北京品质好的五台山台蘑酱介绍

 台蘑是五台山特有的野生珍稀食材，用台蘑烹饪的蘑菇酱叫做台蘑酱，是五台山的地域特色食品。五台山的野生蘑菇以南台附近的比较好，品质一般蘑菇要高，口感更香，氨基酸、矿物质、维生素等含量丰富，所以制成的蘑菇酱味道独特，香气浓郁，鲜香味美，可以给自己的身体补充营养的功效，主要用于佐餐时的调味。

 家庭制作方式比较简单，用葱姜蒜等把油炝香，然后放入蘑菇丁翻炒，***放入豆瓣酱等炖制而成。工业制作方式，基本类似。

台蘑与藜麦、文殊花并称“五台山三宝”。北京品质好的五台山台蘑酱介绍

 台蘑的营养价值和药用价值极高,唐宋时就被选做宫廷菜,是山西传统的美食特产。它含人体所需的多种氨基酸和维生素,蛋白质含量很高。清初，康熙皇帝数度朝台总以一食台蘑为快 ,历代皇家之贡品。

 台菇宴香辣台蘑酱以五台山野生台蘑为原料,经过清洗、浸泡、沥干、切丁、漂烫,按照科学比例混配其他原辅料,再经过炒制、装罐、杀菌、冷却而成。台菇宴香辣台蘑酱品种有香辣台蘑酱、原味台蘑酱等，酱料滋味鲜美,营养丰富,有驱寒暖胃、提神健体等功效,拌米拌面拌馒头均为上乘。

山西台蘑酱**品牌原味入味十足，香味扑鼻，味道鲜美，含有伞菌氨酸、口蘑酸，营养丰富，颗颗粒大饱满，材料真实看得见。

教你用台蘑酱做美食

台蘑酱西兰花

  台蘑酱炒西兰花是一道百吃不厌的美味，简单又健康。西兰花的清香与台蘑酱组成的混合香，非常美味。台蘑酱西兰花的做法跟香菇酱炒山药相似，西兰花比较不容易熟，在下锅炒之前先焯一遍水。

台蘑酱蛋炒饭

  传统的蛋炒饭无非是米饭鸡蛋，如果在炒饭时加一点台蘑酱，蛋炒饭里就会有浓郁的台蘑香味，吃起来更加有食欲，卖相也是**的见涨。大家可以根据自己口味加入胡萝卜丁黄瓜丁。

**近，一个吃货同学让我推荐一款五台山的台蘑酱给他，因为他听说五台山的台蘑非常有名，营养丰富，买了干的他又不会做，所以就想买现成的蘑菇酱来吃，既不用自己动手，又能满足自己这颗吃货的心。

  于是根据自己在五台山生活多年的经验给他推荐了一款“曹阿姨五福台蘑酱”。这款台蘑酱一盒有五瓶。里面有香辣和原味两种口味。

 打开曹阿姨五福酱的包装，里面有五瓶台蘑酱呈现在眼前：中间一瓶，四周各一瓶。分别**的是五台山的东台、南台、西台、北台和中台——台怀镇。每一瓶都有足足210克呢，一大瓶能吃好久呢，嘿嘿!

台菇宴台蘑酱吃进嘴里，不仅*是酱料，更是五台山难得的鲜味，回味绵长。

下面教大家自制台蘑酱的做法 ：

  五台山台蘑泡水，五分钟，把根蒂去掉不用。这次买的五台山台蘑，小虽小，但很好泡，却不好洗。洗3，4遍后，基本干净了，也泡好了，特别快。

  姜蒜切末，把五台山台蘑稍微切切，锅内倒油，下入姜蒜末，炒香，倒入五台山台蘑，不停地翻炒

  翻炒一会儿，放两勺黄豆酱，两勺海天味极鲜酱油，一勺盐，继续炒，再倒入一些开水，煮一会儿，放入白芝麻，勾芡。收汁。出锅!美味极了! 五台山全素台蘑酱酱料滋味鲜美，拌米拌面拌馒头均为上乘，吃馒头的同时搭配上台蘑酱，满口鲜香回味在舌尖。忻州**五台山台蘑酱包括什么

五台山深山野生台磨生长在海拔2000米以上的蘑菇，加入质量辣椒、香料，地道传统工艺古法炒制做成台蘑酱。北京品质好的五台山台蘑酱介绍

 人们采集，捡拾，挖掘，四处寻找，而在五台山广袤的山峦间，松树和杨柳自然杂交林中，生长着一种精灵般的食物——台蘑，让广大吃货**欲罢不能!

 珍品台蘑，无论是色泽形状香味，都是一等绝妙。

 所有台蘑的保鲜期只有短短几个小时，采蘑人必须以**快的速度对台蘑进行分拣，然后在烈日下曝晒，利用五台山白天阳光辐射充足进行脱水保鲜。

  所以，极少能见到新鲜的台蘑，绝大多数台蘑都是以干货的形式存在。

北京品质好的五台山台蘑酱介绍

五台山朝台客电子商务有限公司主要致力于五台山及山西质量特产的线上零售与批发，所销售品牌涵盖五台山及山西各大特产品牌。

主要产品有：山西老陈醋、山西小米、五台山台蘑酱、五台山台蘑、五台山沙棘汁、五台山素饼、五台山金莲花、五台山蜂蜜、五台山酸枣、花椒、苦荞茶等。

公司对所销售产品进行精心挑选，严格把关，只为把五台山与山西特产特色带给全国各地的消费者，让远方的山西游子吃得到家乡的味道，让山西味道走向全世界。