山东武夷岩茶肉桂

岩茶山场三坑两涧——倒水坑 生态环境：倒水坑位于景区深处，坑深涧幽，遮荫条件良好，谷底渗水细流，保证湿度，夏季日照短，冬挡冷风，气温温差较小。倒水坑的自然环境非常好，适合茶树生长。所以表现出来的品质特征更为幽雅，香气更内敛，茶汤更柔和，它与牛栏坑隔岩相望，品质不相上下。 土壤环境：茶园土壤通透性能好，钾锰含量高，酸度适中，适量的苔藓为茶树提供了N的含量，使得茶汤的鲜爽度增加，自然生态环境为武夷岩茶提供了得天独厚的地理环境。 好茶待佳客，会意不须说。 自古无弦曲，只与知音弹。斗茶，是一种在武夷山做茶人之间非常流行的比赛形式。山东武夷岩茶肉桂

轻火岩茶特色： 香气清远，高而幽长；鲜爽，滋味甘爽微带涩；品种特征明显，但韵味稍弱；汤色金黄或黄色，稍淡；叶底三红七绿，鲜活；这种岩茶不耐贮藏，容易出现“返青现象”；适合于刚接触岩茶饮茶者。 【中火】 中火岩茶焙火温度一般控制在（100—120℃），时间（8—10h）。 中火茶特色： 中火岩茶香气浓郁，容易带有花果蜜糖香；滋味醇厚顺滑；耐泡；岩韵显；汤色橙黄；叶底隐约可见三红七绿；品质耐贮藏。 【足火】 足火岩茶焙火温度一般控制在(120—130℃)，时间(6-8h)。 足火茶特色： 茶香气多表现为果香，杯底香佳；滋味浓厚，耐泡；汤色橙黄明亮；冲泡后叶底舒展后可见突起泡点，俗称“蛤蟆皮”或“起泡”；茶叶耐泡耐贮藏；多适用于水仙、铁罗汉、肉桂等耐候性高的传统品种。 【高火】 高火岩茶焙火温度一般控制在(140—150℃)，时间(6—8h)。 高火茶特色： 干茶色泽呈深褐色；容易出现焦火味；味道浓；茶汤深橙黄色；叶底硬挺暗褐，三红七绿不可见。大红袍武夷岩茶四大名枞武夷岩茶主要的药理功能：明目益思，轻身耐老，提神醒脑，健胃消食,排尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑等。

为充分感受肉桂的风情韵味，舌头要掌握的技能，可远不止【啜】这么简单，我们还要学会用舌头称重量。 咦？舌头不是秤，怎么能称重量呢？ 简单！ 把茶汤含在嘴里，用舌平面，从舌尖到舌根，托住茶汤，从下往上，轻轻的上抬，做一个“掂”的动作。这时候，舌头可不正是扮演了秤的作用嘛。 可别小看这个动作，只有内含物质足够丰富的肉桂，茶汤才能“掂”得出重量。“掂”不出重量的茶汤，好像棉花，轻飘飘，喝在嘴里，轻浮，不够有重量。 茶汤里没有重量的岩茶，从一定程度来讲，是不合格的，那就是“清汤寡水”，品质一般。 茶好不好，掂得出来。

百年历史水仙，人工栽培历史已经有数百年之久，是武夷岩茶里一个特征出众，品质优良的品种。如果说武夷岩茶是一个大家族，那么水仙就是这个家族里的族长，年纪越大，越有威望，且越有韵味！也正是因为水仙的汤感感会随着树龄的增加而愈发醇厚，所以水仙又分为普通水仙，高枞水仙和老枞水仙。岩茶新贵肉桂肉桂，武夷岩茶的后起之秀，如今成为了武夷岩茶的三大“扛把子”之一。可能是自知比名气比不过大红袍，比醇厚又拼不过水仙，所以它就只能从香气下手。果不其然，其辛锐、持久的独特桂皮香，终于有了出头之日，备受欢迎。和水仙一起打下了岩茶的半壁江山，于是称呼为“香不过肉桂，醇不过水仙”！而且，“山场”这个词，在肉桂身上也得到了淋漓尽致的展现！各种山场的肉桂，随着离武夷山中心产区越来越近，价格也越来越高，当然品质也越来越好！色泽：呈鲜明之绿褐色，俗称之为宝色，条索之表面，且呈有蛙皮状之小白点，此为揉捻适宜焙火适度之特点。

你需要知道：岩茶的品种众多、山场、工艺、风格多样，没有一款岩茶能够做到能够受到所有人的喜欢。 你需要知道：人和武夷岩茶都是善变的，当下你觉得好喝的岩茶，也许改天你就觉得难喝了，或许后天你又觉得好喝了。可能是茶的原因、也有可能是你的原因。 你需要知道：前面3泡把优点表现得淋漓尽致的茶只是“不错”，而有层次、底蕴越来越好的岩茶，才是真的好。 你需要知道：武夷岩茶的香气就象女人的香水一样，并不是越香越好，往往廉价的香精剌激性更强。 你需要知道：武夷岩茶浓非厚、淡非薄。轰轰烈烈不能长久，细水长流方得始终。 你需要知道：好的武夷岩茶一定贵，但贵的武夷岩茶不一定好。 你需要知道：茶无上品，适口为珍。别人说好的，不一定适合你。鞋子合不合脚，只有自己知道。除了考虑口碑，更要考虑口味和口袋。【武夷岩茶·四大名丛】初饮火气尚存时，感受由一杯茶带来的簇簇火热暖意。浦东新区批发武夷岩茶

喝茶对身体也是很好的。山东武夷岩茶肉桂

武夷岩茶的老茶，就是火功很高的茶吗？ 曾有茶友问：“武夷岩茶的老茶，是不是就是火功很高的茶？” 当然不是。 高火功与老茶这是两个概念，需要捋清楚。 老茶，顾名思义是年份老的茶，主要划分标准是年份而非火功。 不过老茶的火功，一般都以高火为主，这是年复一年复焙的结果。 但高火茶，未必就一定是老茶。 在当年的新岩茶中，也有一次性将火焙到高火级别的茶。只不过这些高火茶，未必对茶客的胃口。多数高火茶，带有浓浓的烟火气，这些气味经久不散。等到烟味散去能入口，也是几个月后的事。 此时再喝高火茶，倒成了没有灵气的木头美人，白白占有武夷岩茶的名号，却没有武夷岩茶的精气神。 是以，别误以为高火茶就是老茶。而至之间，还横着岁月这条鸿沟。山东武夷岩茶肉桂

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