无锡企业食堂承包

凤凰楼餐厅位于古美路1515号，隶属于漕河泾开发区总公司，由漕河泾下属新石企 业服务有限公司负责招商营运管理。（属于纯商业化餐厅）

1、通过一尾渔**菜单库（一尾渔菜单系统拥有1600道菜肴可供凤凰楼餐厅进行选择， 同时还在不定时的更新和增加中）的支持，每天三餐菜式不重样，每周菜单不重复， 并且每两周的新菜品种高于20%；每周三提供下周菜单可以保证数周内餐式不重样。

2、一尾渔各系列菜肴，将轮番出现在风味菜服务线上，并将根据各系列的受欢迎程度， 调整出现的频率，推出保留菜等，以更好地满足了凤凰楼园区就餐员工的需求。

3、每月可提供3-4个创新菜品。

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厨房工作环境凌乱肮脏，地面又湿又滑，经常出现摔破菜盘、摔伤员工的事还经常出现采购不足过量的问题，导致物品挤压和食品变质，从而使成本控制上难上加难。物品随意摆放，经常找不到要找的东西、工作效率低下;厨师、管理人员、服务员经常不知道干什么!领导在于不在，表现完全不一样，服务质量不稳定，菜品质量不稳定，经常遭到客人投诉，导致很难有回头客......而采用创新的管理之后，情况截然不同。许多酒店厨房存放原材料等物品大多“毛估计”室内杂乱不堪，有的物品几个月都用不完。而常组织的目的可以有效地利用空间，减少物品浪费。面积不大的冷菜间，所有物品放置的**有条，各种原材料的储存量都以***或两天为准，难得一用的均***出厨房;每一个冰箱都有编号、管理人员照片以及盛放各种物品的标签。

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雨录：我们对员工怎样，员工就会对顾客怎样!

员工分类：人才、人物、人手、人灾

用人原则：赛马、护牛、哄猪、打狗

管理精髓：以身作则、沟通

员工纪律管理

引导员工遵守公司的各项规章制度、劳动纪律，提高员工的组织纪律性，在某种程度上对员工行为规范起约束作用。

1-21 员工入职前，必须认真公司的各项规章制度、劳动纪律;

1-22 每人发放员工手册和工作工具手册;

1-23 在店堂员工流量比较大的显要位置(顾客不易看到的地方)悬挂或粘贴公司的各项规章制度、劳动纪律;

1-24 每日营业额及能耗数目统一上墙(顾客不易看到的地方)，以利全员共同关注;并设立奖惩机制鼓励互相监督。

三、营养餐配送方式

发包方：提供就餐场所、提供人数，约定营养餐标准。

承包方：在该区域中央厨房内加工制作营养餐，运输配送到客户工作地，一切费用由我公司负责，每月结算餐费。

四、委托加工方式

发包方：提供场地、设备、燃料、水电以及采购原材料。

承包方：负责委派人员进行烹饪、厨房管理、厨房平面布局、供餐方式推荐、餐费合理安排、人员比较好配置、厨师调换使用、食堂主管培训。每月收取管理、人工费。 上海食堂承包的设计公司。

快捷配送，贴心到家

现代化、多功能厢式食品配送车，几百名送货员，就紧张地穿梭起来，在***时间给贵公司送去新鲜的蔬菜和温馨的问候。

一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性和对企业的归属感，从而影响企业的生产及工作效益。如果要让员工全身心地投入到生产工作中，就要给他们一个如家的感觉和企业的温暖，给他们一个科学的膳食计划！

服务承诺：

种类：品种齐全，满足所需

品质：安全上乘，***保障

数量：足金够两，验收为准

价格：周期定价，明码实惠

时间：准时送达，风雨无阻

服务：全天跟进，满意为止

合同：模式多样，随客所愿 上海韵玮食堂承包****。常州工厂食堂承包

上海韵玮食堂承包的优势。无锡企业食堂承包

食堂管理

1． ***负责协调食堂的管理，及各项协调工作。

2．在上班时间，饭堂主管应深入现场**，细心观察员工在工作中所存在的不足并做纠正；掌握好开餐时间，保证不误餐；开餐时，关注分餐情况，并处理好工厂员工反应的问题；坚决杜绝现场主管，上班时间坐在仓库内闲待、不认真监督现场工作。

3． 负责制定部门员工的工作职责，对员工进行考核和评估，根据其工作实际提出奖惩意见，监督和协调各班组之间的工作。

4． 根据本部门厨师的技术水平和特长，提出岗位人员的安排和调动方面的建议。

无锡企业食堂承包

上海韵玮餐饮管理有限公司成立于2018-05-07，专业上海韵玮餐饮管理有限公司是一家专业从事现场膳食服务的餐饮管理有限公司，主营餐饮企业管理，会务服务，物业管理，保洁服务，食品销售等，专为各大工厂、企业、学校等机关事业单位提供餐饮膳食服务。其下属单位上海韵敏餐饮服务有限公司，专为办公园区和工业园区提供餐饮膳食服务。等多项业务，主营业务涵盖[ "食堂承包", "餐饮服务", "食堂托管", "餐饮管理" ]。公司目前拥有高技术人才11~50人人，以不断增强企业核心竞争力，加快企业技术创新，实现稳健生产经营。公司以诚信为本，业务领域涵盖[ "食堂承包", "餐饮服务", "食堂托管", "餐饮管理" ]，我们本着对客户负责，对员工负责，更是对公司发展负责的态度，争取做到让每位客户满意。公司力求给客户提供***质量服务，我们相信诚实正直、开拓进取地为公司发展做正确的事情，将为公司和个人带来共同的利益和进步。经过几年的发展，已成为[ "食堂承包", "餐饮服务", "食堂托管", "餐饮管理" ]行业**企业。