表面活性剂范围十分普遍（阳离子、阴离子、非离子及两性），为具体应用提供多种功能，包括发泡效果，表面改性，清洁，乳液，流变学，环境和健康保护。为了方便，常用符号长方形加一个圆圈表示表面活性剂分子，如右图所示。其中长方形表示亲油基，而圆圈表示亲水基。H·L·B值，表面活性剂要呈现特有的界面活性，必须使疏水基和亲水基之间有一定的平衡。亲水亲油平衡值（Hydrophile-Lipophile Balance），简称HLB值，表示表面活性剂的亲水疏水性能，如石蜡HLB值=0（无亲水基）聚乙二醇HLB值=20（完全亲水）。对阴离子表面活性剂，可通过乳化标准油来确定HLB值。HLB值可作为选用表面活性剂的参考依据。油污、污渍等的清洁也需要表面活性剂。北京阳离子表面活性剂用途
能源工业将成为我国表面活性剂应用的另一热点,特别是在三次采油和重油远距离输送方面。另外,表面活性剂在材料科学、能源科学、环境科学、生命科学及信息科学方面也将得到应用。如表面活性剂在含酚、含锌、含铜、含汞、含铬废水处理中的应用,也可应用于纳米材料的制备和分子筛孔径的调节。总之,拓宽表面活性剂的应用领域,探索其在高新技术领域中的应用,将成为我国表面活性剂行业的热门课题。阳离子头组，xxx带电的季铵盐：西曲溴铵(CTAB)、十六烷基氯化吡啶(CPC)、苯扎氯铵(BAC)、苄索氯铵(BZT)、二甲基二十八烷基氯化铵和二十八烷基二甲基溴化铵(DODAB)。广东阳离子表面活性剂市价表面活性剂可以用于制备聚合物纤维，例如聚酰胺纤维。
在口腔护理行业中的应用，N-酰基氨基酸表面活性剂能够产生丰富细腻稳定的泡沫，刺激性小，而且自身还具有抗细菌性，可应用于口腔护理中。如N-月桂酰谷氨酸钠、N-月桂酰丙氨酸钠、N-脂肪酰肌氨酸钠及N-椰油酰基甲基硫磺酸钠等都能用于牙膏产品中，同时，这些氨基酸类表面活性剂在口腔中能够抑制葡萄糖变为乳酸，作为发泡剂用于牙膏中能够清新口气。Hamano将N-酰基甘氨酸钠用于牙膏产品中，能够使产品在低温下不易凝胶，易于从软管中挤出，并且对牙齿的保健及一些口腔疾病的预防有效果。Hiroshi研究提出，将N-月桂酰基肌氨酸钠添加至含有药物的口香糖中，能使药效保持长久。
对于芥花油，由于第2～3个PO基团被水化，在油/水界面附近排列，Extended表面活性剂的有效碳链缩短，IFT要达到较低，PO数要大于等于8。研究表明，C12P4S与癸烷间IFT在较佳盐度下可达到较低，PO数不一定必须大于等于8，这可能是油相不同引起的。生物燃料植物油作为一种可再生清洁能源，其应用在一定程度上可以减缓人类对石油基燃料的依赖。Attaphong等采用Extended羧酸盐表面活性剂将植物油进行微乳化，配制的微乳液燃料在0~40 ℃稳定，40 ℃运动粘度符合ASTM 2号标准油。与Extended硫酸盐表面活性剂相比，Extended羧酸盐表面活性剂具有以下优点：在不添加盐的条件下即可形成反相胶束微乳，可避免硫酸盐表面活性剂引起的相分离和沉淀问题；表面活性剂分子中不含硫元素，可避免硫氧化物的排放。表面活性剂可以被用于制造石油化工产品。
两性表面活性剂。在同一分子中兼具阴离子、阳离子和非离子型的亲水基，或在水中离解成阴离子和阳离子两种亲水基离子并起作用者，称为两性表面活性剂。但通常指后者，即同时带阴离子和阳离子亲水基的表面活性剂。从实用上说，通常采用的阳离子部分为胺盐或季铵盐型亲水基，阴离子部分为羧酸盐、磺酸盐、磷酸盐型亲水基，特别是同一分子中兼含氨基和羧基的氨基酸型两性表面活性剂，或者由季铵基和羧基构成分子内盐的内铵盐型两性表面活性剂。表面活性剂可以用于制备烘焙食品，例如面包和蛋糕。河南两性表面活性剂厂家
表面活性剂可以用于制备速冻食品，例如速冻水饺和速冻蔬菜。北京阳离子表面活性剂用途
表面活性剂是指是能使目标溶液表面张力明显下降的物质。具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列。表面活性剂的分子结构具有两性：一端为亲水基团，另一端为疏水基团；亲水基团常为极性基团，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其盐，羟基、酰胺基、醚键等也可作为极性亲水基团；而疏水基团常为非极性烃链，如8个碳原子以上烃链。表面活性剂分为离子型表面活性剂（包括阳离子表面活性剂与阴离子表面活性剂）、非离子型表面活性剂、两性表面活性剂、复配表面活性剂、其他表面活性剂等。北京阳离子表面活性剂用途
