忻州五台哪里有卖五台山台蘑酱怎么样

 台蘑是五台山有的野生蘑菇珍稀食材，用台蘑烹饪的蘑菇酱叫做台蘑酱，是五台山的地域特色食品。五台山的野生蘑菇以南台附近的比较好，品质极高，口感香，氨基酸、矿物质、维生素等含量丰富，所以制成的蘑菇酱味道独特，香气浓郁，鲜香味美，是一款味道和营养兼具的美味。主要用于佐餐时的调味。台蘑是一种营养极高的食用菌类作物，又称“天花菜”。元代吴瑞《日用本草》中有这样的记述:天花菜出自山西五台山，形如松花而大，香气如蕈，白色，食之甚美。唐宋时就被选做宫廷菜，是山西传统的***特产。台蘑的特点:呈伞形，肉质细嫩，色泽鲜白，菌体肥大，油性大，香味浓，可烹制成多种荤素名肴，是席上珍品。做出菜来色泽素洁清新，味道鲜美甘甜，口感嫩脆爽滑。由于野生蘑菇价格昂贵，产量极少，一斤上好的台蘑需要400元以上，用纯野生蘑菇制作的酱价格很高。忻州五台哪里有卖五台山台蘑酱怎么样

       五台山以其源远流长的佛教文化和全球难觅的地质天堂而名誉海内外，五台山全素台蘑酱融合佛家素食化，天然，古法炒制，再现佛家传统美食的风味，既不失台蘑丰富的营养价值，又美味无穷。

       在大家心目中，寺院应该是清修之地，出家之人清心寡欲，素斋清淡，与美食扯不上多少关系。然而，你却不知道许多美味却都出自寺院的素食。在佛教传入中国之前，汉地就已存有素食之风，《黄帝内经》等医书中记载了古人“养、助、益、充”的饮食观念，提倡“五谷为养、五果为助”，并将素食视为一种美德。 忻州五台哪里有卖五台山台蘑酱怎么样台蘑酱是山西五台山的地域特产，以五台山野生台蘑原料为**原料制作而成。

 蘑菇本身肥大，油性也大，但是味道是非常的香浓。用它制作的台蘑酱可制作成多种菜肴，荤菜，素菜都可以进行加工。味道鲜味，并且甘甜，口感更是嫩脆爽滑，让人食用之后对其味道念念不忘，而台蘑酱除了有很高的营养价值之外，他另外还有一个功效，就是有一些医疗效果，人们长期食用五台山的蘑菇，可以增加身体营养。

  所以据说在五台山上诵经念佛的那些僧人，常年食用台蘑酱都会身体健康，并且体质很好，而这个台蘑酱所产生的一种的营养他还能对身体有一些抗体，从而增加身体的抵抗力，另外还有作用，但是这些作用也是因人而异，并且是长期服用之后才会，有一些疗效，所以，不能过分依赖这个台蘑所带来的医疗上的效果，但是它所含的营养价值以及味道鲜美，都令人们赞不绝口。

晋之然五香味台蘑酱以五台山野生台蘑为原料,经过清洗、浸泡、沥干、切丝、漂烫,按照科学比例混配其他原辅料,再经过炒制、装罐、杀菌、冷却制作而成。晋之然台蘑酱品种有香辣台蘑酱、原味台蘑酱、台蘑丝酱等，酱料滋味鲜美,营养丰富,有驱寒暖胃、提神健体等功效,不论是拌米拌面拌馒头均为上乘。是山西近年来研发出的新型佐餐佳品。晋之然五香味台蘑酱吃进嘴里，不仅*是酱料，更是五台山难得的鲜味，回味绵长。让您吃一口就难以忘怀！ 形如松花而大、香气如簟，食之甚美的台蘑当属“五台山三宝”**。

 台蘑酱是山西五台山的地域特产，以五台山野生台蘑原料为**原料制作而成，在当地无论山民还是僧众都极其喜食，是脍炙人口的珍馐美食。市场各类包装的台蘑酱很多，许多其它产地的蘑菇酱故意标注台蘑酱名称来误导消费者，消费者如果购买五台山特产需要认清品质。

   台菇宴台蘑酱是以五台山台蘑、鲜杏鲍菇、洋葱、黄豆酱、花生碎、辣椒、瓜子仁、芝麻等精制而成，一打开盖子，一股浓浓的蘑菇香味扑鼻而来，伴随着黄豆酱的香味，闻上去口舌生津。 香菇和口蘑在酱中的颗粒感较强，台蘑在酱中是松散的，口感较绵软。忻州五台哪里有卖五台山台蘑酱怎么样

各种拌饭：让人特别想拌饭，甄选香浓的五台山干煸台蘑丝，浑然天成，飘香诱人。忻州五台哪里有卖五台山台蘑酱怎么样

  五台山独有的山珍台蘑，是一种营养价值很高的食用品，因其味道鲜美、品质优良而***海内外。台蘑的品种很多，尤以“香茸”和“银盘”两个品种为佳，一般的蘑菇分散生长在山野的草丛和树林里，而台蘑都是有规则地生长在草丛的“圈道”上，叫蘑菇圈。

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