餐饮供应链基本参数
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餐饮供应链企业商机


膳易帮助餐饮企业达成以下目标:

项目                                       效益点                                                                   量化率      

标准化流程           标准化采购订货流程,提高效率,降低损耗                                   1-3.5%

加工成本              应产率分析,控制加工过程损耗                                                   1-1.5%   

物流配送              提高配送效率、降低运营成本                                                      0.5-1%

采购库存              合理备货、过期预警,实时库存,科学定价                                   0.5-1%

供应商管理           资质管理,电子对帐,减少食品安全风险                                      0.5-1%

经营分析              实时获取经营数据,制定合理改善措施                                          0.5-1%

财务统计              实时成本,实时毛利,降低经营风险                                             0.5-1%


膳易供应链可帮助餐饮企业的总体毛利率提升4%-10%!













而大多数餐企关心的是目前其使用餐饮供应链能节省哪方面的成本。杨浦区**餐饮供应链加盟

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面对供应链趋势,膳易认为必要时需要 SaaS 服务工具来帮助,才可以实现精细化管理运营,减少人力支出的同时,降低出错的概率。假如能够把点餐收银、后厨制作和采购配送等都通过管理系统软件来连结,势必会给餐企降低很多管理压力。膳易通过提供erp系统来帮助餐企有效构建供应链信息流、物流、现金流的完整闭环。基于SaaS平台采用连锁化架构,实现门店之间的物料调拨,中央厨房可向各个门店出库物料,提供稳定、多效的从集仓库进销存管理、采购、生产到配送等一体化的解决方案。事实上,标准化看似很难做,但是对于连锁企业来说更是要坚持去做,在食材的原料从加工到门店上餐的整个过程就能更细致化的把握,通过SaaS工具从源头上建立起标准,每个环节采用标准化去运营,只有这样才能提高生产环节的效率。未来的消费竞争中,供应链一定会成为餐饮行业的标准化方向。徐汇区企业餐饮供应链哪家专业供应链是餐饮企业不可忽视的基础。

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完善的餐饮供应链是以餐饮企业为中心,与原料供应商、物流服务商、消费者等节点组成的网状链。通过餐饮产业链的分析,确定餐饮供应链的起始位置;通过关键性餐饮企业运营流程的分析,确定餐饮供应链的关键流程;从而构建起餐饮供应链结构模型。餐饮产业链是一个贯穿资源市场与需求市场,由为餐饮业产业化产前、产中、产后提供不同功能服务的企业或单元组成的网络结构。产业链包含供应链,供应链是产业链的中心部分。餐饮产业链是一个贯穿资源市场与需求市场,由为餐饮业产业化产前、产中、产后提供不同功能服务的企业或单元组成的网络结构。产业链包含供应链,供应链是产业链的中心部分。膳易供应链帮助餐饮客户:提高采购效率,降低库管成本!搭建供应商交流平台,对供应商进行有效沟通和管理,降低管理成本!

餐饮行业发展大趋势:

趋势一:餐饮业已经告别“乱拳打死老师傅”时代,精细化时代已到来

据美团点评相关负责人介绍,数据将是未来餐饮行业经营的中心竞争力,未来的餐饮时代是新餐饮时代,在线化、数据化、模式化、品牌化和做外卖是新餐饮时代较大特征。源头到餐桌,全程可追控,新餐饮时代,食品安全追溯体系将会越来越完善,膳易供应链可以帮助餐饮企业把食品质量安全及其相关信息能够被顺向追踪(生产源头—消费终端)或者逆向回溯(消费终端—生产源头)。

设备“模式化”,让餐饮不受库管限制,从19年开始,餐饮业的智能溯源电子秤逐渐成为一个潮流风口。这种电子秤可以将门店内的基本操作可以基本代替。电子秤可以对每天采购的物质进行入库,而且会对所有入库的物资进行拍照留存,通过供应链软件可以在入库订单内查看每个物资的入库照片,帮助餐饮企业实现入库实时监管。电子秤不但只对入库进行监管,还可以发货、盘点、半成品入库、拆分组装加工等一系列功能。

膳易供应链是国内较早把溯源电子秤和餐饮供应链结合到一起的,针对餐饮客户的需求在普通电子秤上进行创新,真正可以帮助餐饮客户省人堵漏、开源节流。膳易溯源电子秤=24小时实时监管的“库管”。


这个社会本身就一定有变化的,没有不变的东西,不变的就是在变化。

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膳易供应链智能订货:

1.千元用量

定义:每1000元营业额所需使用原料的数量,以整箱为单位(通常算至小数点后4位);

公式:(原料的实际使用量/每箱的包装)/营业净收入*1000

适用单位:快餐、标准化层度高

2.销售量

特点:可以针对往年、上季度、上月或上周的同期对比数据自动计算请货日期的预估信息;同时将一些上下调营业额的特殊因素相结合;得出**准确的订货依据;

适用单位:中餐、中式快餐

3.安全库存

特点:根据安全库存量和日发货量生成订货量;

适用单位:中餐、快餐

订货有据可循,不是随意订货

使用膳易供应链智能订货之后:

降低门店库存成本

门店人员只需做少量修改即可完成订货,提高效率

可支持周期订货模式,操作简单





从源头上建立起标准,更能提高生产环节的效率。企业餐饮供应链技术指导

完善的餐饮供应链是以餐饮企业为中心,与原料供应商、物流服务商、消费者等节点组成的网状链。杨浦区**餐饮供应链加盟

在餐饮资本不断累积的当今市场下,餐饮连锁化经营趋势日渐明显,相关数据显示,截至2016年,中国餐饮市场的连锁企业已达124万家,占比超过20%。对比在连锁经营盛行的美国,虽然餐厅数量*有中国的1/10,市场规模却是中国的1.4倍,其单店的营业额更是高出中国8倍,这些正是得益于连锁企业管理成本低以及多效的管理工具支持。 在餐饮业只有在数据层面和应用层面有了统一标准,才可以实现信息流从消费者端到集团总部以及供应商端的多效流转及分权共享,帮助连锁集团商家搭建支撑运营效益的“神经网络”。杨浦区**餐饮供应链加盟

博菜网络科技(上海)有限公司位于上海市,注册资本300-500万元,旗下拥有5~10人***专业的员工。膳易,膳易供应链是博菜网络科技(上海)有限公司的主营品牌,是专业的从事网络科技、计算机科技、通讯科技领域内的技术开发、技术转让、技术咨询、技术服务,计算机软件开发,仓储服务(除危险化学品), 电子商务(不得从事金融业务),市场信息咨询与调查(不得从事社会调查、社会调研、民意调查、民意测验),会务服务,商务信息咨询,企业管理咨询,市场营销策划,企业形象策划,展览展示服务,设计、制作各类广告,利用自有媒体发布广告,酒店管理,食品流通,从事货物进出口及技术进出口业务,计算机、软件及辅助设备、电子产品批发、零售。【依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动】公司,拥有自己**的技术体系。公司不仅*提供专业的从事网络科技、计算机科技、通讯科技领域内的技术开发、技术转让、技术咨询、技术服务,计算机软件开发,仓储服务(除危险化学品), 电子商务(不得从事金融业务),市场信息咨询与调查(不得从事社会调查、社会调研、民意调查、民意测验),会务服务,商务信息咨询,企业管理咨询,市场营销策划,企业形象策划,展览展示服务,设计、制作各类广告,利用自有媒体发布广告,酒店管理,食品流通,从事货物进出口及技术进出口业务,计算机、软件及辅助设备、电子产品批发、零售。【依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动】,同时还建立了完善的售后服务体系,为客户提供质量的产品和服务。博菜网络科技(上海)有限公司主营业务涵盖[ "膳易供应链ERP管理系统", "膳易可视电子秤", "膳易成本管控系统", "膳易配送加工管理系统" ],坚持“质量***、质量服务、顾客满意”的质量方针,赢得广大客户的支持和信赖。

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