闵行区武夷岩茶正岩大红袍

武夷山产的茶都是岩茶吗？非也，当然不是，必须具备以下三点： 武夷岩茶是受地理标志保护的产品，特指武夷山行政区范围内生产的岩茶；用独特的传统加工工艺制作而成；具有岩骨花香特征的乌龙茶。并非所有种植在岩石上的乌龙茶，都能称之为武夷岩茶。它必须产自武夷山行政范围内。 所以，一句话，出身很重要。必须要符合标准，但是标准就是标准；若是不按标准来，一切都将乱套，无规矩不成方圆。 什么叫做正岩茶，所谓正岩，在过去传统山场划分里，指的是三坑两涧，即牛栏坑，慧苑坑，倒水口，流香涧，悟源涧。正岩，从字面上可理解为武夷岩茶里正统，有威望，品质优良的一类。正岩茶可以被称为武夷岩茶，但并不是所有的武夷岩茶，都是正岩茶，要能担得起“正岩”二字，茶树必须生长在，武夷山风景名胜区内。武夷岩茶是乌龙茶，而且是所有乌龙茶中真正符合“乌龙”二字的茶；具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之象征，武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间；有名的武夷岩茶就是大红袍茶。武夷岩茶的形态特征叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质活，甘，清，香；有明显的岩骨花香。除了像肉桂，水仙，白鸡冠等少数几个品种之外，绝大多数岩茶品种在色香味方面的差异是非常微小的。闵行区武夷岩茶正岩大红袍

武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之佳品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。有名的武夷岩茶是大红袍茶。 武夷岩茶的形态特征：叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km2。武夷山的茶一般只采春茶，茶树被四季滋养者，茶农说，如果采了夏秋茶，一是量少不好喝，二是影响来年春茶产量，会伤了树。金奖武夷岩茶正岩肉桂武夷山是大自然赐给人类的一块宝地。这块宝地的明显特征就是“碧水丹山”。

从整体划分，武夷岩茶山可以分成正岩、半岩和洲茶产区三类。 正岩：正岩区则指囊括武夷山三坑两涧地区(通常说的名岩区)以及名岩区以外的其余山岩与山峰。该产区地质主要为紫色砂砾岩，是武夷山岩茶品质非常好的产茶区。其中“三坑两涧”则是正岩区品质优的地域，其中三坑是指慧苑坑、牛栏坑和大坑口。而两涧则为流香涧和悟源涧。 半岩：传统的半岩产区是指在武夷山境内，除了正岩区以外的岩茶产区，就是上述三坑两涧的周边区域。该区域的层岩相对较厚，土壤层相对稀薄，钾元素相对较少，铝元素则相对较多，因此相对于正岩区而言，品质会有着一定层次的下降。 但是经过后续的制作工艺的调整和优化，传统的半岩区也开始被归类为正岩产区，这也能够很好的弥补正岩区种植面积较少的缺憾，品尝到极具岩骨花香的正岩品质茶。 洲茶：所谓的洲地是指产于溪流两岸和公路两边的平地产茶区，已经脱离了武夷山的岩区。该区域的土壤类型为黄壤土，大多为冲积土沙地。该茶产区无疑是当前武夷山较大的产区，然而从品质上来讲，品质是武夷山茶叶的较低的一等。

大红袍冲泡具体步骤如下： 1、洁具 这一环节对于纯种大红袍来说非常重要。 白瓷盖碗、茶杯、茶海茶滤都要冲洗干净。 白瓷盖碗内外冲洗干净，而且必须热透，这样能用利于之后的冲泡。 2、赏茶 将茶具清洗完毕后，便可以观赏准备好的纯种大红袍。 赏茶，我们可以看这个茶的外形，色泽，包括干茶的香气。 当然，此时香气尚不能很好地表现出来。 但经过冲泡后，我们就能闻到纯种大红袍那丰富的香气。 3、投茶 投茶时，动作要快，尽可能地保持冲泡器的温度。 4、洗茶 洗茶的过程很简单，入水之后，就可以马上把洗茶水倒出来。 5、冲泡 在岩茶的冲泡中，高冲显得非常重要。 高冲时，让茶叶在盖碗中能翻滚起来。 冲水后大约十秒倒茶。 6、出汤 纯种大红袍冲泡后，便可出水至公道杯。 7、分杯 把茶汤均匀地倒入各茶杯中即可。 8、品茶 因为大红袍名声在外，所以很多人喝茶的时候都会有点迫不及待的。 但喝茶的时候一定不要着急，要认真品饮，去感受其中的滋味变化。 认真品饮后，你能在纯种大红袍中感受到它的丰富香气。岩茶的功效很大，喝岩茶可以提高免疫力、抵抗肌肤衰老。

喝肉桂的正确方式，要用【啜】的。 啜，尝也。 啜和喝，大不相同。 喝，只是将嘴巴作为一个通道，让茶汤从嘴巴进入，途经口腔，然后滑入食道，完成喝的动作。 啜，嘴巴依旧扮演通道的作用，只是这个通道，具有放大的作用，可将茶汤中的香气放大十倍甚至是百倍。 啜茶的时候，嘴巴要形成“O”型，吸入一口茶汤，不用太大口。 茶汤吸入嘴巴后，先别急着咽下，嘴巴依旧保持“O”型，连续吸气二至三次，而后咽下茶汤。 吸茶、吸气、咽下，简单的三个步骤，就完成了【啜】的动作。 这种喝茶方式，是基本的，也是非常简单的。如同从小就会吸奶嘴一般，是作为灵长类动物的本能。稍微训练几次，就能掌握地炉火纯青。传统的半岩产区是指在武夷山境内，除了正岩区以外的岩茶产区。青浦区文创武夷岩茶

喝茶喝的是自在，心旷神怡。闵行区武夷岩茶正岩大红袍

武夷岩茶主要品种有武夷肉桂，水仙，奇兰，奇丹，黄观音等；传统岩茶中以石乳，白鸡冠，铁罗汉，水金龟，半天腰等出名，其它品种还有瓜子金，金钥匙，北斗等品种。武夷岩茶主要的药理功能：明目益思，轻身耐老，提神醒脑，健胃消食,排尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑等。岩茶作为乌龙茶的象征，属半发酵茶类，不凉不燥，中性温和，适应大多数人的体质，特别是存放一二年后的老岩茶，更是温顺醇和，不刺激；喝完口齿流香，回味无穷。岩茶的保质期已被取消，往往是“以陈为贵”，越久越香。闵行区武夷岩茶正岩大红袍

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