台蘑是五台山特有的野生珍稀食材,用台蘑烹饪的蘑菇酱叫做台蘑酱,是五台山的地域特色食品。五台山的野生蘑菇以南台附近的比较好,品质一般蘑菇要高,口感更香,氨基酸、矿物质、维生素等含量丰富,所以制成的蘑菇酱味道独特,香气浓郁,鲜香味美,可以给自己的身体补充营养的功效,主要用于佐餐时的调味。
家庭制作方式比较简单,用葱姜蒜等把油炝香,然后放入蘑菇丁翻炒,***放入豆瓣酱等炖制而成。工业制作方式,基本类似。
在当地无论山民还是僧众都极其喜食,台蘑酱都是脍炙人口的珍馐美食。山西五台品牌五台山台蘑酱直销价
不知道大家有没有注意,寺庙师父用斋的时候,碗筷旁边总会有一碟色香味俱佳的佐料,它驱寒暖胃,提神健体,拌米拌面拌馒头均为上乘,她就是五台山一绝——台蘑酱。
所有的传承都是因为值得
一罐小小的台蘑酱
原料来自海拔2000米的深山老林
技艺则来自千百年的古老传承
所有吃过的人都情不自禁地说:好吃!
被无数吃货不断验证的好吃!
拌饭、拌面、拌粉都好吃!!!
教你用台蘑酱做美食
台蘑酱西兰花
台蘑酱炒西兰花是一道百吃不厌的美味,简单又健康。西兰花的清香与台蘑酱组成的混合香,非常美味。台蘑酱西兰花的做法跟香菇酱炒山药相似,西兰花比较不容易熟,在下锅炒之前先焯一遍水。
台蘑酱蛋炒饭
传统的蛋炒饭无非是米饭鸡蛋,如果在炒饭时加一点台蘑酱,蛋炒饭里就会有浓郁的台蘑香味,吃起来更加有食欲,卖相也是**的见涨。大家可以根据自己口味加入胡萝卜丁黄瓜丁。
台蘑的营养价值和药用价值极高,唐宋时就被选做宫廷菜,是山西传统的美食特产。它含人体所需的多种氨基酸和维生素,蛋白质含量很高。清初,康熙皇帝数度朝台总以一食台蘑为快 ,历代皇家之贡品。
台菇宴香辣台蘑酱以五台山野生台蘑为原料,经过清洗、浸泡、沥干、切丁、漂烫,按照科学比例混配其他原辅料,再经过炒制、装罐、杀菌、冷却而成。台菇宴香辣台蘑酱品种有香辣台蘑酱、原味台蘑酱等,酱料滋味鲜美,营养丰富,有驱寒暖胃、提神健体等功效,拌米拌面拌馒头均为上乘。
五台山的野生蘑菇以南台附近的比较好,品质极高,口感香,氨基酸、矿物质、维生素等含量丰富。
晋之然五香味台蘑酱以五台山野生台蘑为原料,经过清洗、浸泡、沥干、切丝、漂烫,按照科学比例混配其他原辅料,再经过炒制、装罐、杀菌、冷却制作而成。晋之然台蘑酱品种有香辣台蘑酱、原味台蘑酱、台蘑丝酱等,酱料滋味鲜美,营养丰富,有驱寒暖胃、提神健体等功效,不论是拌米拌面拌馒头均为上乘。是山西近年来研发出的新型佐餐佳品。晋之然五香味台蘑酱吃进嘴里,不仅*是酱料,更是五台山难得的鲜味,回味绵长。让您吃一口就难以忘怀! 香菇和口蘑在酱中的颗粒感较强,台蘑在酱中是松散的,口感较绵软。山西台蘑酱价格多少
台蘑酱是山西五台山的地域特产,以五台山野生台蘑原料为**原料制作而成。山西五台品牌五台山台蘑酱直销价
五台山台蘑自古以来就是皇室贡品,在土特产行业中有着不可动摇的地位,以蘑菇中的珍品、营养价值位居**的特色,长期占据了五台山特产的主要市场。随着五台山特产经济的快速崛起,人们已不再满足单纯的采摘、出售,而引入了科技含量高更高的加工、蒸煮技术,使五台山台蘑成为了味美的台蘑酱,走进了普通百姓的餐桌。让五台山台蘑从单纯的礼品意义回归到了其本质食品的定位。 山西五台品牌五台山台蘑酱直销价
五台山干煸台蘑酱选用五台山上好台蘑,保证原材料的新鲜,大粒台蘑碰撞颗颗饱满花生粒,菇香浓郁,酱香四溢,只要一口,就尝到家乡的味道。又好像回到了读书时刻,一瓶酱过一周的美好时刻。五台山朝台客电子商务有限公司主要致力于五台山及山西质量特产的线上零售与批发,所销售品牌涵盖五台山及山西各大特产品牌。
主要产品有:山西老陈醋、山西小米、五台山台蘑酱、五台山台蘑、五台山沙棘汁、五台山素饼、五台山金莲花、五台山蜂蜜、五台山酸枣、花椒、苦荞茶等。
公司对所销售产品进行精心挑选,严格把关,只为把五台山与山西特产特色带给全国各地的消费者,让远方的山西游子吃得到家乡的味道,让山西味道走向全世界。