某家餐企上线膳易供应链系统和膳易智能电子秤后,以前报单:每个门店需每天花1个小时报单;现在分档口报单:每个人只需要10~15分钟;提升整体运转效率:可以节省成本3%左右;
这家餐企的门店以前每天收完货之后,每个门店有一个账管,负责核对计算每天的收货单据,现在上线膳易供应链系统和智能电子秤后账管的职责发生了改变,不需要再计算纸质账单的流程;门店所需账管人数也在一定程度上有所减少;
公司总部财务人员工作工作量有效缩减,减轻了工作负担,根据系统盘点数据,可以直接出成本。门店的按照人力成本来核算一个月比以前省了好几万元,一年省掉了几十万;
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客户实际案例
望福楼餐饮公司于2005年成立,公司以杭帮菜、钱塘江鲜为主营,直营店目前已有6家。公司特点:主要以海鲜菜品为主、门店分布于嘉善县、以直营店的模式,每家经营面积在5000平方左右、目前拥有 6家 门店。2019年7月上线膳易供应链+膳易溯源智能电子秤,目前,所有门店已成功运行。
客户之前是使用普通电子秤在做收货入库。由于每天入库物资较多且海鲜收货入库较复杂,每天的收货时间都将近两个小时,而且之前的餐饮系统较老,每天入库的各档口的负责人需要将入库信息手写到入库单中,然后厨师长进行汇总。再转交给财务,由财务再将入库信息录入到系统里面。且经常会出现错误,整个流程慢且繁杂。使用膳易系统+膳易溯源电子秤后,每天通过手机订货,第二天直接使用溯源电子秤去入库,在称重入库的同时会对入库的物资进行拍照,将入库信息和照片录入系统,财务只需要对入库信息进行审核。现在入库只需要半小时就可以完成入库+录入系统,而财务只需要核对入库信息,查看照片即可,使用电子秤基本不会出错。入库效率提升将近四倍!!!且拥有一台膳易溯源电子秤,相当于有一位库24小时工作的库管,对所有物资的进入进出、移入移出、报损拆分、盘点,都会进行管控拍照! 南通第三方智能电子秤电子秤系统可以根据物资进行分拣发货,并打印标签;
从外观上无法识别电子秤是否被改装,但还是有办法认清电子秤真面目。一些固定重量的随身物品,如手机,都可成为电子秤的“测谎仪”,将这些物品在标准电子秤上称量后,记住重量,如果怀疑电子秤有问题,将物品放上去称量,没验证秤的准确性。
电子秤内部一般由应变片式称重传感器、信号处理电路、显示器、按键板、电源等部分组成。称重传感器将物体重量转换为毫伏电压值,并由信号处理电路放大、模数转换经单片机处理后送至显示器实时显示,按键板由轻触按键组成,给予单片机开关机、清零、累加、计数、打印等指令,电源部分提供整机能量。
作为现如今高要求的我们,我们都需要电子秤产品无论是从材料结构强度刚度或是在传感器、数显仪表方面都有着高规格的要求。而**关心的大多无非就是电子秤的工作原理、电子秤的品牌、电子秤的价格等基本问题。那么我们就从这几方面来看看它与生活到底存在怎样“千丝万缕”的联系?
餐厅下单后,供应商就可以在线查看合并订单,轻松生成配货单,不用再为配货耗心力。
不同于之前的纸质记录,电话交流的老方法,通过简单易用的餐链App,就能够解决餐厅、供应商之间沟通不便、效率不高等难题。此外,餐链也提供云服务平台信息存储,建立**专属物料库,能够及时掌控物料信息,杜绝食品安全问题。
餐饮企业想要实现长远发展,就必须解决供应链的问题,而供应链的症结就在于后厨的标准化。采用传统的收货方式,缺斤少两、以次充好、价格虚高等采购猫腻屡禁不止,现在有了智能电子秤和配套的软件系统,企业和供应商之间实现无纸化交易,准确率提高,交易时间加快,全程可控。真正帮助餐饮企业从传统管理方式向智能精细化迈进。
使用电子秤提高员工工作效率!
膳易溯源云电子秤搭载了一个平板和一个摄像头。
平板通过登录识别功能,确定收货人,原料的重量、数量以及送达时间,这些信息被自动录入系统。省去服务员手写收货单和跟供应商对单的麻烦。过去手写单据经常因为字迹不清、内容错误、单据遗失、餐饮人员流动性大等问题,有些账往往算不清。现在有了自动输入智能溯源云电子秤之后将会提高数据的准确性和安全性。
摄像头自动拍照,将材料图像与重量一起录入系统,这项技术的研发使得退货率下降70%,即使厨师长或订购申请人不在现场,也能通过手机实时看到。 电子秤可用于中央厨房、加工中心的半成品入库。成都质量智能电子秤加盟
不用纸质记录,减少人为干预,自动上传收货数据, 让收货更加便捷。成都智能一站式电子秤质量推荐
从智慧餐饮入侵餐饮业,再到餐饮业的餐企具备智慧餐饮化,这是一个从上往下沉的过程,上走是战略,下沉是具象经营行为,而我们都知道,餐饮业智慧化的前提是有数据输出和可管控。只有整个餐饮业的经营流程都实现了有数据输出和可管控,才能称得上是真正的智慧餐饮门店,而在当下,大部分餐企后厨管理的多个环节依然是不成体系或者是失控的,后厨管理之难,难于上青天。
比如说,即使是当下餐企标配的SaaS系统,无论它的功能如何叠加,后厨依然是一个智能化的盲区。虽然也有品牌自己有食材供应链管理系统,在订货环节,基于系统管理,整个过程已经趋于便捷化了,但除了订货外,其它诸如对账、验货、收货、盘点等工作还很大程度上依赖人工。在员工方面,手工模式效率低下、消极面对是一方面,而在餐企老板看来,其中还有很多不可言说的部分。
安史之乱不过唐朝的事情,而后厨之乱却可以追溯到中华上下五千年,包括我们通常说的餐厅脏乱差一般都是针对后厨而言,这个痛点延续了数千年,可见后厨管理之难。
而膳易供应链+膳易溯源电子秤可以帮助餐饮客户解决问题,使用膳易系统采购订货,使用溯源电子秤入库,无缝对接,方便快捷,对每个入库物资都会拍照留存,加强管控。
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