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怎么看是不是好的品质米？无论是粳米还是籼米，选择时一定要注意硬度。一般硬度越高，里面的蛋白质含量越丰富，这款米的口感更好。另外，我们也可以看看大米的中间部分，一般大米中间会有一个不透明的白斑。白斑越小，蛋白质含量越低，所以尽量多选择蛋白质。这个大米不仅营养价值高，而且淀粉含量也多。另外，如果要区分是否是好品质的米，还应该看杂质。杂质多的大米自然品质差。圆粒米好还是长粒米：可以根据自己的需要购买。如果用它煮粥，记得选圆粒米。如果用来煮饭和炒饭，较好选长粒米，味道更软。免淘米因不用淘洗而保留了大米中更多的B族维生素。江苏圆粒型珍珠香米厂家直销

米是人类的主食之一。就品种而言，大米可分为梗米和糯米。米是补充营养的基础食品，除碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素和11种矿物质，能为人体提供多种营养。虽然各种营养素的个体含量不是很高，但由于食用量大，营养功效高。米中的碳水化合物主要是淀粉，米中的蛋白质主要是面筋，其次是明胶和球蛋白。其蛋白质的生物学价值和氨基酸组成比高于小麦、大麦、小米、豫米等谷类作物，消化率为66.8%~83.1%。因此，食用米具有较高的营养价值和食疗价值。镇江长粒米供应商早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。

籼米的特征在于：1.形状细长。2.直链淀粉含量高，粘度相对较小，所以煮出来的米饭松散，颗粒清晰，口感稍硬。3.除了日常烹饪，也很适合做鸡蛋炒饭。4.籼米吸水性强，所以煮饭时需要比粳米多加水，而且其膨润性比粳米好，所以出米率高。籼米的主产区多在广东、湖南、江西、四川等地，常见的泰国香米和丝苗米都属于籼米。糯米的特点是：糯米，也叫糯米，很少作为主食食用。糯米中的支链淀粉含量接近100%。三种米中，较粘，糯米香，牙齿粘。糯米分为长糯米(籼米)和圆糯米(粳米)。圆糯米吃起来更甜，常用来做粽子、汤圆、糯米藕等。长糯米比较软，经常用来做粽子。此外，它也用于制作糯米酒。

“虾稻米”是指稻田养殖虾类产生的与稻田共生的大米。要保证虾稻田虾的生长，必须保证水质。稻田里没有化肥、农药、污染和重金属。在环境好、水质好的条件下，水稻米可以自然生长150天左右，收获良好。虾稻米是水稻田中饲养小龙虾，因为小龙虾可以捕捉水稻害虫，所以可以减少水稻农药，不使用高毒性和残留农药，施用有机肥。所以比普通米更绿色健康。虾稻米按适当比例煮开后即可食用，煮熟的虾稻米可以进行二次烹饪煎、炸、炒后更加美味。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。

籼米的作用。籼米在日常生活中没有粳米和米那么常见，但籼米本身就有丰富的营养价值。江苏景山生态有机农业有限公司就来讲一下籼米的作用。1.籼米性味甘，有健脾养胃的作用。2.籼米富含维生素B，能有效预防口腔溃疡。3.籼米粥具有清肺养胃、健脾的作用。4.籼米能刺激胃液分泌，帮助消化。5.籼米可以促进脂肪吸收，帮助肥胖人群减重。6.籼米富含碳水化合物，每100g籼米含有77.5g碳水化合物。7.此外，籼米还含有膳食纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、锰等多种微量元素。根据籼米的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。金湖真空包装大米哪家好

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识别新的米和陈的米1。新米硬度高，陈米毛脆。鉴定方法也很简单。用牙齿咬就行了。硬的是新米，脆的是陈米。2.抓一把米再放下。手上会有白色的粉末。如果白色的粉末轻轻一吹就掉了，那就是新米。如果不容易吹掉，就是陈米。3.用手挤压。新米含水量比陈米大，用手挤压会有一定的粘性，而陈米含水量少，所以用手挤压感觉更发散。4.闻闻。新米米香气重，陈米米香气轻，甚至闻不到。以上所有识别方式都要求直接接触大米，但有时包装好的大米并没有开具袋，那么如何识别呢？别担心，走吧。5.看。新米的腹部应该是乳白色或者浅黄色，而陈米的颜色是深色甚至棕色，新米有光泽。陈米表面有白色皱纹或灰色粉末。白沟线越多，灰粉越多，陈就越老。更不用说霉菌和虫子了。江苏圆粒型珍珠香米厂家直销

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