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    广式脆皮烧鸭，作为广东传统美食之一，以它那酥脆的外皮和鲜嫩的肉质，引来了无数食客的赞誉。现在，就让我们一起走进这道美食的制作过程：首先，我们需要一只新鲜的鸭子。宰杀后，将内脏和杂质清理干净，再用清水冲洗一遍，放在通风的地方晾干。接下来，在鸭子的皮肤上轻轻划上几刀，注意不要割破鸭肉。然后，把盐和五香粉混合在一起，涂抹在鸭皮和肉之间，静置30分钟以让盐和五香粉的味道渗透到鸭肉中。为了让鸭子的腥味去掉，我们需要将腌制好的鸭子放在开水里焯水。一旦颜色发生变化，就可以将鸭子捞出，放在一旁晾干。现在，我们需要准备一口锅，加入适量的清水、料酒、姜片和葱段，加热至滚后放入焯水后的鸭子。保持中小火煮30分钟，以便让鸭肉熟透。30分钟后，我们将整只鸭取出，待其冷却后，均匀地在鸭皮上涂上一层蜂蜜。接着，把涂好蜂蜜的鸭子放入预热好的烤箱中，以200度烤20分钟。每5分钟，取出刷一次酱油和白糖的混合液，直到鸭皮呈金黄色即可。

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粤兴烧腊培训的课程设计是以12天为一个周期进行循环教学的。对于零基础的学员，通过12天的系统学习，可以基本掌握烧腊的制作技巧。但请注意，12天的学习只能帮助你入门，要想达到炉火纯青、出类拔萃的技艺水平，需要你在日后不断实践、积累经验。 在学习过程中，我们会提供详尽的制作过程指导，包括原料的配比、火候的掌握等细节。此外，我们还会提供精心编制的培训资料，帮助你更好地理解和掌握烧腊制作的知识和技能。 在学习的基本要求方面，我们希望你能具备良好的普通话沟通能力，以便更好地理解和掌握制作方法。你还需要能书写，以便在实践过程中做好相关记录。此外，了解斤两和会看秤也是学习烧腊制作的基础技能。 总的来说，通过粤兴烧腊培训，你将获得多方面而详尽的烧腊制作技艺指导。但请记住，掌握技艺不只是需要时间的磨砺，更需要你持续的实践和学习。我们期待你在今后的实践中不断精进技艺，成为真正的烧腊大师。中国香港哪家烧腊培训可靠