宝山区武夷岩茶礼品

你需要知道：世间没有几个人，能在一辈子的时间里把岩茶弄明白。如果有，他一定是传说。你需要知道：能够分辨出10个不同师傅做出的10个不同品种岩茶的人，在武夷岩茶界里屈指可数。你需要知道：能喝出具体是哪个山场的都是大忽悠。一泡岩茶的真实山场往往只有这泡茶的制作人才知道。你需要知道：一泡好茶需要天时、地利、人和。有可能普通山场做出的岩茶的品质能够超过高级山场岩茶的品质。你需要知道：一泡好茶需要天时、地利、人和。即便是岩茶老师傅，也不可能每次都做好茶，每年都做好茶。有几率小师傅做的茶比老师傅都要棒。你需要知道：你喝到的大红袍，可能是水仙、可能是肉桂，也可能是单品种或品种茶的拼配，但一定不会是那三株六欉的母树大红袍。你需要知道：你喝的大批量的武夷岩茶商品茶，百分之九十九都不可能是单一山场的，因为毛茶在生产出来后，需要“归堆”来保证数量和一致性。你需要知道：如果说单一品种是“特长生”，那么拼配茶就是“三好学生”，它可以根据需求，或美其形，或匀其色，或提其香，或浓其味。你需要知道：轻火、中火、足火的炭焙工艺只能表示武夷岩茶的不同风格，并不能表示岩茶的优劣。好的岩茶，还得具备好的火功，“入火不伤品种味”。宝山区武夷岩茶礼品

岩茶品鉴的“三看” 三看：即看干茶、看汤色、看叶底。 一看：干茶的外观形状及色泽，条索紧结、重实，色泽绿褐或青褐油润。条形匀整饱满，无茶梗、无黄茶片、无三角片、无黄条、无夹杂物等。 二看：汤色。汤色应当金黄或橙黄或深橙黄，清澈艳丽明亮，赏心悦目，浓茶汤色可呈鲜亮的琥珀色。 三看：叶底。叶底放入装有清水的叶底碗或叶底盘中。叶底软亮，叶缘朱红明亮，中间黄绿，呈绿叶红镶边；叶底暗褐色，呈现似蛤蟆背状，所谓蛤蟆背就是叶面上隆起的大小、分布不均、，凹凸不平的小泡点。 普陀区武夷岩茶哪个好【武夷岩茶·四大名丛】初饮火气尚存时，感受由一杯茶带来的簇簇火热暖意。

武夷山产的茶都是岩茶吗？非也，当然不是，必须具备以下三点： 武夷岩茶是受地理标志保护的产品，特指武夷山行政区范围内生产的岩茶；用独特的传统加工工艺制作而成；具有岩骨花香特征的乌龙茶。并非所有种植在岩石上的乌龙茶，都能称之为武夷岩茶。它必须产自武夷山行政范围内。 所以，一句话，出身很重要。必须要符合标准，但是标准就是标准；若是不按标准来，一切都将乱套，无规矩不成方圆。 什么叫做正岩茶，所谓正岩，在过去传统山场划分里，指的是三坑两涧，即牛栏坑，慧苑坑，倒水口，流香涧，悟源涧。正岩，从字面上可理解为武夷岩茶里正统，有威望，品质优良的一类。正岩茶可以被称为武夷岩茶，但并不是所有的武夷岩茶，都是正岩茶，要能担得起“正岩”二字，茶树必须生长在，武夷山风景名胜区内。武夷岩茶是乌龙茶，而且是所有乌龙茶中真正符合“乌龙”二字的茶；具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之象征，武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间；有名的武夷岩茶就是大红袍茶。武夷岩茶的形态特征叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质活，甘，清，香；有明显的岩骨花香。

    正山小种属红茶三大类之一的小种红茶，在金骏眉问世之前，桐木村早已有制作红茶的历史，其主要制作的红茶品种就是正山小种，它被称作世界红茶的始祖，只是早期一直是走外销路线，所以不被熟知。正山小种具体是什么时候诞生的，有人说明末，也有人说民国初期，看法不一，确切的时间已无从考证。但可以肯定的是，正山小种是世界上较早出现的红茶。野茶有“三宝”，它们以不同的制作方法可以分为：传统松烟小种，花香小种和金骏眉。武夷山红茶具有独特韵味，在冲泡后，可以感觉到有花果香，非常温润和清甜，入口干净，味道浓郁，回甘好，耐冲泡。茶叶们的“家乡”桐木关野生红茶精心选取一芽两叶，汤色金黄清澈；香气独特，具有蜂蜜香，幽兰花香，滋味鲜爽甘活，喉韵悠长。和银骏眉口感接近。耐泡。野茶通常一年采摘一次，完全野生无护理，所以会有少许昆虫吃过的痕迹。因为是纯野生无人工护理，年产量较少。每家采摘完都需要人工挑下山，来之不易，每一杯茶都值得我们细细品尝。轻火功的武夷岩茶不宜存放时间太长，容易产生“返青”现象，使原有的香气变成青涩的陈味。

岩茶品鉴的“三品” 三品：即品火功、品滋味、品岩韵。 一品：火功。火功是岩茶独特的“烘焙工艺”所形成的风格特征。因烘焙温度和时间不同，火攻程度有分轻火、中火和足火。轻火、中火的武夷岩茶清花香明显，滋味稍清淡些，足火武夷岩茶果香明显，滋味更浓烈。 二品：滋味。品滋味的厚薄、浓淡、苦涩。啜之有骨，厚而醇，润滑甘爽，舒适持久。 三品：岩韵。岩韵一一亦指“岩骨花香”。是武夷岩茶独特的自然生态环境、适宜的茶树品种，良好的栽培技术和传统而科学的制作工艺综合形成的香气和滋味，是武夷岩茶独有的品质特征。品悟岩韵是武夷岩茶的特色，要用心综合领悟武夷岩茶中的“岩韵”，要从舌本去细辨、从喉底去感受，方能体会出舌底生津、口里回甘、神情气爽、心旷神怡的感受。 武夷岩茶首重岩韵，正岩山场的武夷岩茶茶底厚则岩韵显，洲茶或外山茶则无岩韵。茶汤中含的很多物质都是对身体很好的。黄浦区武夷岩茶定制

喝茶的时候要注意岩茶的禁忌，孕妇不能喝，贫血不能喝。宝山区武夷岩茶礼品

    大红袍的特点外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。现在大红袍有2种类型，一种是拼配出来的大红袍，制茶师通过完美搭配不同茶类，让大红袍具备香气多变、汤水醇厚、柔和的特点。这类大红袍，个性多变，能给你不同的惊喜。另外一种就是纯种大红袍，是从母树大红袍上繁殖而来，这类茶较大程度上保留了母树大红袍的特征，但具体有多完整，还不好说，毕竟没有人喝过母树大红袍。整体来说，大红袍作为茶王，还是很有代表性。水仙的特点条索肥壮、色泽乌绿润带宝色，叶基主脉宽扁明显，香幽长似兰花香，味浓醇而厚回味甘爽，汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色，叶底软亮、朱砂红边明显，耐冲泡，素有“醇不过水仙”之说。在水仙中，有老丛和高丛的概念。老丛指的是树龄超过60年的茶树。老丛水仙的品质突出，有清凉感，丛味、有苔藓味、茶汤醇厚、稠滑、香气细幽，耐泡，深受老茶客的喜爱。高丛水仙的指的是树龄在30-60年之间的茶树。相比之下，高丛水仙会更年轻一些，整体口感比老丛更嫩，各方面指标稍逊老丛水仙一些。但相比普通水仙来说，算是品质优异的！肉桂的特点肉桂条索紧实、香气浓郁、辛锐似桂皮香。宝山区武夷岩茶礼品

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