绿叶镶红边”，呈三分红七分绿。 正岩，从字面上可理解为武夷岩茶里正统，有威望，品质突出的一类。

武夷岩茶的制作工艺属乌龙茶制作，区别于台式乌龙茶追求鲜爽的轻发酵轻焙火、安溪乌龙茶追求花香的深发酵低焙火，采用深发酵重焙火做法。 青上（萎凋:让茶叶的苦水走失，达到突出香气、滋味的目的，通常人们把这个过程叫萎凋或者做青。做青过程中有走水、摇青、等青、发酵等工序交替进行，多次繁复。摇青的目的是促进叶边缘摩擦，可以让水分走失更快。等青是让水分走失的过程中，在温度和湿度的作用下起发酵作用，促进茶的酚类物质转化，达到气香味醇的目的。 要根据茶青的转化因素来决定摇次数，摇速度，摇多久，等多久等等，还要根据天气、湿度原因决定怎么摇。做青好了以后，把茶叶堆放在一起，这样做的目的可以进一步让茶叶的滋味醇和，这个时间比较短暂。 烘干:茶厂采用薪炭加温的办法，比采用的油燃和气燃方法多了一种烟香，发现，烟是香的。烘干技术看似简单，温度的控制是关键，其实用多少温度把茶叶焙到几成干燥需留意。乘热揉碾，看似做型，其实揉碾过程让剩余茶汁挤压出来，在茶叶表面形成“霜”，也是闻干茶香的主要味觉来源。 武夷岩茶精制过程：毛茶初拣、分筛、复拣、风选、初焙、匀堆、复焙、精茶。杨浦区武夷岩茶网站

武夷岩茶的内质成分具有奇妙的药理作用。大红袍武夷岩茶正岩大红袍

历史给武夷山遗留下了八百多个茶种正在迅速的倍填补上实物，并编写历史和出处。 武夷山成了所有当代有名的茶人必去之处，而且这里是丹霞地貌，风景如画。去了还想住，住下了又闲不住，到处串门揪着制茶人说历史讲工艺，问究竟，是快乐的一塌糊涂！可怜这武夷山好多的出名茶人，他们被千锤百炼的说话像是背书，连眼神儿都直勾勾的，这里真像是个大沙坑，越滑沙子越多。 美景，好茶，友善，新知识，专业味道，同道中人，是此起彼伏的令人迷恋！有些人干脆是躺在坑里不出来了，经常泡在武夷山，一住就是几个月，山山水水里撒着欢。大红袍武夷岩茶正岩大红袍

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