什么是餐饮供应链管理?餐饮供应链是围绕餐饮企业,通过对信息流,物流,资金流的控制，从采购原料开始， 生产出半成品及**终产成品，然后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、 制造商、分销商和零售商，直到用户连成一个整体的功能网链结构。 连接供应商到用户的物流链、信息链、资金链、增值链。 物料通过在供应链上流通、加工、包装、运输等增加其价值，给企业带来效益： 能够:整个供应链系统成本**小 能够:把供应商、制造商、仓库、配送中心和渠道商等有效地连接在一起 能够:进行产品制造、转运、销售管理 膳易供应链帮助餐饮客户打造有效稳定的生态供应链闭环信息流系统！！！而大多数餐企关心的是目前其使用餐饮供应链能节省哪方面的成本。黄浦区智能餐饮供应链平台
1、我们某家餐企客户上线膳易系统后，以前报单：每个门店需每天花1个小时报单；现在分档口报单：每个人只需要10~15分钟；提升整体运转效率：可以节省成本3%左右；
2、餐企的门店以前每天收完货之后，每个门店有一个账管，负责核对计算每天的收货单据，现在账管的职责发生了改变，不需要再计算纸质账单的流程；门店所需帐管人数也在一定程度上有所减少；
公司总部财务人员工作工作量缩减，减轻了工作负担，根据系统盘点数据，可以直接出成本。门店的按照人力成本来核算一个月比以前省了好几万元，一年省掉了几十万；
3、过去每家门店每天都需要人工录单，耗费的时间大概是一个半小时，现在进入PC后台可直接进行供应商价格对比、门店采购成本比较、财务报表分析，几秒钟的时间即可打印出来，重要数据一目了然。
餐饮企业想要实现长远发展，就必须解决供应链的问题，而供应链的症结就在于后厨的标准化。采用传统的收货方式，缺斤少两、以次充好、价格虚高等采购猫腻屡禁不止，现在有了膳易溯源电子秤和配套的软件系统，企业和供应商之间实现无纸化交易，准确率提高，交易时间加快，全程可控。真正帮助餐饮企业从传统管理方式向智能精细化迈进。 虹口区连锁餐饮供应链 这给餐厅选择模式和合作供应链都增加了难度。
火锅店管理软件解决方案：火锅店由于菜品品种较少，相对稳定；生意火爆，等位多、翻台率高等特点，建议采用标准点菜宝点菜结合PC收银电脑使用，经济实用，性价比高。 中餐厅管理软件解决方案：中餐厅可根据自身的中高低等定位，可以采取不同点菜方式（点菜宝、平板点菜、微信订餐等）和门店/总部系统的灵活组合，量身选购适合自身门店以及公司总部的统一管理。 快餐店管理系统解决方案：门店触摸屏快速点单收银结算，数据统一与总部进行交互，总部汇总各门店营业数据、销售状况、申购物料明细；统计加工配送及标准化成本控制。 茶餐厅管理系统解决方案：客流量比较平稳，采用少量豪华平板电子菜单或触摸屏点单就可完成点菜业务，又能体现餐厅品位。对于希望节约投资的餐厅，也可采用收银电脑点菜收银，完成基本的管理功能。 美食城管理系统解决方案：客户服务台购卡充值，持卡在消费处按消费额扣值，结束时服务台退还未消费金额，减少接触钱币带来的细菌，更卫生更安全。同时各个档口每天统计销量也十分方便。
餐饮企业越来越意识到供应链的重要性，一个重要表现是设立专业人员管理供应链，其中近一半（即47%）的餐饮企业供应链管理部门的员工人数较多，占到企业总人数的5%-10%；7%的餐饮企业供应链管理部门的员工占企业总人数的10%-15%，5%的餐饮企业供应链管理部门的员工占企业总人数大于15%；有41%的餐饮企业供应链管理部门的员工占企业总人数小于5%。 餐饮企业越来越意识到供应链的重要性，另外一个重要表现是重视供应链体系管理，75%的餐饮企业都开展过供应链体系管理建设，25%的餐饮企业没有开展过供应链体系管理建设。 膳易供应链，帮助餐饮客户建立自己的供应链！以上为此膳易供应链V8.0系统更新内容，望知悉，感谢大家的陪伴，我们会再接再厉，给大家提供更质量的服务。
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膳易，让餐饮连锁品牌企业从“传统管理模式”走向“互联网+”。黄浦区智能餐饮供应链平台
方向一基于损耗的“精益化”管理流程餐饮生产过程的管理难度大，管理点和信息点琐碎凌乱、千头万绪，产品规格多，批量小，生产过程时间短，生产量较难预测，原料和产品容易变质，损耗点多，成本泄**多，灰色空间大，人员管理和发展规划都很模糊。成本泄漏点是指餐饮经营活动过程中可能造成成本流失的环节。连锁餐饮注重过程管理，损耗管理和关键点管理；有效控制变动成本率比重在连锁餐饮经营中至关重要。控制损耗是餐饮供应链精益化管理的关键！膳易供应链帮助餐饮业客户开源节流我，控制损耗！黄浦区智能餐饮供应链平台
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