说明了米汤确实是“药食同源”的上品。对于这个大米汤在我们的药学经典里面，也有很多记载，比如《本草纲目》里面就讲到，米汤，性平、味甘，有有益，养阴润畅的功效。大家知道，《本草纲目》是我们的“药中之圣”李时珍编写的。后面还有一本著作，叫做《本草纲目拾遗》，里面讲到了：米油，力能实毛窍，好肥人。其滋润之功，胜于熟地也。什么意思呢？这个米油，就是米汤。米汤为什么会有这么好的功效呢？科学家们对它的成分进行了研究，发现米汤里面含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素，也就是说矿物质，还有维生素以及膳食纤维。按照我们食品以营养成分来分类，这个大米的米胚全部含有。比如说蛋白质的含量达到了12%，脂肪的含量也很好，而且都是不饱和脂肪酸，尤其可贵的是微量元素，像钙、铁、锌、硒，这些成分都是非常好的！还有丰富的维生素，如A、B、E等；膳食纤维的含量也很高，简直是一个“营养宝库”，将几乎所有的有效成分都包含在内。但是，我们现在的大米，和我们经典药学中描述的大米，我估计相差会很大。现在用我们所吃的米去熬成米汤，那就不一样了。因为我们现在的米，是怎么生产出来的呢？是稻谷，通过脱壳，还要去掉它的米皮，还有米胚。中国科学院**对巴马的研究表明：巴马土壤、谷物中的硒含量高于全国平均水平10倍以上。吉林3N硒粒加工
值得注意的是锡林郭勒盟下的镶黄旗，还有阿拉善盟的额济纳旗，羊肝的硒含量分别达到了126μg和129μg——还超过了上述的标准。）所以，吃动物的肾脏和肝脏，即使在中国这个典型的缺硒国家，也还算是比较可靠的补硒方法。还有海产品除此之外，我们只能再次求助于大海：因为海水中的矿物质成分比较稳定（能流动的都会流向大海），所以海洋生物的硒含量也比较稳定，尤其是海洋动物的（因为动物好需要硒）——相比之下，海藻里的硒含量就少多了。但是由于海洋的污染，海鱼里不是还含汞吗？是的，除了汞，还会有镉、铊（铊……让我想起了清华女生中毒的故事）。但这些重金属都会与硒结合成不溶于水、无法吸收的硒化物——这也是硒的额外好处：能阻止汞等重金属的吸收，减少已经被吸收的重金属在人体内的危害——甚至有研究发现，给中国一些地区的人们每天补100μg的硒，其尿液中就会出现汞——即硒还能帮助消失体内的重金属。所以不用担心海鱼里的汞问题——但还是不建议吃含汞量过高的种类（详见《DHA食物榜——赐予我们智慧吧》）——至少汞会降低硒的吸收率。但现在的大海中不是还有核污染吗（由于日本福岛核电站事故）？……在这个世界里。硒丸硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分。
存在自北部北达科他州向东南的位于中部大平原的富硒带，硒主要分布在中部和中北部的蒙大拿州、北达科他州（美国硒中毒好早报道的州）、南达科他州、爱荷华州、科罗拉多州和堪萨斯州。其中爱荷华州高硒点分布好多，好髙可达，硒零星分布于西北的华盛顿州以及东北各州，在德克萨斯州、内华达州以及俄亥俄州也有分布。而西部洛基山山区（爱达荷州、亚利桑那州和俄勒冈州）以及东海岸（佛罗里达州、南卡罗来纳州和佐治亚州）的平原地去，土壤硒含量较低,但也远高于全球平均水平。美国富硒带的主要土壤类型是黏绑土和栗钙土（由国家粮农组织FAO划分）。这两种土均主要分布于温带半干旱的草原植被下，对应于美国的中部大平原。其中黏绑土富含黏土矿物，栗钙土则富含钙镁矿物。说明黏土矿物和铁镁矿物的硒含量确实较高。而东海岸和西海岸主要分布着强淋溶土。那里正好是降水量充沛的温带海洋性气候（西海岸）和亚热带湿润气候（东海岸）。因而这种土的淋溶十分强烈，大量固持硒的钙镁物质被淋洗至土壤下层，同时易溶的硒酸盐和亚硒酸盐在这种土壤中移动性也十分强，从而造成了这些地区土壤硒的匮乏。非洲通常来说，土壤硒含量较高的地区，居民的硒摄入量也较多。
有名康复养生**、高级制药工程师、国家中医药学会灵芝专业部门会副会长，世界中医联合会病恢复与经方专业部门会，病康复专业部门会，中医院免疫专业部门会常务理事，在医药领域颇有建树，获得了多项成果和社会广认可：《国标十二段锦》创编者“3A养生”法创立者国际灵芝研究学会常务理事中国中药协会灵芝专业部门会副会长中国食用菌学会药用植物专业部门会常务理事世界中医联合会病恢复与经方专业部门会常务理事世界中医联合会病康复专业部门会常务理事世界中医药联合会中医药免疫专业部门会常务理事“正清风痛宁抗关节炎研究”李时珍医药创新奖（2011年）“正清风痛宁抗关节炎研究”国家科技进步奖二等奖（2012年）《“灵芝+3A养生法”在肺物恢复与康复中运用的研究》荣获"国际中医药病论坛”论文一等奖。另外，在工作环境中或生活中，经常接触电视、电脑、手机等辐射干扰的人，要补硒。
由黑龙江省的69个县所测完的749个样品知道：饲料牧草含硒低于，无一个县的饲料高于。四川省的78个县所测定的977个样品中含硒低于，在—。辽宁、山东、江苏、浙江和福建省的沿海部分地区亦属严重缺硒区。约有60%以上的县的饲料含硒量高于。但在这些省（区）内也有很小部分的饲料含硒量低于。工程目的补硒工程通过与科研机构、大学院校、厂家合作，有效地实现人才，资金、物资和信息整合，调动各方面积极因素和有利资源，以促进中国硒经济产业的健康、协调和稳健的发展。为民众提供安全富硒产品，维护人民健康。前面次人民补硒工作会议2005年1月18日，全国补硒工作会议前面次会议在人民大会堂召开，前列正式提出“人民补硒，终生补硒，从娃娃抓起”的口号，来自10多个包括地方保健办公室、中国农业科学院、中国科学医学部、中国疾病控制医院安贞医院、301、302等活动医院，多家保健医疗**机构的前列**向全社会大声呼吁：“人民补硒，刻不容缓。”吹响了人民补硒的号角！随后，以3位博士、12位硕士率领的一支70多人的宣传团队走向全国，各地补硒宣传工作站先后建立，越来越多的科研与医疗机构参与进来，越来越多的**、学者参与进来，越来越多的企业参与进来。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与患病的发病率有直接关系。南宁4N硒丸
多吃水果蔬菜等富含维生素A、C、E的食品促进硒的吸收。吉林3N硒粒加工
在男性的液体中也有一定量的硒，从而能保护精子中的DNA——硒水平过少与不育也有关系。需要多少？那我们需要多少硒呢？RDA是55μg——这是根据能“好大化谷胱甘肽过氧化物酶的活动”的硒量设定出来的，许多营养学家认为这个设定太低了，因为硒的作用远远不止于此。就像我们在上述各种例子中看到的：每天补充200μg的硒，有各种修复肠道、恢复甲状腺、抗不好的效果（而更高的量没有更好的效果了）——那么这个量会不会就是好好的呢？但是一个对35000个男性做的7年调查发现，每天补硒200μg并不有助于防止前列腺不好、肺不好、结肠不好……对这项调查，我们可以做两层理解，前列层是：我们不需要一直补充200μg每天的硒。有营养学家推荐，为了尽可能降低患不好的风险，在初期每天摄入200微克的硒，至少持续6个月——而之后不需要维持这种摄入量，因为不会再有更好的效果——血液硒水平越高，补硒的收益越小。第二层是：不好的根源不是DNA受损，而是线粒体失效。DNA受损只是线粒体失效后细胞不好变过程中发生的现象之一（见《不好，贪糖者；贪糖者不好。》）——硒只是能维护DNA，而不能从根本上维护线粒体，所以其“抗不好”的效力还是有限。补硒怎样达到200μg的摄入量呢。吉林3N硒粒加工
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