蔬菜脱水前处理工艺:
(1)原料。原料要求新鲜、成熟、不变质、组织紧密、无虫蛀、无腐烂、无农药污染,同时不要过嫩或过老。太嫩的蔬菜营养物质少、水分含量大、得率低;过老的蔬菜组织疏松、纤维含量高、口感较差。
(2)清洗。将原料去除根部及泥杂,并用水洗净。
(3)灭菌。一般采用次氯酸钠灭菌。
(4)切制。将灭菌漂洗后的蔬菜进行切制。常见的是切段、切片、切条、切丁。
(5)漂烫。漂烫可破坏蔬菜中的氧化酶系统,防止褐变和维生素的氧化,加快干燥速度,使干制品复水时易重新吸水,保护叶绿素并可除去一些果蔬菜中的苦涩味,同时也在一定程度上起到了杀菌作用,漂烫时间和漂烫温度依照蔬菜的种类、品种、成熟度等不同来确定。
(6)调味。为提高口感,加糖、加盐后腌制。
蔬菜脱水机空车试运转时不应有冲击振动或不正常的声音,否则应掀开上盖,停机切断电源进行检查。连续蔬菜脱水机生产厂家
(1)选用与蔬菜甩干机、食品脱水机配套的转子。每种型号的蔬菜甩干机、食品脱水机都有配套的转子,不同型号蔬菜甩干机、食品脱水机的转子不能混用。
(2)根据转数要求选用合适的转子。每个转子各有其高允许的转速,绝不允许超过额定转速使用。
(3)建立转子使用档案。每个转子各有其高允许的使用累积限时,每一个转子都应建立—份使用档案,记录累积的使用时间,如果超过了该转子的高使用累积限时,必须按规定降速使用。
连续蔬菜脱水机生产厂家蔬菜脱水机检查筐及转笼内是否有异物并清理干净,以免工作过程中损坏机器。
一、脱水机重底座,可以让设备运转得很平稳,工作过程中不会出现晃动的情况,可以保证操作工人的安全;
二、离心原理,可以让脱水机的适用范围更加广,只要是清洗后的任何蔬菜都可以用此款脱水机脱水;
三、可以按用户的需求定制异型脱水机,如果需要脱水的原料直径很小,像芝麻、孜然一类的,在脱水的时候防止原料甩出可以再脱水筒的内壁和底部上附着一层密网;
四、加厚型不锈钢内筒可以长时间工作不变形,内筒孔径3mm大小正合适,一般的蔬菜都可以用。活动式转筒,更加实用;
五、脱水机的脱水时间和刹车时间是由时间继电器来控制,不需要人工来计时,到时间会自动停止工作;
六、该脱水机可根据用户要求定做变频调速型。
蔬菜脱水机,适合给清洗后的蔬菜脱水,采用离心式工作原理,脱水过程中,蔬菜是紧贴在筒的内壁上,蔬菜自然就不会有损伤,当机器停下的时候,蔬菜会自动散落下来,这时候蔬菜表面就没有水分了,蔬菜内部水分依然存在。如果加工的蔬菜下一步工序是烘干的话,这款脱水机是在合适不过的了,这样烘干机再烘干蔬菜的时候就可以节省很多的成本,而且产量也会有所提高。 蔬菜脱水机低噪音,工作时比较静,打破目前市场上脱水机工业用的大噪音。
蔬菜脱水机特点:
(1)脫水过程可调节速度和時間适于不同的菜品需求不同的转速。
(2)合适的机台及菜篮高度,減少操作時的搬运疲劳。
(3)设计独特的菜篮内盖,可保证物料不會向外飞溅,造成浪费。
(4)智能伺服系统控制,自動起盖,关盖,启动,停止等人工操作动作。提高工作效率,减轻劳动強度。
(5)配置防夹手智能传感器,速度传感器。确保操作人员的人身安全。
(6)整机采用不锈钢喷砂,真空无指纹处理。更加符合食品加工要求,减轻不锈钢gao强度反光,降低视觉疲劳。
变频式蔬菜脱水机具有运转安全可靠、操作简便、噪声低等明显特点。全自动离心蔬菜脱水机多少费用
蔬菜脱水机适用于蔬菜之根、茎、叶类及水果等产品的脱水。连续蔬菜脱水机生产厂家
变频式蔬菜脱水机适用于各种蔬菜类产品去除表面水分,是蔬菜加工行业制作脱水蔬菜较理想的加工设备。该机以蔬菜类加工物料所需的技术参数为依据,应用变频技术和光电传感技术实现了工作时间、工作转速以及启动、停止的控制;具有运转安全可靠、操作简便、噪声低等明显特点。传动控制系统由品质比较高的变频调速器及光电传感器等控制元件组成,运转时间、运转速度调整方便,传动可靠,但运转速度应在本机允许的范围内调整,比较高的转速为1200rpm 主要结构: 本机主要有机架、外筒、转笼、筐、上盖及电器部分等组成。连续蔬菜脱水机生产厂家
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