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豉汁蒸排骨,一道源自广东的传统美食,以其醇厚的口感和丰富的营养受到广大食客的喜爱。现在,让我们一同来了解这道美食的制作方法。
首先,我们需要准备以下材料:排骨500克,豆豉适量,葱、姜、蒜各适量,料酒、盐、生抽、老抽、糖和清水各适量。
接下来是制作步骤:
1.首先,我们将排骨洗净,切成易于入口的小块,用开水焯水后捞出备用。
2.将豆豉用清水洗净,捣成泥状备用。
3.将葱、姜、蒜分别切成细末备用。
4.取一个碗,加入豆豉泥、葱末、姜末、蒜末、料酒、盐、生抽、老抽、糖和清水,搅拌均匀,制成豉汁。
5.将制作好的豉汁均匀地涂抹在排骨上,使每块排骨都能充分地沾上豉汁。
6.将涂抹好的排骨放入蒸锅中,用中大火蒸30分钟,直到排骨完全熟透即可。
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