它又包括：切肉刀，刃口锋利，刀尖上翘且尖锐；火腿刀，刀身长度一般为刀柄长度的两倍；鱼刀，刀身宽大，前端较尖；牡蛎刀，刀身宽而短,前端尖,刀柄粗壮。④水果切割刀。它又包括：水果刀，整体较小,前端圆,有锋口；削皮刀，略长于水果刀，刃口锋利，刀尖在刃口一侧。餐叉用以叉吃食物或协助餐刀切割。包括：①菜叉。其中使用**多的是大菜叉，其叉头有4齿,叉齿较长并向上翘起。②主食餐叉。它又包括：点心叉，整体比大菜叉略短，但形状相似，蛋糕叉,整体比点心叉短,叉头有3齿，叉头圆；色拉叉,整体长于大菜叉,叉头宽,有3齿，齿较粗较长，柄也较长,公用的色拉大叉叉头宽而圆，有3个宽大的齿。③肉食餐叉。它又包括：鱼叉,叉头宽,有4齿,叉齿较长,公用的分鱼叉与其形状相似，但形体大得多；龙虾叉，长度与鱼叉差不多，叉头窄，有短而细的两齿，叉柄粗；牡蛎叉,叉头短而圆,有4齿,叉齿根部宽前端尖；蜗牛叉，比龙虾叉整体短，外形相似，但两齿较细较长；熟肉叉，与蜗牛叉外形相似，但整体较长，两齿较长较粗且略弯，叉尖锐利。餐匙主要用于食物舀取。包括：①菜匙。**常用的是大菜匙，匙头较深大，呈橄榄形。②主食匙。它又包括：米饭匙，匙头较大，圆而略平，便于多盛取米饭。五金行业在国民经济发展中起到了不可估量的作用。辽宁现代日用五金按需定制
从锅盖**的圆孔露出,能使环形汤槽中的汤加热沸腾。一般放在餐桌上使用，边烹边吃。火锅多以木炭加热，有的用电，也有电、炭两用的。烤肉锅**于烤薄肉片,也可烤鱼片、干薯片。铸铁制作，用料较厚。整体圆凸,边缘翘起形成环形沟,外形有些像无锅钮的饭锅盖。使用时突起部分表面涂上食油,贴放肉片,边烤边吃，流下的油滴集于环形沟中。使用历史较久的烤肉锅是成吉思汗锅（图2）。压力锅利用压力进行烹调的锅。它利用锅盖与锅口的密封结构，使锅内空间与外界大气隔绝，加热时锅内水蒸气形成不饱合蒸汽压，使锅内达到较高温度，一般在120℃左右。压力锅可用于焖饭,尤其适用于炖煮难熟的肉、糙米、板栗等食品和在高海拔低气压地区使用。为了安全，压力锅锅盖上设置排气限压装置。电磁锅与电磁灶配套使用的锅。放在电磁灶面上，在电磁场的诱导下产生感应电势,形成环形感应电流,发生阻抗而产生热，使食物加热熟化。电磁锅一般用铁磁性金属材料制成，或在非磁性锅的底部渗入或涂敷磁性金属。电磁锅都制成平底,以增大与电磁灶的接触面,使锅内产生较大的热量。提梁锅近似直壁圆桶形锅,锅耳处有铁制提梁。**典型的是中国云南少数民族所用的锣锅（图3）。锣锅锅壁较厚,磕碰时不易变形。北京先进日用五金价格表日用五金表面有严重污渍或划伤、烟火烫伤可用细砂纸(400-500)轻磨表面，再用百洁布擦洗。
普通包装等须用侧拉强度为60kg的拉链，冬装、卧具袋等须用侧拉强度为80kg的拉链，设备罩等可折叠容器须用侧拉强度为100kg的拉链。拉链可按结构分作闭口拉链、开口拉链和双开拉链3种。①闭口拉链：后码是固定的,只能从前码端拉开。在拉链全开状态下，两链带被后码连接不能分开。适用于普通的包袋。②开口拉链：在牙链下端不设后码而设锁紧件。锁紧件锁合时相当于闭口拉链，把拉头拉靠锁紧件而将锁紧件分开，两条铁条就可分离。适用于服装等需要拉开的物品。③双开拉链：有两个拉头，能从任意一端打开或闭合，把两个拉头都拉靠锁紧件而使锁紧件分开，便可完全打开。适用于大型袋子、卧具、帐篷等。取暖炉消耗一定燃料和能源以产生热量的室内取暖器具。有些可兼用于炊事。在广大的农村和山区，取暖炉是**主要的室内取暖器具，在城市中也有使用。取暖炉可按使用的燃料和能源分为煤炉、柴炉、炭炉、煤油炉、燃气炉、电炉等多种，其中以煤炉使用**广。煤炉主要有铁皮煤炉和铸铁煤炉两种，后者热效率较高。铸铁煤炉（图6）的上半部有凹形炉膛，炉膛底部平放炉箅，煤在炉箅上燃烧，通过炉箅排灰；炉箅下部为落灰室和除灰口。炉膛上开口可放锅、壶，用于炊事。
为使截面规整，要求软韧材料用剪的刃面光洁度高于硬脆材料用剪的刃面光洁度。剪的动作方式有手动、电动和气动3种。手动剪靠手的操作使刃体张开和闭合进行剪切，使用量**大，品种极多。电动剪是由电驱动并由人操纵使用的，有电动裁布剪、电动地毯剪（图4）等。气动剪是由压缩气体驱动，并由人操纵使用的，有用于剪切电路板引线线头的气动电讯剪等。手缝针手用缝纫工具。主要用于缝补布、革或其他薄而软的材料。手缝针均以钢线为材料，经热处理制成，以保证足够的硬度和强度。针体要进行抛光并镀镍，以使针的表面光滑，保证进针爽利。为防止反复带线时针鼻的边缘将线割断，针鼻多压纵向线槽。有些还在针抛光后对针鼻孔进行镀金。手缝针有普通手缝针和特殊手缝针两类。普通手缝针有细号、粗号和特号针3种。①细号针：针长28～45mm，直径～。它刺扎的针眼小，适于用丝光线等细线缝纫纱、丝、绸、缎等细薄织物，也适于锁领、锁扣。②粗号针：针长25～44mm，直径～。针杆粗且不易弯曲，适于用化纤和棉线类粗线缝纫较粗厚的织物。③特号针：针长48～70mm，直径～。针长而粗。其中针长小于65mm的，适于缝合被褥；针长大于65mm的，适于缝补鞋或帆布制品。日用五金是在吃、穿、住、用等日常生活中使用的五金制品。
特殊手缝针**常用的有绒线针和绣花针两种。①绒线针:用于缝合绒线或毛线服装的织片,或者织补其断线处。多使用绒线和毛线，故针鼻孔长而宽。为便于将针插入线与线的孔隙中,其前端多制成秃而圆的形状。常用的两种绒线针长度分别为42和45mm，直径分别为。②绣花针：用于绣制手工绣品。为形成细密生动的图案，绣花针针体都做得很小，针长一般为22～33mm，直径一般为～。拉链依靠连续排列的链牙，使软薄物品并合或分离的连接件。大量用于服装、包袋、帐篷。拉链由链带、链牙、拉头、限位码（前码和后码）或锁紧件等部分组成（图5）。一般拉链有两片链带，每片链带上各制有一列链牙，两列链牙相互交错排列。拉头夹持两侧链牙，借助拉襻滑行，即可使两侧的链牙相互啮合或脱开。一系列链牙组成牙链。前码位于牙链的上端,在拉链拉合时阻止拉头脱出牙链;后码位于牙链的下端，在拉链拉开时阻止拉链脱出牙链。链牙是拉链的关键部分，多用金属、树脂或尼龙制造。铜、铝等金属拉链和树脂拉链的链牙制成颗粒形，铸压在链带边上；尼龙拉链的链牙呈螺旋丝状缠绕在链带上，而不是分散的颗粒。链牙直接决定拉链的侧拉强度，进而决定拉链的使用。衣袋等须用侧拉强度为40kg的拉链。现代五金是指铁、钢、铝等金属经过锻造、压延、切割等物理加工制造而成的各种金属器件。质量日用五金**知识
五金类产品种类繁多，规格各异，但是五金类产品在家居装饰中又起着不可替代的作用。辽宁现代日用五金按需定制
19世纪末至20世纪初，许多国家的日用五金进入工业化生产阶段,并同手工工具和建筑五金分离,成为专业生产部门。这一阶段的日用五金大量采用新型金属材料生产。例如,19世纪末,英国的谢菲尔德(Sheffield)刀具厂开始用钢大量生产刀具；1894年，日本大阪兵工厂开始用铝制作饭盒、背水壶等；20世纪初，英国的H.布里尔利创办不锈钢餐刀厂，并于1916年开始用不锈钢大量生产餐具。这一阶段还出现了许多日用五金新产品。例如,1891年,美国的.贾德森发明拉链；1898年，美国电气新产品制造公司制成**早的电筒；1906年，英国制成**早的打火机；1928年，美国的希克获得适于商业制造的电动剃须刀**。第二次世界大战后，各种新技术被用于日用五金生产。例如，声、光、电、磁技术被用于锁具的控制系统；机械技术被用于厨房中的制备工具；压电陶瓷、磁感应、集成电路和微电脑技术被用于打火机的发火机构；定时、报警、显示和控制技术被用于热水器、灶具、压力锅等；电镀、电解氧化、树脂和金属涂敷、搪瓷等表面处理技术被用于餐具、炊具、刀片等。这些新技术使日用五金制品更加安全、卫生、省力、方便、美观。日用五金现代种类编辑现代日用五金产品种类繁多，按其与吃、穿、住、用的关系。辽宁现代日用五金按需定制
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