五台品牌五台山台蘑酱优势

五台山属太行山系的北端，跨忻州市五台县、繁峙县、代县、原平市、定襄县，周五百余里。介于北纬389 50'--39° 05'、东经113° 29/-113° 44'之间， 由一系列大山和群峰组成》其中五座高峰峰顶平坦如台，故名五台。又因山上气候多寒，盛夏仍不见炎暑，故又别称清凉山。方圆达250千米，总面积592.88平方千米。

朋友**近去五台山旅游带回一箱五台山干煸台蘑丝，送了我两瓶，我感觉味道特别好，

 五台山的干煸台蘑丝根据制酱传统，手工与现代化标准结合，酱香浓郁，肉粒饱满，菜粒鲜嫩爽口。辣而不燥，滋味绵长，回味无穷。 雨后，在湿润而凉爽的空气中丛生簇长的台蘑，菌盖伞形，菌肉细嫩，白生生的，散发着深深的清香味儿。五台品牌五台山台蘑酱优势

教大家用五台山做美食：

台蘑酱烧鲈鱼

  鲈鱼营养丰富，味道鲜美。因为刺少，也特别方便小朋友食用。五台山台蘑酱烧鲈鱼，味道浓又不辣，刺少肉多，特别适合有点重口味的小朋友食用。

  先将鲈鱼洗净切成段状，加入白酒、葱花、姜丝、辣椒进行腌制。在锅中放入蒜粒爆香，加入台蘑酱炒至粘稠，加开水放鱼，大火焖20分钟左右，一道营养美味的五台山台蘑酱烧鲈鱼就出锅啦!拌着米饭都吃不够呢!做法是不是非常简单又美味呢? 忻州品牌五台山台蘑酱价格便宜五台山的野生蘑菇以南台附近的比较好，品质极高，口感香，氨基酸、矿物质、维生素等含量丰富。

    野生的台蘑一般均可食用，但没有经验的人也会偶尔采到杂有毒蘑，如何辨别是有毒的蘑菇还是没毒的呢?一般食用蘑采到以后翻着看它伞皱为一条条竖纹，颜色正常。而有毒菇它的伞皱竖纹中间还有一道道横格，而且颜色特别白亮，决不可采食。常见的蘑菇散生在野生草丛中、树林里，而台蘑则是有规则的生长在草丛的“圈道”上。当地人把这个圈叫做“蘑菇圈”，这是由于菌丝辐射状的生长发育所造成的，圈道上的杂草颜色较浓呈暗绿色，细心观察容易识别。

由于野生蘑菇价格昂贵，产量很少，一斤上好的台蘑需要400元以上，普通的也在100元以上，用纯野生蘑菇制作的酱价格很高，当地民间主要用台蘑酱佐餐，尤其吃当地的莜面窝窝时是风味独特的蘸料。市场上售卖的加工产品大多是用人工种植的口蘑或者香菇等为主料，只添加少部分野生台蘑来增加鲜香味和口感，以降低成本。但是很多称作台蘑酱却根本没有任何台蘑成分，原料全是人工种植的蘑菇，购买前要仔细分辨，香菇和口蘑在酱中的颗粒感较强，台蘑在酱中是松散的，口感较绵软。

晋之然香辣台蘑酱是以五台山台蘑为原料，加入其他辅料制成。

台蘑酱溯源：

  五台山的南山寺惠德大师云游归来，路遇瘟灾，见一孩童奄奄一息，随收之，寺内僧侣本就一餐减半都拮据难出，又收一个半大孩童，饭量过人，更不足维持，惠德观孩童与佛有缘，遂为其剃度，赐法号又升，与佛同姓，孩童日见康健，念师傅师兄受苦，出入山林，寻草根树皮，甘背回，奉师兄们，涩苦之己吞，念其季幼有慈悲之心，文殊菩萨化做村姑，佛法显化，漫山遍野之蘑菇，让小和尚采摘，小和尚又带领僧侣众乡邻，进山林采集，分岁给受苦受难的人们，免与疫难与饥荒，后世念佛主恩德，并将五台山山上采集的蘑菇命为台蘑，并做成佳肴代代相传逐步演化成现在的台蘑酱。 当地民间主要用台蘑酱佐餐，尤其吃当地的莜面窝窝时是风味独特的蘸料。五台哪个牌子五台山台蘑酱零售价

千百年来，五台人在台蘑的烹饪方法上几经挖掘，不断探索五台山台蘑酱的口味和营养。五台品牌五台山台蘑酱优势

下面教大家自制台蘑酱的做法 ：

  五台山台蘑泡水，五分钟，把根蒂去掉不用。这次买的五台山台蘑，小虽小，但很好泡，却不好洗。洗3，4遍后，基本干净了，也泡好了，特别快。

  姜蒜切末，把五台山台蘑稍微切切，锅内倒油，下入姜蒜末，炒香，倒入五台山台蘑，不停地翻炒

  翻炒一会儿，放两勺黄豆酱，两勺海天味极鲜酱油，一勺盐，继续炒，再倒入一些开水，煮一会儿，放入白芝麻，勾芡。收汁。出锅!美味极了! 五台品牌五台山台蘑酱优势

五台山朝台客电子商务有限公司主要致力于五台山及山西质量特产的线上零售与批发，所销售品牌涵盖五台山及山西各大特产品牌。

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公司对所销售产品进行精心挑选，严格把关，只为把五台山与山西特产特色带给全国各地的消费者，让远方的山西游子吃得到家乡的味道，让山西味道走向全世界。