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饮食照顾“三原则”
营养应丰富:老年人从代谢方面来讲，合成降低，代谢增高，如出现肌肉萎缩等。这是因为蛋白质合成降低所致，所以饮食上注意质量蛋白的供给，如瘦肉、鸡蛋、奶等。还要注意维生素的供给，多吃新鲜的水果蔬菜，既保证了维生素的摄入，同时也可以预防***。
种类应适当:老人因消化功能的下降，饮食宜低脂肪、低胆固醇、易消化。基是因牙齿脱落或吞咽功能的下降，食物可做得软烂些，含纤维多的蔬菜，可切得细碎一些，这样老人不用太多的咀嚼，即可咽下。在做饭时注意色、香、味，因为老年人的味觉减退，做一些他们平时爱吃的，可以更利于其进食。
进食应安全:卧床老人吞咽功能逐步下降，在进食时要注意观察他们是否细嚼慢咽，及时调整老人卧床饮食的姿势，避免不安全情况发生。
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照顾老人，选择好保姆的方法
1、要性格温和的。保姆的性格很重要，性格好的保姆会有耐心好好照顾老人的。如果性格不好，你能相信她会有 好脾气好耐心来照顾我们的老人吗？
2、要了解她的家庭背景，看看她是否有一个酗酒成**找老婆要钱的老公。如果有，这个保姆再好也不行，有案例说明，这样的保姆很有可能把带有恶习的老公带到家里来，影响老人的休息。
3、了解一下保姆的身体状况，看看是否有精神疾病或者传染病。网上有报道的，关于保姆有抑郁症的，威胁到雇主的家庭安全。如果有传染病的更不可以了。
4、不要选择手机党。现在智能手机人人都有，有手机不是错，但是如果贪恋于手机的保姆，不能选择的。可能会影响她们来全心全意的照顾老人。
5、不要选择浓妆艳抹的。保姆本身就是善良朴素的象征，打扮得花枝招展的保姆，我们会怀疑她的工作动机。
6、还要了解她的工作年限，如果工作的时间长，说明她有工作经验，而且可能资质更高一些。
7、要和她交流，提出一些关于照顾老人的问题，看看她的解答是否让我们满意。如果她说的很有道理，那么我们可以让她一试，试用几天观察她的表现，如果觉得可以就留下来。
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照顾老人的误区五：年纪大了晚上就会睡不好。52.2%的人误以为年纪大了晚上就会睡不好，实际上，因为生理变化，老人家睡眠时间会发生提早的“相位移前”现象，换句话说，老人晚上梦多、起床早，都很正常，并不意味着睡眠质量不好。
照顾老人的误区六：老人家应该要吃软烂的食物，比较好消化。调查中发现，50.1%的人认为要让老人家容易消化，尽量将食物处理的糊烂，实际上，常吃软烂的食物，会因为缺乏色、香、味，而让食欲降低，反而造成营养不良。过软过硬的食物都不适合老人，有一定的咀嚼度，能增加老人胃口的食品**为适宜。
老人心里的寂寞同样需求由保姆化解。但是高龄老人常常视力不好，听力也呈现衰退，以至不少曾经耳聋。因而，高龄老人的保姆可以善解人意、口齿明晰，有一定的文化。关于只会说方言的老人，不只请求保姆可以听懂老人的话，还应该会说方言。由于不论是陪老人说话、聊天、讲故事，还是给老人读报解闷儿，可以用老人的家乡言语说话，都会在无形中降低双方的生疏感，添加接近感。
还有一点，选保姆还要思索老人的心理需求给高龄老人选择保姆，还应该思索到她们能否仔细、有义务感。比方，患有慢性疾病的老人需求按时服药，调控饮食，以至要定时大小便，这都需求保姆的仔细照顾。此外，保姆还需求亲密察看老人有无异常状况，以便尽早发现患病端倪。
照顾老人的误区三：补充保健食品。这说明人们对于保健食品期待过高，如果使用不当反而会与其他药 物产生交互影响。
照顾老人的误区四：跟老人家说话要拉高声调。56.6%人以为在老人家耳朵旁尖声大喊，就能让耳背现象愈来愈严重的老人家听得清楚。其实，这样的做法反而会造成反效果。照顾老人家时声音可以大声，但应用“低沉”的音调、较慢的速度，才能让长辈听得清楚。和老人说话尽量采用“抚摸法”，比如搭着他的肩膀或者摸着他的手，让他存有安全感，会听得更清楚。
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