牛肉拉面是怎么加盟

兰州饮食文化源远流长，民族风味小吃种类繁多，各具特色，尤其以“牛肉拉面”名扬中外，由于味道鲜美，被誉为“中华***面”和“三大中式快餐之一”。经济实惠，独居特色。牛肉拉面距今已有一百二十年的历史，它以“汤镜者清、肉烂者香、面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”的悦目色彩赢得了全国乃至全世界顾客的好评。牛肉拉面**早始于清光绪年间，系回族老人马保子**，兰州清汤牛肉拉面，历史悠久，经济实惠，独具特色。牛肉面加盟品牌比较好的是陇尚合牛肉面。牛肉拉面是怎么加盟

煮面步骤：

面和好，肉煮好，汤也好了，接下就是煮面。首先进行拉面，一般根据客人的要求，可拉毛细，二细，三细等，拉好的面中间放入开水锅中，进行煮面。锅内的水要保证沸腾，煮面时间为1分钟即可煮熟。提前准备汤料碗，碗中盛入半碗汤料水，把煮好的面直接放入汤料碗中。然后碗中撒入香菜末，再放入提前煮好的牛肉片即可。咱们也要注意上桌时的面是否在“颜值”可以征服客人，在面上撒一点香菜末，加上牛肉片等等都可以相应的提高“颜值”。 兰州牛骨清汤牛肉拉面加盟成本哪家合适兰州陇尚合牛肉面加盟做的比较好。

真正的兰州牛肉面，外表看起来有一清（清汤）、二白（萝卜白）、三绿（香菜、蒜苗绿）、四红（油辣椒红）、五黄（面条黄），面条的外观可分为二细、毛细、韭叶、宽的、大宽、三棱等好多类型。每天清城五点左右，整个大街小巷还沉浸在黎明前的可色中的时候，街上的每家兰州牛肉面馆，已经灯火通明，一口大铁锅里已经开水沸腾，另一口大铁锅里盛的牛肉面的汤，香气郁郁，切好的香菜、蒜苗，已经装在一个容器里，整洁的餐桌上摆好了油泼辣子和小碟菜，做好的面团，已经被扯面的师傅，均匀的分成几段，摆放在案板上，一旦有食客光临，随时准备下锅。沸腾的水蒸气夹着牛肉的浓香，已经飘散四溢，向四周弥散开来！

有逼格的牛肉面故事。兰州牛肉面说实在的很有逼格的一种面食。从细的、二细、三细、韭叶、薄宽、二柱子、荞麦楞。冷不盯听到一个“师傅、下哥薄宽！”

比较好组合的牛肉面故事，当然这都不是**悲催的。师傅做个“两伙”（牛肉面加杂酱）而后，师傅，来个干攒！（面捞到碗里放辣子和蒜苗香菜）

稀罕牛肉面故事，人刚进门，捞面师傅就接音：下个薄韭叶，汤多面少！来人把票递给师傅回一句：“吃着干蛋（一般、不多），着重喝着两口（汤）！”间接说明，这家面馆的汤很好！

讲究的牛肉面故事，一个大学生进马老三牛肉面馆，看着筷子不怎么干净，在吃面的时候，把筷子在醋壶子里，涮涮。马老三一看就来气说：尕娃，你讲究得很，家鸟一泡碎冲给一哈！（心疼一壶醋）

阔气的牛肉面故事。用“一碗面，两个鸡蛋，一份牛肉”请客，简称：肉蛋双飞！**浪漫的牛肉面故事。情侣要一碗面，你给喂，我给你喂。再用小勺小口把汤慢慢喝完！然后腻歪着互相擦去嘴角的辣子油。

”“割接”的牛肉面故事。师傅，面下大一些。给一个空碗，师傅再给加给些汤。石化了，瞬间，一碗面，变成两碗了！ 兰州陇尚合牛肉拉面，多年传承汤料配方。

在这一叙事中，蓬灰是基本的一个元素。马保子并非蓬灰神奇功效的发现者。蓬灰的应用至少在几个世纪以前就开始了，在马保子时代，已经形成了相当规模的产业，人们可以从市场上顺利买到这种生产烦琐、价格低廉的东西。由于市场上纯碱的价格不菲，家庭主妇们也普遍使用这种从蓬草中提取的碱性添加剂，但其熬制过程实在艰辛。而对于面食经营者来说，这种添加剂烦琐的熬制过程更能体现一个人的工匠精神。因此，自马保子始，关于牛肉面和蓬灰之间的关联便有了某种天启般的神秘色彩。水蓬草，一种在干旱的黄土高原上野蛮疯长的蓬类植物在化成灰烬后还能成就这样一段生命的传奇。兰州陇尚合牛肉面加盟很方便。红烧牛肉拉面加盟品牌排行榜

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兰州牛肉面它是感性的，人性化的，十分地融通而随和。

不同的性格不同的人造就了牛肉面的种种面型，而多样的面型又塑造着兰州人的涵养和性情。男孩子吃“二细”(稍粗)，女孩子吃“细”的，中老年人又偏好“韭叶子”和“毛细”(更细的)；文化人知识分子爱吃“细”的和“韭叶子”，工人、军人和猛汉却偏爱“宽”的甚至“大宽”(二指宽)……而且兰州人吃牛肉面要哪一种已印入潜意识，少有改变。 “毛细”是温柔，“头细”是随和，“二细”是阳刚，“韭叶子”给你平静，“宽的”给你豪放，“大宽”让人威猛武野…… 牛肉拉面是怎么加盟