有人评价说，我国传统餐饮供应链的突出问题是：上游企业重视家庭厨房，忽略餐厅厨房；下游企业拒绝社会分工，不相信专业能力，喜欢大而全的全部掌控。这样的结果是，上游企业的产能无法充分释放，下游企业又纷纷自建中央厨房产能过剩。“小餐+大食”的模式则颠覆了这种情况。在一位业内人士看来，这是一种双赢的格局。对小餐饮来说，和原料生产厂家直接合作，首先减少了中间流通环节，可以通过大规模采购压缩成本；其次，未来餐饮是拼品牌的时代，和大型原料商合作保证了产品品质，有利于树立品牌形象，对企业的长远发展有积极意义。更多详情，欢迎咨询：博菜网络科技（上海）有限公司！餐饮供应链管理软件-欢迎咨询博菜网络科技（上海）有限公司！宝山区企业餐饮供应链平台
其实在这种的理念下，餐饮供应链就不能只做自己的产品，而是要理解客户发展的竞争环境和消费发生着变化，围绕这些为连锁企业做服务，其实站在服务的角度上来看，餐饮企业经历的一些辩护啊，但是这些变化实际上是反应的是品牌从原来物的追求、产品本身的追求，这样的转变对消费者心智的追求战略。其实，龚力的言外之意是说，餐饮供应链要与消费者进行互相连接，其实在餐厅里比较中心的东西就是菜单。其实在整个供应链里面是有一个重要的需求链，其实需求链的中心就是帮助客户去选产品，通过产品的搭配，让消费场景与供应链更具有稳定性。因此说供应链的意义非同小可，很多的小门店都是依靠传统的采购方式，虽然这样的操作可以根据自身的情况随心而欲，但是食品的质量上并不能得到保障，通常往往因为采购量过小，也没有议价的权利，其实这样的零售采购的成本和物流都相对较高。所以像海底捞、呷脯呷脯等等这样的连锁餐厅则会选择供应链统一采集配送，这样相对来说会减少成本，减少浪费。更多详情，欢迎咨询：博菜网络科技（上海）有限公司！徐汇区餐饮供应链加盟餐饮系统安装-更多详情欢迎咨询：博菜网络科技（上海）有限公司！
客户成功案例武汉全派餐饮管理有限公司是中国香港上市公司“武汉光谷联合集团有限公司”全资子公司，成立于2011年。目前拥有十多家门店，旗下有多个门店形式的档口，2019年11月上线膳易供应链，目前，门店已成功上线使用。客户是使用普通电子秤在做收货入库。由于每天入库物资较多，收货入库较复杂，每天的收货时间都将近两个小时，而且之前的餐饮系统较老，每天入库的各档口的负责人需要将入库信息手写到入库单中，然后厨师长进行汇总。再转交给财务，由财务再将入库信息录入到系统里面。且经常会出现错误，整个流程慢且繁杂。使用膳易系统后，每天通过手机订货，第二天直接使用打印的入库单去入库，将食材录入系统，财务只需要对入库信息进行审核。现在入库只需要半小时就可以完成入库+录入系统，而财务只需要核对入库信息。更多详情，推荐咨询：博菜网络科技（上海）有限公司！
膳易供应链，让餐饮连锁品牌企业从“传统管理模式”走向“互联网+”。提供开放式平台，提供前台POS标准接口、财务系统、HR、物流、供应商ERP、电子商务平台、食品安全等标准接口，打造一个餐饮行业全产业链的生态供应链闭环信息交互平台。从单店到小型连锁，中型连锁，再到大型集团连锁，膳易能够让每一个餐饮品牌都能够轻松管控自己的门店及供应链，将成本管控做到极限！膳易供应链可帮助连锁企业打造适合自己的管控模式，帮助客户打造“胖总部，瘦门店，定标准，严把控”！更多详情，推荐咨询：博菜网络科技（上海）有限公司！餐饮食品供应链-欢迎咨询博菜网络科技（上海）有限公司！
餐饮ERP系统能够利用信息技术成果，对企业内部的各类资源包括人、物、财、信息等进行规划、统筹与整合，从而减少环节，提高生产率，增强企业竞争力。从管理层面来看，它又是一个较完整的集成化管理信息系统，它的中心管理思想就是实现对企业经营管理各方面的信息资源进行有效的整合与管理。针对于餐饮连锁加盟行业，ERP系统的应用价值主要体现在以下方面:对人的管理复杂变简单餐饮企业是一个劳动密集型企业，它用工者的数量要高于社会许多行业，人员流动性也较大，这样导致餐饮企业的人力资源管理工作十分繁重，并且连锁门面分布各地，员工档案内容项目众多，维护的工作量较大。员工状态移动频繁，训练体系不完善，离职率也较高，给企业造成管理紊乱，不健全的管理环境。而通过ERP系统，从战略角度系统规划开展人力资源管理的各项工作，帮助企业建立人才优势，规范企业人事管理，实现人力资本不断增值，提高团队管理有效性及整体绩效。欢迎咨询：博菜网络科技（上海）有限公司！餐饮系统成本管控-更多详情欢迎咨询：博菜网络科技（上海）有限公司！嘉定区餐饮供应链加盟
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