燕窝采买注意事项：一是产地要固定：金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，出产地工业发达，粉尘等杂质越多，空气污染严重出产的燕窝越黑；产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。国内的许多**燕窝品牌都是来自以上产地。二是看燕窝的发头：不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头。三要看燕窝是否干净：越少细毛越好。四是挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。五要看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。质量燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。六炖：当然就是指炖制燕窝了，好燕窝耐炖，纯手工挑毛的燕窝不容易出现化水状，炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。化学加工的燕窝在炖煮过程中时间过长就容易化成水状。燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：边角料修剪程度、产地、发头、完整程度、清洁品质、口感。花哪欢迎大家加盟燕窝事业！台州即食燕窝
燕窝的历史故事：高寿达106岁的宋美龄女士，每天都会吃一小碗冰糖燕窝。这里有一则记录:1990年9月21日，一架“华航”专机在台北松山机场待发，这架飞机是送宋美龄赴美的“总统”座机。当时台北的《时代周刊》关于这一消息的专题报道是这样写的:带着90余箱托运行李，宋美龄女士挥别台北，直飞美国纽约。这一幕发生于9月21日(中秋节前夕)上午10时18分，台北松山国用机场的挥别场景，恐怕是这位九十一岁高龄的蒋家女主人一个历史性镜头。蒋夫人究竟带走了什么? 留下了什么?据华航人员透露，老夫人这次共有九十余件行李，大部分行李箱内装着夫人自用的“衣料”、“旗袍”、“日用器物”及“盥洗杂物”等，其中，还有一箱燕窝和月饼。昆明第四个苹果燕窝开店吃燕窝可以祛除体内火气，滋阴润肺。
毛燕的名称是由于燕窝采摘后，未经过加工或处理，呈现出夹杂一些燕毛的形态而来的。毛燕主要被加工成燕盏、燕条和燕角。而草燕主要以尼龙草为主，可食用部分的燕窝多有杂质，口感粗糙。草燕主要被加工成燕碎、燕饼等。燕盏是毛燕经过清洗、挑毛、定型和干燥后达到少有杂质、可正常炖食标准的燕窝，其基本上保持燕窝较初的形状。由于燕窝行业没有统一的标准，不同商家将燕盏按品质分为不同的等级，如龙牙盏、**盏、一级燕盏、二级燕盏、A级燕盏、官燕等。燕条、燕碎、燕饼、燕角有些是毛燕或燕盏在清洗、挑毛、定型或加工过程中形成的，其营养价值与燕盏相当；而有些是由草燕经过加工制作的。其营养价值与燕盏相当，只是卖相不同。
燕窝的好搭档：1、补肺壮气的食物燕窝能清肺补肺，与补肺壮气的食物搭配食用，更能增强对肺部的滋润。一般补肺壮气的食物都比较温润清补，并不会对肺部造成过大的刺激，又能修复肺部如大气污染与吸气等原因造成的损伤。推荐搭配食材：杏仁、山药、枸杞、百合、梨、石蜂糖等。2、健脾养胃的食物：燕窝甘淡平，容易被胃部消化和吸收，因此搭配健脾养胃的食物，能够让脾胃得到很好的滋养。推荐搭配食材：栗子、南瓜、小米、核桃等。3、滋润养阴的食物：燕窝受到众多爱美女性的推崇，较大的原因就是燕窝滋阴养颜的作用，搭配养阴固肾的食材同炖，就能令肌肤变得更白皙更细致嫩滑。 燕窝是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。
影响燕窝口感的因素：一、燕窝品种不同：天然的燕窝由于品种不同，口感也是不一样的。燕盏、燕条、燕角与燕碎的口感就不同，洞燕和屋燕的口感也是完全不一样的。二、燕窝产地不同：天然的燕窝产地不同，口感也会有差异。印尼不同地区的燕窝口感也不同，印尼与马来西亚燕窝的口感也会有不同。三、燕窝炖煮方式不一样：燕窝的泡发时间和炖煮时间或者方法不一样，燕窝的口感也会不同。炖煮的时间短一点，燕窝就会有点脆；炖煮的时间长一点，口感就越绵软，炖煮的时间过长还容易把燕窝炖化成水。
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燕窝鉴定的方法：替身燕窝介绍：燕窝的种类随燕子的分类分为三种: 官燕、毛燕和草燕。其中官燕是燕窝中的上品, 价值较高, 毛燕、草燕价值较低。由于官燕盏内凹面有一层网状的官燕窝条,不法商人往往会用外形非常相似的毛燕或草燕的燕条替换掉。鉴别方法: 官燕习惯以纯唾液筑成燕巢, 所以杂质较少, 其色泽微黄, 呈丝瓜络样,在灯光下观看呈半透明状, 加水后变软, 吸水力强,且能膨胀7~ 8 倍。毛燕习惯用羽毛混和唾液筑巢,草燕喜以杂草混和口水筑巢, 因此含大量杂质, 颜色较暗, 在灯光下观看透明性较差, 吸水力较弱。台州即食燕窝
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