省外加盟兰州麻辣牛肉面有哪些要求

真正的兰州牛肉面，是以传说中早期的创始人“马保子”建立的“一清、二白、三绿、四红、五黄”为标准的，也就是说汤要清，萝卜片要晶莹剔透，辣椒要用芝麻炸过，一勺辣椒两勺油，但又不能把面汤染红了，还有香菜蒜苗要绿，面条要略微黄亮，再配上劲道的面条和香嫩的牛肉，都是平常的食材，却搭配得恰到好处。复杂的审美需要，引导着人们的选择。当一碗真正的兰州拉面端到眼前时，碧绿的香菜与青蒜占据碗的一半，另一半被红亮的辣椒油覆盖，红与绿形成一种视觉交响，而间或露出的白萝卜片和微微发黄的面条，更形成点缀，让这碗面产生丰富的形式美感。做面的厨师在撒香菜和浇辣油的时候，显然有一种构图的意识。而一个食客，目睹着灶台后厨师的手艺，会产生一种近乎观看戏剧时的愉悦。加盟牛肉面品牌哪家好？就上陈作林陈记牛肉面！省外加盟兰州麻辣牛肉面有哪些要求

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    每座城市都有一种标志性美食，美食的味道，就是这座城市的味道。一种美食映射着这座城市的风土人情，见证着这座城市的沧桑变化。兰州是牛肉面的家乡，兰州的味道，自然就是牛肉面的味道，这味道让多少人魂牵梦萦，念念不忘。牛肉面原本是兰州的一种地方小吃，但是，由于味道鲜美，健康营养，受到很多兰州人及外地人的喜爱。逐渐由一种地方小吃发展成为兰州牛肉面饮食文化，并且成为兰州的城市名片。兰州人的清晨总是从“扎碗牛大”开始，清晨兰州陈作林陈记牛肉面馆已经是座无虚席，当这一碗滋味浓郁的牛肉面端上桌，闻着都让人垂涎欲滴。牛骨汤带着醇厚香气在锅里翻滚；师傅手里拉面与案板相互碰撞变成粗细不一的面条；兰州人吃面时的“嗦嗦”声；面馆中的阵阵喧闹；处处充满着人间烟火气。兰州的清晨喧闹而忙碌，充满着生活的气息，饱含了兰州人对未来的无限憧憬。

兰州牛肉面馆在兰州地区多达4000余家，兰州大街小巷，牛肉面馆随处可同寻。据业内人士统计，兰州牛肉面馆只在国内的数量已远远超过了肯德基和麦当劳连锁店在全球的总和。兰州牛肉面不但在国内的发展方兴未艾，而且，它走向世界各国的脚步也在加快。很难找到另一样美食，可以一日三餐并百食不厌，也很难找到一样美食，如此快捷方便，又如此质朴地延续着百年不变的低廉价格。面条是中国人民献给人类的伟大的发明之一，面条的历史已有四千多年，面条的长度几乎与人类的文明史一样长。一根面条改变了人类的生活方式。一根面条提升了人类的生活质量。一根面条让人类走出过去，走进现在，走向未来。兰州牛肉面，讲究“一清二白三绿四红五黄”的特色。

       西北人喜食辣，有“食兰州牛肉拉面不放辣椒不地道”的吃法。喜欢吃辣椒是兰州人的一大特点，兰州人吃辣可以和四川人相媲美，但是兰州人吃辣椒明显与四川等地吃辣椒的受地理环境影响因素不同。通常一个地方嗜辣程度和辛辣指数，即辣椒素(癸烯香草胺)、花椒素、胡椒碱和胡椒脂碱入菜对口感产生的差异。根据中国财经经济出版社出版的一套《中国菜谱》做的统计数值，甘肃是北方一个相对辛辣区，辛辣指数在26至15之间，其中甘肃河西比较突出。关于嗜辣的原因大多数学者认为和当地湿度有关，尤其是四川、重庆、贵州。因为辣椒能去湿健脾、使湿气易于散发。对全国辣文化研究的学者蓝勇先生认为：“人们对于辣椒的食用与年日照时数，太阳辐照量相关，尤其是日照在1800小时以内的四川、重庆、贵州等地，说明辛辣区主要流行于太阳辐射偏少的地区”。牛肉面加盟哪家比较靠谱？省外加盟兰州麻辣牛肉面有哪些要求

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在兰州，牛肉面是日常生活的标配。街头巷尾俱是牛肉面馆，走三五步路便能撞见一家。在兰州的小店里来一碗真正的牛肉面，面汤清透如镜，面条筋道入味，混合牛肉的鲜香与红油辣子的鲜辣，再来点老陈醋，滋味是独一份的鲜。整个兰州的厚都在这一碗清透的牛肉面里了。兰州的牛肉面追溯历史的话，渊源颇深，有史料记载的早期是在清朝。“一清（汤）、二白（萝卜）、三红（辣）、四绿（蒜苗香菜）、五黄（面条黄亮）”为兰州的统一标准。省外加盟兰州麻辣牛肉面有哪些要求

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