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关于【五台山台蘑】的美食之“台蘑酱”

1、《台蘑酱的制作方法》

家庭制作方式比较简单，用葱姜蒜等把油炝香，然后放入蘑菇丁翻炒，放入豆瓣酱等炖制而成。工业制作方式，基本类似。

由于野生蘑菇价格昂贵，产量极少，一斤上好的台蘑需要400元以上，普通的也在100元以上，用纯野生蘑菇制作的酱价格很高，当地民间主要用台蘑酱佐餐，尤其吃当地的莜面窝窝时是风味独特的蘸料。市场上售卖的加工产品大多是用人工种植的口蘑或者香菇等为主料，只添加少部分野生台蘑来增加鲜香味和口感，以降低成本。但是很多称作台蘑酱却根本没有任何台蘑成分，原料全是人工种植的蘑菇，购买前要仔细分辨，香菇和口蘑在酱中的颗粒感较强，台蘑在酱中是松散的，口感较绵软。

台蘑酱有几种口味可以选择？哪个牌子五台山特产价格便宜

五台山地形复杂，湿润多雨，蕴藏着十分丰富的野生药材资源。五台山是全国不可多得的药材园。

五台山所产野生药材，按药用功效，可分为15类：解表、去风湿、去湿***、芳香化湿、清热、***温里、化痰止咳、理血、止痛、******、助消化、杀虫驱虫、补益、固涩、外用。

五台山产的党参，又名台党参，《药材学》称，台党参“野生者品质特优，为党参中之珍品”。；金莲花也是五台山特产中药材，清热去火；五台山蘑菇，又名台蘑，也是一味中药材，是制作舒筋丸的主要原料。 黑龙江五台山特产售后服务经常坐或者驾驶汽车的人士、 经常精神紧张的脑力劳动者、饮酒过量人士可以饮用苦荞茶。

五台山的植物共有99科、351属、595种。其中，草本植物482种，占总数的81.3%；乔灌木113种，占总数的18.7%。

低等植物中，藻类有地皮菜可供食用，绿藻可作饲料；菌类有木耳、蘑菇、马勃、猪苓、茯苓，均可入药，木耳、蘑菇又是山珍佳肴。

高等植物中的蕨类有瓦松卷柏、银粉、背蕨，无为药材。其余高等植物分牧草、森林、果木、药材、花卉等。

五台山森林资源丰富，森林面积33.7万亩，覆盖率8.66%，其中天然林占63%，人工林占37%。森林群落主要由木本植物——乔灌木组成。植物群落因海拔变化呈一定规律性，即亚高山分布着耐寒矮小的高山草甸灌木，中山、低中山分布着高大的针阔叶树种及伴生灌木。木质植物资源共42科，79属，131种，其中乔木60种，灌木71种。

关于【五台山台蘑】的特点你了解几个？

你知道吗？五台山的独特气候和生态环境，才是台蘑品质优良的主要原因。这里的蘑菇属峰南所产的银盘蘑菇比较好。

菇类生长期主要分两个阶段：一是菌丝生长期，二是出蘑菇期。

这里的蘑菇和张家口的口蘑一样，有规则地生长在草丛的圈道上，从根部到顶部呈乳白色。明圈分布在草丛长得茂盛的地方；暗圈隐藏分布在草丛中，须凭采集经验分辨寻找。每年从立秋到白露这段时间，是台蘑生长、采集的旺盛季节。

台蘑的营养价值有哪些？

关于【五台山台蘑】的吃法之“清炒台蘑”

步骤1

台蘑（五台山的野生蘑菇，种类很多，所以统称台蘑）泡水，野生的所以脏东西超级多超级多，洗了无数遍。

步骤2

葱、蒜切好备用。

步骤3

油锅烧热下葱蒜炒香，再放入台蘑，把澄清的台蘑汤倒入锅里，煮煮，加盐，鸡精，汤汁收干的时候出锅。

步骤4

想说下，野生蘑菇实在是太太太脏了，洗了无数遍之后口感依旧牙蹭，但是本着不浪费食材的份，哭着吃完了，大家可以多泡两天，让脏东西沉淀，不过做熟之后味道还是很鲜美的。 金莲花不耐寒，喜温暖湿润、阳光充足的环境和排水良好而肥沃的土壤。品牌五台山特产售后服务

五台山蜂蜜如何鉴别真假？哪个牌子五台山特产价格便宜

五台山的野生草本植物大部分是天然牧草，草地面积384.4万亩，占全省天然草地的7%，加之五台山水流多，水质好，成为理想的夏季天然牧场。野生草本植物共470多种，其中产量高、品质好的有58种，是五台山的主要牧草资源。野生草本植物类型有亚高山草甸、高中山地草甸、低中山地草甸。

五台山野生花卉是佛国胜景的特色景观。夏天的五台山，花团锦簇，欣赏万花竞放的景致，是到五台山旅游难以忘怀的享受。野生花卉分木本、草本两种，有名的品种有30余种。 哪个牌子五台山特产价格便宜

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