标准物质的正确使用:溯源性。溯源性是通过一条具有规定不确定度的不间断的比较链，使测量结果能够与规定的参考标准，通常是国家计量标准或国际计量标准联系起来的特性。食品质量分析中，很多分析结果是靠标准物质来溯源的，实验室在选购标准物质时应注意其证书是否能够证明其对国家计量标准的溯源性。有些标准物质由于与待测样品的物理化学特性不同，如块状与粒状、固体与液体、基体不完全匹配等，虽然溯源性能够达到要求，但分析结果的溯源性会受到影响。检测试剂盒使液体充沛混合均匀，也使其得到充沛的反应。茜素红S染色液(2%)
检测试剂盒操作注意事项：实验中不用的板条应立即放回包装袋中，密封保存，以免变质。严格按照说明书中标明的时间、加液量及顺序进行温育操作。洗涤酶标板时应充分拍干，不要将吸水纸直接放入酶标反应孔中吸水。试剂应按标签说明书储存，使用前恢复到室温。稀稀过后的标准品应丢弃，不可保存。所有液体组分使用前充分摇匀。加入试剂的顺序应一致，以保证所有反应板孔温育的。加入试剂的顺序应一致，以保证所有反应板孔温育的时间一样。使用干净的塑料容器配置洗涤液。使用前充分混匀检测试剂盒里的各种成份及样品。氯化锂溶液(1mol/L)见光易分解的试剂（如硝酸银）应装在棕色瓶中。
试剂空白吸光度是反映试剂质量的指标之一，但不能反映试剂质量的全部。试剂成份、纯度、用量及稳定性，才是保证试剂质量的关键所在。目前市售的一些试剂具有抗干扰作用，主要是通过加入抗干扰物质或使用新的色素原以避免内源性物质的干扰。但值得注意的是：一些试验项目在消除内源性物质干扰的同时，会带来样品含量真实性的变化。 线性范围变窄 现象：高值测不高。原因：生产试剂时有效成分投料量不足;试剂成份稳定性较差。灵敏度变低现象：酶促反应速度曲线斜率下降，测定结果有严重系统误差。原因：试剂底物浓度不足。
具体的检测试剂盒规矩说明操作方法：汲取液体时要选用量程和需求量接近的微量加样器吸，减少差错。液体悉数参加酶标孔后，将酶标板放在桌子上平行悄悄摇晃30s，检测试剂盒使液体充沛混合均匀，也使其得到充沛的反应。孵育时要使盖板膜封好酶标板，避免水分蒸腾，以防曲线不成线性。试验前的30min将试剂盒中的所有试剂从冰箱取出，使试剂盒中的所有试剂与提取好的样品溶液的温度相同，酶标板只要取出所需量。因为底物显色剂对光及其敏感，因此要避光保存。手工洗板时每次参加洗涤液后。应静置15～30s，不要将一个酶标孑L中的洗涤液溅入另一酶标孔中，避免交叉污染。甩去洗涤液后将酶标板放在毛巾或吸水纸上拍干。检测试剂盒要确保微量加样器的准确性。
食品检测检测试剂盒样品收集、处理及保存方法：血清-----操作过程中避免任何细胞刺激。使用不含热原和内毒液的试管。收集血液后，1000×g离心10分钟将血清和红细胞迅速小心地分离。血浆-----EDTA、柠檬酸盐、肝素血浆可用于检测。1000×g离心30分钟去除颗粒。细胞上清液---1000×g离心10分钟去除颗粒和聚合物。保存------如果样品不立即使用，应将其分成小部分-70 ℃保存，避免反复冷冻。尽可能的不要使用溶血或血脂高血。如果血清中大量颗粒，检测前先离心或过滤。不要在37℃或更高的温度加热解冻。应在室温下解冻并确保样品均匀地充分解冻。科研实验中试剂取用应注意事项：视线与量筒内液体的凹液面的低处保持水平。丙烯酰胺溶液(40%)
倒入试管里溶液的量，一般不超过其容积的1/3。茜素红S染色液(2%)
检测试剂盒样品收集、处理及保存方法：血清：使用不含热原和内毒液的试管，操作过程中避免任何细胞刺激，收集血液后，3000转离心10分钟将血清和红细胞迅速小心地分离。血浆：EDTA、柠檬酸盐或肝素抗凝。3000转离心30分钟取上清。细胞上清液：3000转离心10分钟去除颗粒和聚合物。组织匀浆：将组织加入适量生理盐水捣碎。3000转离心10分钟取上清。保存：如果样本收集后不及时检测，请按一次用量分装，冻存于-20℃，避免反复冻融，在室温下解冻并确保样品均匀地充分解冻。茜素红S染色液(2%)
