兰州加盟老品牌牛肉面的优势有哪些

今个中午吃了一碗牛大，比平时吃的多加了两块肉，因为今个过生日。很多人叫它兰州拉面，我过去也在日食记里纠正过一次，它就叫牛肉面。好像每个西北回来的人，都会对它的叫法带有一些类似使命感的情结。兰州牛肉面老品牌，陈记牛肉面。牛肉面其实做起来也没那么容易，特别是从汤底到面每一样都要亲力亲为的时候。我爸从中午就开始在厨房忙活，熬汤、揉面、摔条、切蒜苗咚咚作响，然后端着满满一碗面叫着：“收拾桌子，牛大来了！”我的口水就落下来了加盟牛肉面就上陈作林陈记牛肉面，放心可靠！兰州加盟老品牌牛肉面的优势有哪些

“兰州拉面”这种叫法的，通常称“牛大碗”，即大碗牛肉面之意。兰州牛肉面之所以好吃，原材料很重要。西北产的小麦和传统拉面剂是面的关键。传统的拉面剂——蓬灰，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，加进去面会有一种特殊的矿物质香味，拉出的面条够筋道有劲。拉面是个技术活，这个过程本身也是一场表演。讲真，在拉面圈里，兰州牛肉面或许是个传奇，但是在牛肉面的江湖里，却有点力不从心。一碗真正的兰州牛肉面，标准是“一清（汤清）、二白（萝卜白）、三绿（香菜、蒜苗绿）、四红（辣椒油红）、五黄（面条黄亮）”。兰州加盟牛骨原汤牛肉面店加盟牛肉面，就选陈作林陈记牛肉面！

吃了早六点的头汤牛肉面，展示了一碗兰州牛肉面该有的样子。视频发出来后，不让兰州人“思面情切“，更让不少粉丝惊呼，原来这么多年吃的都是假“兰州拉面”啊！还有粉丝灵魂发问：太馋了，但人不在兰州怎么办？外地能不能吃到的牛肉面？吃之前我们先厘清一个概念，“兰州拉面”和“兰州牛肉面”。在兰州，当地人不认可“兰州拉面”这个叫法，都是叫“牛肉面”的，绝不是因为兰州人矫情，单纯就是因为叫习惯了，以及这名字背后广为人知的过节。

兰州人有多爱牛肉面？即使是自己城市的狭窄地形，两山一河的狭长地带，感觉也像是“大宽度”(较宽的牛肉面类型)。在兰州，点一碗面就能看出人的性情，说人太斤斤计较：顾客：“老板，下一小碗会越来越小，辣椒会有更多的肉，蒜苗会有更多的面。”老板：“兄弟，你不要大碗吗？”一段话，颇见西北人的率真、快乐和率直，但当兰州人也在意的时候，他们出门的时候往往会说，那就是“我们兰州没有正规的兰州拉面，只有牛肉面。兰州陈记牛肉面加盟大家知道哪个加盟牛肉面品牌比较靠谱？

当我走在大街上却找不到一家招牌为“兰州拉面”的馆子，取而代之的是各种XXX牛肉面的招牌时，我就知道事情没有那么简单了。兰州没有“兰州拉面”你要是跟兰州人说“我们去吃兰州拉面吧”，他能跟你急。同时很傲娇地告诉你“我们兰州没有兰州拉面，只有牛肉面”。那遍及全国的兰州拉面是怎么回事呢？原来外地的兰州拉面馆几乎都是青海化隆人开的，并不能说明兰州的牛肉面。谁能想到看似毫无存在感的青海，居然如此无私地把邻居家的拉面发扬光大，开遍了全国的大街小巷。兰州牛肉面那家好吃，那肯定是兰州陈记牛肉面。上海加盟兰州麻辣牛肉面技术

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兰州牛肉面汤煮的时候，选择肥嫩的牦牛肉或上等黄牛肉，加入牛肉脊髓和牛肉腿骨等。按比例搭配草果、花椒、干姜、肉桂、茴香等香料，再加入一定比例的水。除此之外，每家牛肉面店都有自己的煲汤能力，从刚开始的牛羊肝，到土鸡肉和牛油，甚至到加入鸡汤以及十几种香料。整个烹饪过程需要四五个小时。如今兰州人吃牛肉面还是讲究喝汤。经过几个小时的烹饪，7、早上8点的汤达到了很好得口感。下午汤煮太久，不新鲜，所以过去的兰州牛肉面店下午2点多就关门了。然而，现在也有一些24小时营业的牛肉面很受欢迎。毕竟对于很多爱吃牛肉面的兰州人来说，一日三餐都要吃面条了。兰州加盟老品牌牛肉面的优势有哪些

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