蔬菜配送上门

关于蔬菜批发市场模式与蔬菜超市配送直销模式，进行定性比较分析：从我国蔬菜市场结构看，大规模蔬菜批发市场的建立，局部实现了蔬菜不同地域及不同季节的调剂和互补，但还停留在初始原材料性农产品的集散和销售上。由于常温状态下的初级蔬菜保鲜困难，损耗量大，反之，又给季节性和区域性调配带来无效物流和诸多不便。而发达国家的蔬菜销售主要靠连锁超市。月前美国和德国95%的蔬菜是通过终端销售的，日本的店头销售比例也达到70%。蔬菜配送服务的优势是可以提高产品稳定性和一致性；蔬菜配送上门

蔬菜配送服务的优势：1.降低流通环节成本：在传统销售模式中，由于运输、储存及保鲜等费用比较高，因此蔬菜的价格也比较高；而蔬菜配送通过规模采购和集中配送降低了这些费用。2.减少损耗率：在传统的销售模式下，由于运输、存储等费用的增加使产品的损失率增加，导致产品价格提高；而蔬菜配送采用统一标准化的包装形式一定程度上降低了损耗量。3.提高产品质量稳定性和一致性：传统营销方式下由于缺乏统一的品质保证体系以及难以控制生产过程的质量管理使产品的一致性和稳定性下降；广州蔬菜配送app平台蔬菜配送要用尽量少的配送成本去服务更多的客户；

蔬菜超市配送直销模式：超市+配送+直销。简单地清讲蔬菜超市配送直销模式就是蔬菜流通企业对蔬菜进行流通配加工后，直接向超市或零售商提供配货，再由超市销售给终消费者〔图略。这种模式由原来的五级供应链降为三级供应链略去了许多中间环节和在批发市场的交易过程。具体讲，蔬的菜从田间收获后，通常由蔬菜流通企业进行快速预冷后再予冷了藏保存，以便降低或钝化植物组织的酶活性，延长保鲜效果。然接后按照企业内部制定的产品标准进行整理、修剪、加工、分级相根据客户一餐消费量进行分类包装，配送给超市。

蔬菜超市配送直销模式的运作模式分析：首先是鼓励发展各种有效的直销形式，因为蔬菜本身的特点决定了它要求选择流通时间短、环节少的销售渠道，要说流通时间短、环节少的销售渠道当然首推直销。从发达国家的情况看，蔬菜直销有发展的趋势。比如美国在蔬菜流通渠道上月前就发生了如下变化：门自备货车的零售商经常不通过市场，甚至不通过地方集聚市场，直接向消费者购买：加工厂就地向农民或产地市场采购：大型农场或农民合作组织直接将蔬菜运往市场或次要批发市场出售：4超级市场或连锁食品商店，直接向大型农场或地方集聚市场采购。直销这种形式对于缩短流通时间、减少流通不节、降低流通费用的作用毋唐置疑只是采取什么样的形式；保质期长这类蔬菜的流程与干货的流程差。其流程：订货→收货→储货→配货→配装→送货；

大力发展蔬菜的产加销一体化组织；根据国外的发展经验，农工商一体化组织主要有垂直一体化、合同一体化和横向联合三种形式。垂直一体化即大公司直接拥有土地或租种土地兴办农场，从事大规模的蔬菜生产并将蔬菜的储运、加工、销售及机器设备等生产资料的生产结合在一起，形成一个相当完整的经济体系。如美国的加利福尼亚财团控制的德尔蒙特”公司是世界比较大的果品蔬菜罐头公司，它是一个颇为完整的联合企业，在国内拥有土地80多万亩，拥有38个农场和牧场，有54家加工厂、13家雄头厂，还有海陆空运输作保证，在海外也设有加工厂和种植园。合同一体化即大公司与各类农场主签订合同，搞纵向一体化协作。各类农场接受公司为他们的提供的资金、技术帮助和生产资料，他们的产品则全部出售给公司。横向联合，即若干农场主联合，组成所谓的农场合作社。蔬菜配送中心承担着基础的蔬菜仓储功能；蔬菜配送上门

对需要加工的食品其操作如下：集中到仓库后，进行初加工，包括将大块的货物分成小块，对货 物进行等级划分；蔬菜配送上门

对于食材配送，食堂承包，餐饮配送，中央厨房团餐的发展趋势，并非完全是市场的正常反应，因为市场有着阶段性和特殊性。食材配送，食堂承包，餐饮配送，中央厨房团餐作为重要的新兴产业，仍然在“被看好”阶段，发展前景依然广阔。在批发产业中，相关制造业是支撑，服务是重点，通过产业融合的全产业链活动才能发展满足社会人均需求。”《蓝皮书》对批发产业给出了如此界定。服务型的发展趋势总会有着十分多元的“平行空间”或是“小趋势”，但在这些小趋势下，大趋势的本质也越发的明了。数据分析的工具终将要为业务工作者的分析思维服务。在全球经济呈现战略性竞争的背景下，不少经济体正在追求分化性的行业发展政策，而食材配送，食堂承包，餐饮配送，中央厨房团餐主要体现在监管方法不同、适用的监管领域各异。蔬菜配送上门

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