山西五台山**五台山素饼哪家好

谈起吃素食，不仅是一种科学合理的饮食习惯，更蕴含了中国***传统文化。素食营养丰富，人体**需要的糖、脂肪、蛋白质、多种维生素、矿物质等，从素食中都能获得；佛家的素食里，表达着普度众生、慈悲为怀的理念；素食使人聪明，《大戴礼记》云：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧”。

 “五台山素饼”源自于五台山“千僧斋”大型佛事活动。相传，有位高僧在“千僧斋”活动举办之时，用五谷杂粮做成饼来给每一位僧人当斋饭食用。经久流传下来，为纪念这位高僧，故将此饼取名为“五台山素饼”。

相传，有位高僧在“千僧斋”活动举行之时，用五谷杂粮做成饼来给每一位和尚当斋饭食用。山西五台山**五台山素饼哪家好

五台山素斋，是以五台山佛家寺院的素斋为主，融合当地的民间素食结合而成斋饭。“素斋”又称“释菜”、“寺院菜”，因在中国佛教文化中的重要地位和影响，而使五台山素斋在晋菜中占有非常重要的地位，影响深远。素斋分为僧众日常吃的“斋堂”，办道场的“桌斋”和招待贵宾的“斋僧”等。五台山素斋烹制禁用动物性原料及“五辛”、“五荤”，多采用当地的土特产，如：台蘑、台参、台耳、蕨菜、金针、野菜、百合、黄芪、菌类、地皮菜、五谷杂粮、豆制品、面筋、时令蔬菜等为主料，用植物油烹制，菜肴不起荤名，不允许有仿荤素斋，菜品命名多体现佛教寓言。如：罗汉斋菜、佛地圣珠、金粟贡佛、清凉茶果、开花献佛、山丹台蘑、木鱼渡僧、出三界桃、慈航普渡、观音宝箱等等。素斋注重菜品的营养、健康、绿色、护生、养生、保健等理念。山西五台山**五台山素饼哪家好五台山素饼是居家旅行、奉送亲友的佳品，当然也是供佛的糕点佳选。

  五台山素饼，舌尖上的美味

     形如圆月，色如琥珀，皮酥馅厚

  甜而不腻，天然一起

  动人肺腑的素食至味

  吃起来满口留香，别有风味

  余香盘绕于舌尖，久久不能散去

 食之甘甜，养生开慧

  口味搭配多种内馅，饼皮薄而油润松化

  是环保的、健康的、

  养分的、绿色的、净素的

  一杯清茶，茶香饼香，

  相得益彰，齿颊留香，耐人寻味

素食者血液中的脂肪较一般人低，素食者患心脏病的机会较少，素食者过胖的比例也较低。主要原因是他们不吃肉类，摄取动物脂肪的量很低；而且由于多吃蔬果、谷物及豆制品，所进食的纤维素比平常人要高。科学家对素食者和非素食者做过多次不同方式的测验，结果令人震惊：素食者无论在体力、耐力、效率上都是非素食者的2～3倍。如今在欧美、东南亚发达国家，素食者受到尊重，能以素食款待朋友被视为比较高的礼仪。

常吃五台山素饼，不仅美味，而且健康。 《大戴礼记》云：“食肉者英勇而悍，食谷者智慧而巧”。

生产制作编辑五台山素饼在保留古法制作工艺的基础上，采用传统手工工艺，经过选料、配料、拌料、搓皮、开馅、包饼、压盘、烘烤、晾放等十几道工序精制而成。饮食文化编辑素食营养丰富。人体**需要的糖、脂肪、蛋白质、多种维生素、矿物质等，从素食中都能获得。素食使人聪明。《大戴礼记》云：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧”。佛家素食在中国传统菜品中占有一席之地。寺院素菜，讲究“全素”，禁用五荤，多用豆制品，竹笋和三菇六耳，还有号称“四大金刚”的豆腐、面筋、笋、蕈等。梁武帝时，一僧厨烹调技术精湛，“一瓜可做数十肴，一菜可变数十味”。五台山净素月饼采用都是质量材料，对每一样材料的选取，是认真再认真。山西五台山**五台山素饼哪家好

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 清朝的康熙皇帝于康熙，二十二年(1683)年二月二十日为寻父***来到五台山。正值大雪纷飞，冰天雪地，他心系**在如此高寒地带，以何为食?偶遇两孩提争夺一物，问：“此为何物?”农妇把饼递之，说“五台山素饼，五谷杂粮而做。”康熙品尝之后感酥而香甜。回銮至京，对此饼记忆犹新。于同年九月又至五台山，和尚把此饼献给康熙，康熙大悦，把此饼定为御用贡品。以至于后来在五台山撒播一句话“朝五台，拜文殊，吃五台山素饼。”山西五台山**五台山素饼哪家好

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