厨房工程一般是指商用厨房工程，家用厨房的设计一般不称为厨房工程。所以这篇小文，小编就给您介绍一下商用厨房工程包含哪些。1、商用厨房工程包含酒店、饭店、食堂、中央厨房这四大类厨房的厨房土建施工和厨房装修施工。厨房土建施工方面包含厨房的墙面、水路、电路、燃气管路、消防、暖通等。厨房装修施工方面包含墙面贴砖、地面贴砖处理，门窗的安排，还有吊顶和灯具等，甚至严格地说，厨房的吧台和厨具设备的设置都属于装修的范围。2、工程供应商常说的商用厨房工程只是装修的一部分，包含厨房功能区间的分隔安排、厨房设备的设置和安装、水位、电位、燃气位的设计确定。商用厨房工程供应商只提供设计方案，配置厨房设备，并进行设备的相关安装、调试和维护等方面工作，功能区间的隔断、厨房地面、墙面和天花板的装修处理,需要土建方施工（墙面隔断和管线）和装修方施工（给排水、电位）。设备选型需根据餐厅菜单和经营模式量身定制，确保设备匹配需求。贵州政企厨房通风工程
在商用厨房工程施工安装的前期准备与规划阶段，需要注意以下几个关键问题，以确保工程的顺利进行和较终的质量。一、基层处理与检查：1、对墙、地面基层进行细致处理，确保平整、干净，无裂缝、空鼓等现象。2、检查水电线路、燃气管道等基础设施是否已按照设计要求预装到位。设备安装与调试：1、遵循规范的装置顺序进行设备安装，如先安装吊柜、底柜，再接通给排水系统，然后安装配套电器等。2、安装过程中注意设备的尺寸配合和安装牢固性，确保设备水平且连接紧密。3、完成设备安装后进行调试，检查设备是否能正常运行，无漏气、漏水等现象。贵州政企厨房通风工程商用厨房的排烟管道需定期清洗，避免油垢堆积引发火灾。
进场施工准备阶段也是厨房设备工程中至关重要的一环。按照施工组织设计的施工进度计划和要求，我们将科学合理地做好劳动力、机械、设备、外购件等的进场工作。首先，为了确保各项工序的顺利进行和所需设备的正常运作，我们会在各项工序、设备进场前做好维护和检修工作，确保所有设备在使用时都处于较佳状态，从而保证工程进度。其次，我们会根据该工程的施工计划，合理安排人员进场，并对准备进场的施工人员进行劳动安全教育和文明施工教育，特别是对特殊技术工种实行岗前技术再教育。此外，我们还会做好各项工序所需材料的供应工作。各零部件在我们公司的设备厂制作完毕并验收合格后，才会送至现场进行安装。材料和设备的进场时间和通道都会符合甲方的要求，各项工序使用材料和设备使用时才会运至现场，以确保施工环境及施工交通的畅通，不影响甲方生产的正常运作。然后，我们会办理好有关施工人员进场的手续，并接受甲方施工期的监管。
地面应选用无毒、无异味、不透水、耐腐蚀且防滑的材料，并设有斜度适宜的排水沟，出口处还需加装金属隔栅。粗加工、切配、烹饪、面点制作以及餐具清洗消毒等区域的四面墙壁，高度至少应贴瓷砖至5米以上。厨房建议吊顶或涂装防霉涂料，同时，这些区域的墙面严禁使用塑料扣板、地板胶、木板等有毒或易燃材料。切配台面也不得使用地砖、花岗石、木板等易污染或有毒有辐射的材料，通常应选用不锈钢台面。同时，排气口应安装网眼孔径小于6毫米的金属隔栅或网罩，以确保烹饪时的油烟和异味能够被有效过滤和排出。选用静音厨房设备，降低厨房噪音，营造舒适环境。
在专间的入口处，必须设置一个通过式的预进间，其中包含洗手、消毒和更衣设备。专间的门应采用易于清洗、不吸水且稳固的材质，并具备自动关闭功能。专间内部不得设置明沟，地漏需配备水封，墙裙则应铺设至顶部。此外，专间内还应配备符合《餐饮服务食物安稳操作标准》的空调、紫外线灯、工具清洗消毒设备以及专门使用冷藏设施。餐饮场所内应严格区分生活区和食物处理区：厕所不得设在食物处理区内。同时，食物处理区的入口处必须设立更衣间或配备员工洗手消毒设备，以确保食品的安全与卫生。专业的厨房工程团队，能提供从设计到施工的一站式服务。安徽商用厨房燃气工程
厨房工程预算要合理规划，避免超支又保证品质。贵州政企厨房通风工程
厨房工程包括的内容主要有：1、厨房设备安装：厨房设备是厨房工程的重点之一，包括橱柜、灶台、油烟机等。橱柜是存储餐具和食材的重要部分，需要考虑到其耐用性和实用性。灶台的选择应考虑其安全性和易于清洁的特点。油烟机则是厨房油烟控制的必备设备，确保厨房空气质量的良好。2、厨房照明与通风系统：良好的照明和通风系统是厨房舒适性和安全性的重要保障。照明系统需确保操作台、洗涤区等关键区域的充足照明，同时考虑节能和美观。通风系统则有助于排出油烟和蒸汽，保持厨房空气的清新。贵州政企厨房通风工程
