餐饮供应链基本参数
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餐饮供应链企业商机

店面房租、人力、食材等各项成本越来越高,餐饮行业利润却越来越薄,因此有人论断:未来,餐饮行业的竞争就是供应链的竞争。谁能够通过供应链管理有效控制成本,谁就能够实现品牌在全国范围内的快速复制。为了达到这一目的,我国稍具规模的中餐连锁品牌都开始尝试供应链方面的变化,自建中央厨房即为其中一种。遗憾的是,这种尝试并不算成功,很多餐饮店的中央厨房都成了鸡肋,“食之无味,弃之可惜”。与此同时,我国一些规模更小的中餐连锁企业,由于规模和实力有限,没有自建中央厨房的资本,于是选择和品牌原料供应商合作,走出了一条“小餐(小餐饮连锁)+大食(大型食品生产加工企业)”的独特路子。以上为此膳易供应链v7系统更新内容,望知悉,感谢大家的陪伴,我们会再接再厉,给大家提供更质量的服务。浦东新区餐饮供应链加盟

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申购:[可根据订货模板和物资代码,门店审核自动进行分单,要货物资内容自动反馈到外部供应商或物流中心,等待供应商发货] 【支持手机应用】;

智能要货:根据千元用量、历史销售数模式;

采购订单:[门店可自行向供应商要货,总部审核];

入库:[供应商直配入库,物流中心统配入库,自购入库],在入库时,可根据物资的配置不同,控制物资的价格是否可以修改定价【支持手机入库】;

库房管理[领用、领用退回、移库、折分与组装、报损、报溢];

供应商管理:入库抽检、供应商评价管理,订货审核后,可直接发送到供应商,形成供应商的收发货的互动;

调拨入库、调拨出库;

条形码管理,支持出入库的扫码;

加盟店管理:要货管理、退货管理、收货管理;

盘点:[不定时盘点、月盘,盘点时的审核提醒,盘点单价控制,部门盘点-假退料,自动生成盘盈盘亏];月结;反月结;

成本管理:门店成本,档口成本,实际成本核算,理论成本核算,损耗率;

单据管理:要货单、采购单、发货单、入库单可自动扭转,减少形成单据的差错率;

前台Pos自动对接,可自动扣库-生成销售转出库单;

报表:成本报表、毛利表、库存分析、收发结存、台账等【支持手机报表】;

App管理:申购、入库、盘点、报表、预警;



浦东新区餐饮供应链公司排名同时,标准化的产品也难以同时满足低成本和高定制性的要求。

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膳易帮助餐饮企业达成以下目标:项目效益点量化率标准化流程标准化采购订货流程,提高效率,降低损耗1-3.5%加工成本应产率分析,控制加工过程损耗1-1.5%物流配送提高配送效率、降低运营成本0.5-1%采购库存合理备货、过期预警,实时库存,科学定价0.5-1%供应商管理资质管理,电子对帐,减少食品安全风险0.5-1%经营分析实时获取经营数据,制定合理改善措施0.5-1%财务统计实时成本,实时毛利,降低经营风险0.5-1%膳易供应链可帮助餐饮企业的总体毛利率提升4%-10%!

餐饮企业运营流程多而复杂,包括采购流程、生产流程、物流配送流程、客户服务流程、客户的资料管理流程、反馈流流程(信息流、资金流)等,这些流程正是构成餐饮供应链的主要流程。餐饮供应链中,原料生产者、供应商为餐饮企业提供食物原料,通过流通企业(配送中心)进行配送,餐饮企业进行产品的生产,并销售给消费者。餐饮企业开始重视供应链体系建设,普及供应链思维,培养供应链专业人才,提升自身信息化水平,升级门店订单、采购、物流,乃至产品研发、质量控制、食品安全体系之间的协同、协作能力。膳易供应链V6.0系统升级内容。

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餐饮企业都希望把原材料成本压低,但同时又不能折损品质,这一点产业链也能帮他们完成。举个例子,市场上的辣椒,买一斤多少钱,买一百斤是不是会便宜一点?买一吨是不是单价会优惠得更多?要知道,产业链都是上百吨上千吨地去采购,你就算一次性买一吨,也不如他们去拿来得便宜。而且,餐饮产业链为餐饮餐企提供了两项十分重要的福利:一就是产品的标准化。包括产品的味道、品质、品相等等,有了产品标准化,才能维持品牌在消费者心目中的固定形象。二则是管理的系统化。餐饮供应链提供的数据与表格,甚至是与客户合作时积累下来经验,都能有效地帮助餐饮经营者快速学习如何建设自己的人才团队。那么,在这其中,您的餐饮品牌又处于哪个位置?企业餐饮供应链加盟

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随着时代的发展,很多中国的餐饮企业也开始摸索新的模式、新的承诺、新的路线等,在2018年的时候我们所熟知的众多餐饮品牌业开始寻求改变,而2019年的市场要比去年更苛刻严厉,不管是大型餐饮企业还是小型的餐饮企业,都不敢止步不前,而想成功就必须得顺应着时代去改变。其实在过去的几年,餐饮的供应链也还是一直发生改变,有的自作主张以爆品为王,有些就打品类的战略,有些就以体验为“噱头”吸引消费者。其实事实就是这样,海底捞旗下的蜀海供应链就是其中之一,在3月21日,在2019年的中国餐饮供应链峰会上,蜀海的总经理龚力在会上讲述了餐饮供应链的探索之路,其实在过去的几年的餐饮供应链中,一直在不断的变化,其实在龚力看来,供应链企业所做的事情一定是可以帮助到企业的,在连锁餐饮企业为客户创造价值的过程中,提供更多的帮助。浦东新区餐饮供应链加盟

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