表面活性剂，两性离子表面活性剂，两性离子（两性）表面活性剂在同一分子上同时具有阳离子和阴离子中心。阳离子部分基于伯胺、仲胺或叔胺或季铵阳离子。阴离子部分可以更加可变并且包括磺酸盐，如在磺基甜菜碱CHAPS（3-[（3-胆酰胺丙基）二甲基铵]-1-丙磺酸盐）和椰油酰胺丙基羟基磺基甜菜碱中。甜菜碱如椰油酰胺丙基甜菜碱具有与铵的羧酸盐。较常见的生物两性离子表面活性剂具有带有胺或铵的磷酸根阴离子，例如磷脂磷脂酰丝氨酸，磷脂酰乙醇胺、磷脂酰胆碱和鞘磷脂。表面活性剂可以用于制备糖果和巧克力等甜食。湖北阳离子表面活性剂供应厂家
表面活性剂在油中聚集，聚集体指的是反胶束。在反胶束中，头在核，尾保持与油的充分接触。表面活性剂通常分为四大类：阴离子，阳离子，非离子和两性离子（双电子）。表面活性剂系统的热动力学很重要，不论是理论上还是实践上。因为表面活性剂系统表示的是介于有序和无序物质状态之间的系统。表面活性剂溶液可能含有有序相（胶束）和无序相（自由表面活性剂分子和/或离子）。胶束——表面活性剂分子的亲脂尾端聚于胶束内部，避免与极性的水分子接触；分子的极性亲水头端则露于外部，与极性的水分子发生作用，并对胶束内部的憎水基团产生保护作用。广东氨基酸表面活性剂厂家直销表面活性剂可以用于制备肉制品，例如腊肉和火腿。
表面活性剂范围十分普遍(阳离子、阴离子、非离子及两性)，为具体应用提供多种功能，包括发泡效果，表面改性，清洁，乳液，流变学，环境和健康保护。表面活性剂在许多行业配方中被用作性能添加剂，如个人和家庭护理，以及无数的工业应用中：金属处理、工业清洗、石油开采、农药等。传统观念上认为，表面活性剂是一类即使在很低浓度时也能明显降低表(界)面张力的物质。随着对表面活性剂研究的深入，一般认为只要在较低浓度下能明显改变表(界)面性质或与此相关、由此派生的性质的物质，都可以划归表面活性剂范畴。
表面活性剂是指那些具有很强表面活性、能使液体的表面张力明显下降的物质。表面活性剂分子一般由非极性烃链和一个以上的极性基团组成，烃链长度一般在8个碳原子以上，极性基团可以是解离的离子，也可以是不解离的亲水基团。极性基团可以是羧酸及其盐、磺酸及其盐、硫酸酯及其可溶性盐﹑磷酸酯基﹑氨基或胺基及它们的盐，也可以是羟基、酰胺基、醚键﹑羧酸酯基等。如肥皂是脂肪酸类(R-COO-)表面活性剂，其结构中的脂肪酸碳链(R-)为亲油基团，解离的脂肪酸根(COO-)为亲水基团。表面活性剂可以用于制备聚合物纤维，例如聚酰胺纤维。
表面活性剂为什么具有这样强的去污能力?下面这个实验能很好地解释这个问题。在一小瓶水中加一滴植物油,盖上瓶盖,然后用力摇晃,不会儿,你就会看到,瓶里的一滴油变成了许多颗粒更细的油珠,它们被均匀地分散在水里。然后,你把瓶子放在桌子上,静止片刻后,你再进行观察,就会发现,分散在水里面的小油珠又会聚集在一起,水还是水,油还是油。如果往盛水的瓶子里加入一滴植物油,再加少量的洗衣粉用力摇荡,就会出现另外一种结果。瓶子里的油滴被分散开来,而且变成了一瓶混浊的液体,然后你也把瓶子放在桌子上静置。不过,这一次静置的结果和上一次大不相同了,不管时间过了多久,瓶子里的油和水还在一起,放在桌子上的总是一瓶混浊的液体。这个小小的实验体现了表面活性剂去污的原理。原来,洗衣粉中的表面活性剂烷基苯磺酸钠分子可以分为两部分,一部分是亲水的,它和油是疏远的;另一部分是亲油的,它和水是疏远的。具体来说,分子中烷基苯一端是亲油的,磺酸钠一端是亲水的。油污、污渍等的清洁也需要表面活性剂。上海阴离子表面活性剂厂商
油漆、染料等产品中也含有表面活性剂。湖北阳离子表面活性剂供应厂家
泡沫分离是一项基于表面吸附原理的分离技术，通过向表面活性剂溶液中鼓泡，液相上层形成泡沫层，表面活性剂或与表面活性剂结合的其他物质聚集在泡沫层，从而纯化液相。该技术较早用于矿物浮选，现在逐渐扩展到含油污的废水处理、酶蛋白分离等领域。Watcharasing等对C14,15P5S起泡去除机油进行了研究。研究表明，表面活性剂浓度为cμc时，气泡表面积接近较大，相应的机油去除率较大；表面活性剂浓度超过cμc后，随着表面活性剂浓度的增加，更多的油被增溶在胶束中，机油去除率反而下降。Watcharasing等还研究了C14,15P5S/SDS复配体系的IFT、泡沫特征对柴油去除率的影响。研究表明，采用连续泡沫分离工艺时，泡沫稳定性对除油的影响要大于IFT的影响；在C14,15P5S/SDS复配体系中，加入SDS是为了提高体系的泡沫稳定性。湖北阳离子表面活性剂供应厂家
