煎饼馃子，是中国天津的小吃，天津人以它为早点。煎饼馃子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子（油条）或者馃篦儿组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱（可选）作为佐料。2018年3月，天津市餐饮行业协会成立煎饼馃子分会。馃就是油炸食品，在煎饼（加鸡蛋）里裹上油条（天津称之为馃子），所以叫“煎饼馃子”。煎饼馃子是天津人的小吃。它是由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱（可选）作为佐料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面、黑豆面等等多种选择。但是，天津人依旧坚持着传统的吃法，煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花及其他佐料。煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套只需几分钟的时间。煎饼馃子搭配一碗锅巴菜。将锅巴（即薄煎饼）切成柳叶细片，放到卤内，卤是用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁，纯素，保证清晨的肠胃不至于受到油腻的“扰”。然后盛碗，再加麻酱、腐乳、辣椒、芫荽、香干制成。[3]煎饼馃子与豆浆（天津人一般叫“浆子”）可搭配一起喝。南开区解馋的小吃好不好吃!北辰区小吃街
天津小吃炸糕提起天津小吃，老牌的有狗不理包子、耳朵眼炸糕、十八街麻花“三绝”，而近年来天津人更青睐于嘎巴菜、煎饼馃子……其实还有很多风味小吃，繁难周折逾百年，有的幸存下来，更多的已然绝迹，或是少了从前的味道。老天津卫南市三不管、鸟市、六合市场、地道外郭庄子、谦德庄、南门菜市、西头湾子等地，都是普通小吃摊商的麇集之地；至于挑担提篮，穿行于里巷卖小吃的小贩就更多了。油炸、烤烙、馅货、稀食、甜食，一应俱全，有大路货，也有细而精的小点心。面茶，是天津特有的小吃，早卖面茶的是清朝末年，在河北水梯子白衣庵胡同内有一家王记面茶铺。20年代，在河北鸟市出摊卖面茶的杨玉昆，人称“面茶杨”，很受欢迎。40年代，在南市三不管出摊的哈振波，做的面茶也很有特色。熬面茶，要先在锅里加水，撒盐，扔里头几瓣大料，半块鲜姜，开锅熬出香味后，把大料和姜捞出来，放糜子面熬成粥，改小火保温。卖的时候盛到小碗里，撒上轧碎的芝麻和香油拌的麻酱，可以撒两层，主要是吃这个芝麻和麻酱的香味。南开区餐饮小吃加盟西青区好吃的小吃包装怎么样。
辽宁路的马记仁义馆和南市的马家馆是连号，这家小馆出名的是烧麦。把面粉放在大面案上，一点儿一点儿的点开水烫面，随时用手搓面，别让热气窝在面里，这样做出的烧麦皮吃着有口劲，还不粘。做烧麦皮要用“走棰”擀皮儿，两手的劲头得匀，压出的面皮像荷叶，边上薄，当中稍厚些。牛肉馅用的牛肉是肋条和上脑儿部位，用酱油找口，加葱花、花椒水、白菜、香油，稍微一拌，吃着松散，肥嫩适口。滨江道与辽宁路交口的“森记稻香村”，是老天津人们喜欢的南味小吃店，其中有名的是熏鱼和童子油鸡。熏鱼比较好选青鱼做，鲤鱼、厚鱼也行。把鱼切成四分厚的一个个薄片儿，泡在酱油里，天热泡两个小时，天凉泡四个小时。泡好了之后捞出来空干，用大笊篱一片片颠到热油锅里去熏，约三分钟后捞起，泡在用糖、姜汁、料酒煮成的“鱼酒”里面，一两分钟后，就成了暗黑色、味道甜美的熏鱼了。做童子油鸡，先得把鸡收拾干净了，在净水里泡六七个小时，提出来空干，下到老卤缸里泡十个小时，连卤带鸡一起放到大锅里，锅底加热，烧到似开不开的程度，把鸡捞出来，用瓢将浮在上面的油沫舀掉。等锅开了，再把鸡放回锅里，加黄酒、葱、姜、大料、白糖，盖好锅，微火焖一个多小时。
天津的百年小吃店，一道小吃传承了四代人！天津人在很多人心目中是一个吃美食的好地方，而且天津也有很多的小吃，比如说大家很熟悉的天津麻花，天津狗不理包子等等，自然而然在天津也有一些百年的老店，比如说这个至美斋，百年前，津沽大地运河畔，有一个少数民族居住区，一口锃亮的大锅中，甘甜的运河水化成浓浓的酱汁，包裹着炖制的牛肉，蒸腾的肉香飘出了古老的街巷，高扬“刘记酱牛肉店”的幌子，迎候着闻香而来的众多尊贵食客。刘记酱牛肉店从1915年开始售卖，几代人秉承“诚信、公平、勤奋”经营理念，将小店逐渐发展壮大，解放初期改名为“至美斋”，寓意至善至美。如今的至美斋公司，在全市有十几家连锁店面和一座占地2千平米投资千万的现代化食品厂。厂区设有办公楼、实验室、两个生产车间。至美斋公司发展至今，坚守着民族传统和古法技艺。武清区至美斋小吃包装好不好!
至美斋酱牛肉的牛肉味很棒，独特的味道，有独特的配方，难怪多年经久不衰，这家店不止卖酱牛肉还有羊肉、羊杂等等，而且还有早点！每次路过都看见排大长队，也凑个热闹，排队就是奔这个确实好吃人家有老汤味就是不一样，推荐大家试试他家的老豆腐，竟然还有麻酱，这个老豆腐的口感出乎我的意料了，油条炸的也很酥脆，早上去店里吃，不管几点到人都很多，菱角汤就是云吞，我还以为是面片汤。价格还是很实惠。5块钱一套真心的值里面酱牛肉给的巨多！特别特别特别的值下午2点多到的发现还能堂食，就买了羊汤，菱角汤，方便面，都不错还有牛肉包子，有汤汁的，馅很棒好吃，又发现新增老北京咯吱和清真素肉，周围居民都是解馋是来购买，价格也很合理，来的人都是络绎不绝的！北辰区至美斋小吃包装好不好!天津清真小吃排行榜
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说起天津早点，煎饼果子与锅巴菜的地位那是不相上下，在天津，没有嘛玩儿是一碗锅巴菜解决不了的。如果有那就是两碗。至美斋的酱牛肉闻名津成，其实它家锅巴菜味道不错，据说是牛肉羊做的卤，再配个牛肉烧饼，加上一个茶叶蛋，两个果子美好的从此开始，酱牛肉现切，足斤足两，至于炒菜吗，能吃饱就好啦，不要钱太多，要了一份米饭，只能用哇塞来形容了，这一碗太实诚了！！！还有这个炸撒子这还是小时候吃过，好久没见到了，味道还是那么好吃，1个太大了，完全吃不了，打包带回家继续吃，种类也是很多，还有菱角汤、果子、鸡蛋口袋、羊汤、羊杂、面茶、牛肉烧饼等等，尤其牛肉烧饼真的是超级多的肉，一口下去很，吃一回还想来第二回，这顿早点真是的非常满足！北辰区小吃街
