谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合而成的三肽,属于含有巯基的、小分子肽类物质。谷胱甘肽有还原型(GSH)和氧
化型(G-S-S-G)两种形式,在生理条件下以还原型谷胱甘肽占绝大多数。谷胱甘肽还原酶催化两型间的互变。该酶的辅酶为磷酸
糖旁路代谢提供的NADPH。
谷胱甘肽能帮助保持正常的免疫系统功能,并具有抗氧化作用、整合***作用 。半胱氨酸上的巯基为其活性基团(故常简写为G-SH),易与某些药物、***等结合,使其具有整合***作用 。谷胱甘肽不仅可用于药物,更可作为功能性食品的基料,在延缓衰老、增强***、抗**等功能性食品广泛应用。 肝脏是人体Zui重要的Jie DuQi Guan,其内所含丰富的谷胱甘肽对肝脏的合成、Jie Du、雌Ji Su灭活等功能起保护作用。吉林谷胱甘肽卖价
谷胱甘肽在食品加工工业中也有着Guang Fan的应用。发达国家如日本等国将谷胱甘肽作为生物活性添加剂并积极开发作为保健食品。谷胱甘肽用在食品加工业主要有以下几个方面:
1. 面制品加工:把谷胱甘肽加入面制品中能起还原作用,并且还起到强化氨基酸的作用。
2.奶品及婴儿食品加工:在奶制品如酸奶及儿童食品中加入谷胱甘肽起到抗氧化的作用,能增强婴儿食品及奶制品的营养价值。
3.鱼类及罐头加工:谷胱甘肽具有抗氧化作用。在鱼类加工时加入它,可以Yi Zhi核酸分解,强化食品的风味;在水果罐头加工过程中加入谷胱甘肽,可以防止水果褐变,保持食品的诱人色泽,从而提高了产品的质量。
4.肉制品及干酪等食品加工:在此类食品的加工过程中也可加入爸胱甘肽,其作用是抗氧化,强业食品风味。 陕西谷胱甘肽供应谷胱甘肽(GSH)在药物代谢中有着至关重要的作用。
谷胱甘肽-GSH的三大作用:
1. GSH是一种强力的抗氧化剂。它自己本身能Qing Chu自由基,更重要的它是整个抗氧化系统的枢纽,其他的抗氧化剂如维生素C、E、硫辛酸(a-lipoic acid)都需要有足够的GSH,才能中和自由基。
2. GSH是一种强力的Jie Du剂。它大量的存在于肝脏之中(~7.3m-mol/g),帮助排除我们每天接触的Du Su,如烟害、辐射线、药物残余、重金属、农药等等。
3. GSH是一种Mian Yi Li调节剂。免疫反应(淋巴细胞的活性)的好与GSH的含量息息相关,有实验证实,当GSH的量下降到只剩七成时,免疫反应就完全失效
谷胱甘肽到底是一种什么样的物质呢?谷胱甘肽本是一种人体自有的小分子肽类物质,Guang Fan存在于人体细胞中,由谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸3个氨基酸组成。加拿大麦基尔大学古特曼教授曾经说,谷胱甘肽在过去只是生物化学界的名词,但相信这个名词很快就会像胆固醇一样深入民心,变成人们衡量身体健康的指标之一。这肯定不是说大话。不计其数的研究分析已经证实,谷胱甘肽能够提高人体Mian Yi Li,并以极强抗自由基能力变成保护人体机能的“防火墙”。谷胱甘肽(GSH)在线粒体虽然只占细胞 GSH 总量的十分之 一, 但它在线粒体的作用十分重要。
谷胱甘肽的药理作用:
谷胱甘肽是含有巯基的三肽化合物,在人体内具有活化氧化还原系统、Ji Huo酶、Jie Du作用等重要生理活性。谷胱甘肽在体内以还原型和氧化型两种形式存在,其活性成分为还原型谷胱甘肽参与体内三羧酸循环及糖代谢,促进体内产生高能量,起到辅酶作用。还原型谷胱甘肽是甘油醛磷酸脱氧酶的辅基,又是乙二醛酶及磷酸丙糖脱氨酶的辅酶。还原型谷胱甘肽能Ji Huo体内的SH酶等,促进碳水化合物、脂肪及蛋白质的代谢以调节细胞膜的代谢过程。还原型谷胱甘肽能与多种外源性、内源性有毒物质结合生成减毒物质。 谷胱甘肽(GSH)是身体内的主要的抗氧化剂。吉林谷胱甘肽卖价
谷胱甘肽(GSH)能保护红细胞膜上的巯基免遭氧化物的损害,进而维持红细胞的正常的结构与基本功能。吉林谷胱甘肽卖价
谷胱甘肽(GSH)在疾病上的应用:
易与碘乙酸、芥子气(一种毒气)、铅、汞、砷等重金属盐络合,也能与某些药物(如扑热息痛)、Du Su(如自由基、重金属)等结合,把机体内有害的毒物转化为无害的物质,排泄出体外。
GSH与溶血性疾病的Zhi Liao。保护红细胞膜上的巯基免遭氧化物的损害,保护红细胞膜的完整性,从而维持红细胞的正常的结构与功能。
GSH与糖尿病的Zhi Liao。SH参与葡萄糖诱导的胰岛素分泌,血浆中GSH/GSSG的比率可影响细胞对葡萄糖的反应性,此比率的增加可改善糖尿病患者外周胰岛素的作用提高血液中GSH的水平,减少氧化损伤的程度和增加胰岛素的敏感性。
还参与肝炎、角膜炎、白内障及视网膜疾病Dong Mai Zhou Yang Ying Hua Bing的Zhi Liao。 吉林谷胱甘肽卖价
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