山东98%谷胱甘肽

谷胱甘肽直接和间接参与哺乳动物细胞内的许多功能活动有哪些？

GSH 作为哺乳动物细胞内Zui主要的非蛋白巯基和含量Zui丰富的低分子量多肽, 直接和间接参与许多功能活动, 例如: 

( 1) 参与细胞内许多化合物、药物及Ji Su( 雌Ji Su、前列腺素 等) 的代谢; 

( 2) 通过”γ-谷氨酰循环“储存和运输半 胱氨酸, 是半胱氨酸的储存库; 

( 3) 参与 DNA、RNA 和蛋白质等大分子的生物合成; 

( 4) 协同葡萄糖-6-磷酸脱氢酶和辅酶 I 维持红细胞的完整性, 防止血红蛋白氧化变性; 

( 5) 作为各种代谢途径中的某些 酶( 如乙二醛酶、马来酰乙酰乙酸异构酶和前列腺内 过氧化异构酶等) 的辅助因子; 

( 6) 对内、外源性毒 物的Jie Du作用; 

( 7) 与其相关酶共同保护细胞内的 蛋白质、脂质等结构成分使之不被氧化, 并保持 Vit C 和 Vit E 的还原状态。 GSH对免疫系统有两方面的保护作用，一是提升免疫细胞的活性，二是在细胞内作为一种抗氧化剂发挥作用。山东98%谷胱甘肽

谷胱甘肽在食品加工工业中也有着Guang Fan的应用。发达国家如日本等国将谷胱甘肽作为生物活性添加剂并积极开发作为保健食品。谷胱甘肽用在食品加工业主要有以下几个方面：

1. 面制品加工：把谷胱甘肽加入面制品中能起还原作用，并且还起到强化氨基酸的作用。

2．奶品及婴儿食品加工：在奶制品如酸奶及儿童食品中加入谷胱甘肽起到抗氧化的作用，能增强婴儿食品及奶制品的营养价值。

3．鱼类及罐头加工：谷胱甘肽具有抗氧化作用。在鱼类加工时加入它，可以Yi Zhi核酸分解，强化食品的风味；在水果罐头加工过程中加入谷胱甘肽，可以防止水果褐变，保持食品的诱人色泽，从而提高了产品的质量。

4．肉制品及干酪等食品加工：在此类食品的加工过程中也可加入爸胱甘肽，其作用是抗氧化，强业食品风味。 山东98%谷胱甘肽谷胱甘肽的药理作用有哪些？

谷胱甘肽临床药物应用：

谷胱甘肽药物，广泛应用于临床，除利用其巯基以螯合重金属、氟化物、芥子气等Du Su中毒外，还用在肝炎、溶血性疾病以及角膜炎、白内障和视网膜疾病等，作为Zhi Liao或辅助Zhi Liao的药物。近年来，西方科学家，尤其是日本学者发现谷胱甘肽具有Yi ZhiAIDS毒的功能 。

Zui Xin研究还表明，GSH能够纠正乙酰胆碱、胆碱酯酶的不平衡，起到抗过敏作用，还可防止皮肤老化及色素沉着，减少Hei Se Su，改善皮肤抗氧化能力并使皮肤产生光泽，另外，GSH在Zhi Liao眼角膜病及改善性功能方面也有很好作用。

GSH含量下降引起脂质过氧化。在离体条件下测定脂质过氧化尾产物丙二醛和二烯 结合物的生成量, 及在体条件下测定己烷呼出量作 为脂质过氧化指标, 证明预先用Ben Ba Bi Tuo钠或噻 吩消耗动物组织细胞内的 GSH 后, 脂质过氧化作用明显增加。据报道, 服用过量醋氨酚可引 起 GSH 严重消耗, 脂质过氧化产物增加, 造成肝脏 损伤。若用乙酰半胱氨酸( NAC) Zhi Liao并以常规疗 法作对照时发现, NAC Zhi Liao使受伤动物生存率提 高。GSH 发挥其Yi Zhi脂质过氧化作用有赖于 GSH- 过氧化物酶-还原酶( GSH-Px-Rx ) 系统。谷胱甘肽（GSH）能保护红细胞膜上的巯基免遭氧化物的损害，进而维持红细胞的正常的结构与基本功能。

谷胱甘肽（GSH）在药物代谢中有着至关重要的作用，很多的Zhi Liao药物进入到机体后都是和谷胱甘肽相结合而被Jie Du。比如说临床诊断用药溴磺酚酞进入到人体后，50%-80%在肝脏中与谷胱甘肽相结合随胆汁排进肾肠道。胰岛素进入到肝脏，在谷胱甘肽转换成酶催化下分解为A、B链后才被胰岛素酶水解。谷胱甘肽可与进入到机体的有毒的化合物、重金属离子等会直接相结合，将其转变成为没有危害的的物质，然后排泄出身体外，起到了中和Jie Du的作用。

谷胱甘肽GSH是含有巯基的三肽类化合物，在人体内对生物氧化还原系统具有活化作用，起到Qing Chu自由基作用。山东98%谷胱甘肽

谷胱甘肽作为一种抗氧化剂，由于本身含有巯基（-SH），易受氧化，能够快速有效Qing Chu掉人体内的自由基。山东98%谷胱甘肽

谷胱甘肽（GSH）的亲核进攻：

结合反应的Jie Du作用: 由于GSH的分子特性, 决定了该分子对于外源性化学毒 物的代谢中间产物, 以亲核进攻结合反应方式 进行Jie Du(亲核系指易与带正电荷基团结合) 。GSH 分子中的半胱氨酸残基上的巯基具 有强的亲核性质, 可通过亲核取代和加成作用使有 毒亲电物质极性降低、毒性减弱。GSH 分子中的谷氨酸与含有亲核性硫原子的半胱氨酸均属于极性氨 基酸, 并带负电荷, 因此可以提高与之结合的亲电子物质分子中的亲脂部分的水溶性(亲电子物质系指易与带负电荷基团结合的物质) , 使其易于Qing Chu。 GSH 的分子量为 307, 形成加合物后的分子量显然 大于 300, 适于从胆汁排出。 山东98%谷胱甘肽

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