太原哪家山西老陈醋好处

一说山西特产，大家首先想到的是醋。山西老陈醋，想象一下，都是满嘴生津，呵呵！小心口水出来了。

醋是好东西！

醋有益健康！

大家都知道，谈起关于醋的故事，知道的人就少了。只知其一不知其二了。会让人怀疑你是不是山西人了！

枯燥的理论知识大家不爱听，说起文化故事，大人小孩都感兴趣！

了解知道几个小故事，茶余饭后讲给孩子，会因此喜欢上醋；

讲给老婆爱人，吃醋背后的爱情故事；

讲给朋友客人，来点料加点谈资也不错奥！既是文化分享又能品鉴美味，一举多得！

农夫山泉有点甜 山西陈醋有点酸。太原哪家山西老陈醋好处

 俗话说“生活离不开柴米油盐酱醋茶”，醋就是这样不可缺少的一个调味品。市场上的醋琳琅满目、种类多样，米醋、香醋、白醋、陈醋、饺子醋、果醋……，**常见的就是老陈醋和饺子醋。虽然我们天天都在吃醋，但是你知道老陈醋和饺子醋的区别吗?

清徐***山西老陈醋市场报价山西老陈醋是我们山西的一个***。

 熏醅技术

  源于山西五台山，熏香味是山西食醋的典型风味：熏醅是五台食醋的独特技艺，可使五台山老陈醋的酯香、熏香、陈香有机复合;同时熏醅也可获得山西老陈醋的满意色泽，与其它名优食醋相比，不需外加调色剂。

 综上所述，五台山老陈醋的典型风味特征为：色泽棕红，有光泽，体态均一，较浓稠;有本品特有的醋香、酯香、熏香、陈香相互衬托、浓郁、协调、细腻;食而绵酸，醇厚柔和，酸甜适度，微鲜，口味绵长，色泽红棕，酸中带甜，回味无穷。具有山西老陈醋“香、酸、绵、长”的独特风格。

 五台山老陈醋是以精选五台山高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料，五台山上的昼夜温差大，所产杂粮糖分含量高，其他成分的含量也较高。再汲取五台山区饮用水，以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂，经酒精发酵后，再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成。其主要酿造工艺特点为：以高粱为主的多种原料配比，以红心大曲为主的质量糖化发酵剂，低温浓醪酒精发酵，高温固态醋酸发酵，熏醅和新醋长期陈酿，与其它食醋工艺不同点有四： 美酒开坛闻风醉，陈醋入口透心香。

 五台山手工醋坊是五台山一直保留到现在，为寺庙的师父和居士们提供醋的作坊，所以要求醋的原料特别高，五台山老醋坊传承了山西传统酿醋的手工工艺，并在此基础上加入了各种名贵药材，特别是灵芝、红花、罗汉果等等名贵药材，这样酿出来的醋不仅能作为调味品，同时也是非常健康的食品，长期服用可以对身体起到很大的好处和作用。

 五台山手工醋有三年陈酿芝味美醋、  五年陈酿芝味纯醋、 八年陈酿藜麦醋等五个品种可供选择 醋在不知不觉中融入了山西人的生活与情感中。忻州口碑好的山西老陈醋直销价

饺子是用粮食酿造的，其中含有葡萄糖、果糖、麦芽糖等糖类物质，有提鲜的作用。太原哪家山西老陈醋好处

经常吃醋的您知道醋的分类吗？

麸醋以麦麸为主要原料，含有氨基酸、膳食纤维、B族维生素等。由于膳食纤维、B族维生素对人体有特殊作用，而麦麸又是小麦的副产物，因此麸醋也是一款健康环保产品，应当大力推广。

糙米醋以漂白前的糙米为原料，含有氨基酸，味道美味，可加入蜂蜜或果汁饮用。

糯米醋，含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养，味道甘美，具健康之效。

小麦醋一般做醋南方多用大米，北方多用高梁，而河南特醋使用小麦为主料，这在全国食醋行业是不多见的。经研究证明，小麦脂肪含量低，蛋白质含量较高，并且其蛋白质的组成以麸胶蛋白和谷蛋白为主，经曲霉水解成各种氨基酸，它是形成食醋鲜香味的主要成分。

米醋米醋是使用大米制成；采用民间原始的手工酿造工艺形成。味道**，对预防中暑有一定的效果。而且对调理肠胃也有不错的功效。此工艺湖南桃江民间流传甚广。

醋大概就是这几种分类。 太原哪家山西老陈醋好处

五台山朝台客电子商务有限公司主要致力于五台山及山西质量特产的线上零售与批发，所销售品牌涵盖五台山及山西各大特产品牌。

主要产品有：山西老陈醋、山西小米、五台山台蘑酱、五台山台蘑、五台山沙棘汁、五台山素饼、五台山金莲花、五台山蜂蜜、五台山酸枣、花椒、苦荞茶等。

公司对所销售产品进行精心挑选，严格把关，只为把五台山与山西特产特色带给全国各地的消费者，让远方的山西游子吃得到家乡的味道，让山西味道走向全世界。