抗细菌性好，氨基酸基表面活性剂由于酰基链中存在羟基或者不饱和键，因此具有一定的抗细菌性，并且抗细菌性会随着羟基和不饱和度的增加而增加。据文献报道，精氨酸表面活性剂对革兰氏阳性菌比革兰氏阴性菌具有更好的抗细菌性能。曲荣君等人研究了N-酰基氨基酸表面活性剂对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌以及大肠杆菌的抗细菌性，并考察了pH对抗细菌性的影响，结果表明：N-酰基氨基酸表面活性剂对这3种菌都有很好的抗细菌活性，当pH>6时，抗细菌活性下降。表面活性剂由完全溶解转变为部分溶解，其转变时的温度即为浊点温度。广东阳离子表面活性剂用途
表面活性剂的历史发展，表面活性剂和合成洗涤剂形成一门工业得追溯到本世纪30年代，以石油化工原料衍生的合成表面活性剂和洗涤剂打破了肥皂一统天下的局面。经过60余年的发展，1995年世界洗涤剂总产量达到4300万吨，其中肥皂900万吨。据**预测，全世界人口从2000年到2050年将翻一番，洗涤剂总量将从5000万吨增加到12000万吨，净增1.4培，这是一个令人鼓舞的数字。中国的表面活性剂和合成洗涤剂工业起始于50年代，尽管起步较晚，但发展较快。1995年洗涤用品总量已达到310万吨，只次于美国，排名世界第二位。其中合成洗涤剂的生产量从1980年的40万吨上升到1995年的230万吨，净增4.7倍，并以年平均增长率大于10%的速度增长。河南阴离子表面活性剂用途表面活性剂分子中的疏水基与亲水基的组合方式极多，故表面活性剂的种类也多种多样。
界面表面活性剂的动力学，表面活性剂吸附动力学对于实际应用非常重要，例如在发泡、乳化或涂层过程中，其中气泡或液滴迅速产生并需要稳定。吸收动力学取决于表面活性剂的扩散系数。随着界面的产生，吸附受到表面活性剂扩散到界面的限制。在某些情况下，表面活性剂的吸附或解吸可能存在能量屏障。如果这样的屏障限制了吸附速率，则动态被称为“动力学限制”。这种能量势垒可能是由于空间或静电排斥。表面流变学表面活性剂层的弹性和粘度对泡沫和乳液的稳定性起着重要作用。
表面活性剂分类，在表面活性剂科学中普遍采用的是按照它的化学结构分类。首先是按亲水基的类型，即电性质分为离子型和非离子型。离子型又分为阳离子型、阴离子型和两性型。此外还有近年来发展较快的、即有离子型亲水基、又有非离子型亲水基的混合型表面活性剂。1、阴离子表面活性剂的性能和价格都比较适宜，因此它的产量至今仍相当大。阴离子表面活性剂包括一般的肥皂(高级脂肪酸的金属盐)、硫酸盐、磺酸盐和磷酸酯盐等类型。2、两性表面活性剂主要有羧酸盐型和磺酸盐型。羧酸盐型还可分为氨基羧酸型和甜菜碱型两种。非离子表面活性剂由于不刺激且和其他组分易相容，在化妆品中极常用，一般多为一些脂肪酸酯类和聚醚。
一般说，两性表面活性剂毒性低，具有抗细菌性，耐硬水性优良，与各种表面活性剂有良好的相容性。因此，可作为安全性高的洗发用起泡剂、纤维洗涤剂、杀菌剂等。例如烷基(二氨基乙基)甘氨酸和二(烷基氨基乙基)甘氨酸是可以作为杀菌剂用氨基酸型两性表面活性剂，又如季铵化脂肪酰胺甘氨酸，其性能温和，几乎无刺激性，可用于婴儿香波中。月桂基咪唑鎓内铵盐是洗发粉用的起泡剂。椰子酰胺丙基甜菜碱是一种两性表面活性剂，可用于温和香波和皮肤清洁剂。近年来，人们开始研究和开发具有更多功能的表面活性剂，如抗细菌表面活性剂、抗静电表面活性剂等。广东阳离子表面活性剂用途
表面活性剂的分子结构具有两性：一端为亲水基团，另一端为疏水基团。广东阳离子表面活性剂用途
消毒、杀菌。在医药行业中可作为杀菌剂和消毒剂使用，其杀菌和消毒作用归结于它们与细菌生物膜蛋白质的强烈相互作用使之变性或失去功能，这些消毒剂在水中都有比较大的溶解度，根据使用浓度，可用于手术前皮肤消毒、伤口或粘膜消毒、器械消毒和环境消毒；去垢、洗涤作用，去除油脂污垢是一个比较复杂的过程，它与上面提到的润湿、起泡等作用均有关。然后要说明的是，表面活性剂起作用，并不单单是因为某一方面的作用，很多情况下是多种因素共同作用。如在造纸工业中可以用作蒸煮剂、废纸脱墨剂、施胶剂、树脂障碍控制剂、消泡剂、柔软剂、抗静电剂、阻垢剂、软化剂、除油剂、杀菌灭藻剂、缓蚀剂等。 广东阳离子表面活性剂用途
