辽宁正规爱拓PH计

煎炸油测定仪DOM-24

【关于总极性组分TPM值】

TPM值（TotalPolarMeterials）是油脂的一个评测指标，用于测量煎炸油中的总极性组分含量。

当煎炸油在高温下，会发生一系列的氧化、聚合、裂解等反应并生成了羰基、羧基、酮基、醛基等化合物，这些化合物比正常的油脂分子(甘油三酸酯)极性大，被称为极性组分。极性组分的存在不仅影响油脂本身的品质和风味，还会危害到人体健康，许多国家把煎炸油中25%~27%的极性成分总量作为法定界限，超过该界限值的煎炸油必须废弃，更换新油。我国的《GB7102.1-2003食用植物油煎炸过程中的卫生标准》规定，煎炸过程中食用油的极性组分不得超过27%，也就是TPM≥27%就是不安全用油了。此外，TPM值常用于判断更换煎炸油的参考指标之一。

【关于酸价值AV】

酸价值(AcidValue)，是指中和脂肪、脂肪油或类似物质中含有的游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。油脂经过加热后，游离脂肪酸增多，酸价值也随之增高，我国的《GB7102.1-2003食用植物油煎炸过程中的卫生标准》规定，食用油的酸价值不得超过5%，因此，酸价可以作为判断油质劣变的指标之一。

（数显型）阿贝折射仪 DR-A1-Plus DR 系列。辽宁正规爱拓PH计

PAL-EasySALT数显盐度计（(g/100g)

【产品介绍】PAL-EasySALT便携式数显盐度计，又称为食品盐度计，餐厅**盐度计。该款数显盐度计是采用电导法原理，相比传统滴定方法，具有减少试剂污染，减少化学污染的优点，是一款环保型、高性价比的盐度测量工具。

【测量方法】【使用技巧】（测量含盐量较高的样品时需要做样品稀释。）【注意事项】本仪器系精密光学仪器，在使用和保养中应注意：1.请严格按照说明书操作使用，不任意松动仪器各连接部分，不得跌落、碰撞，严禁发生剧烈震动。2.使用完毕后，严禁直接放入水中清洗，应用干净软布擦拭，不应碰伤，划伤棱镜部分。3.仪器应存放于干燥、无腐蚀气体的地方。4.避免零备件丢失。 浙江食品材料爱拓MASTER-BX/S28M，是ATAGO手持刻度式盐度计中***一款具备双尺度的盐度计。

VISCO™旋转粘度计-A套装（纸杯适配器）

【旋转粘度计】

·旋转粘度计是常用的粘度计类型之一。结构简单，使用方便，测量范围广，测量精度高。

·当一个转子被放置在样品中间并以恒定速度旋转时，粘度通过测量作用在转子表面上的扭矩（剪切应力）来确定。

·旋转粘度计常用于测量牛顿型液体的***粘度和非牛顿型液体的表观粘度。

ATAGO（爱拓）旋转粘度计系列--VISCO™A套装（纸杯适配器）

【产品特点】

·便携式设计，精巧时尚，组装快速。

·一键按钮，操作简易，样品量低至15mL。

·可使用一次性纸杯，无需清洗烧杯，提高工作效率。

·使用环境友好，体积小巧，便携式设计，非常适合现场快速测量。

·LCD显示屏，数字显示，可显示粘度，百分数，转子类型，以及转子在当前转速下可测量的比较大量程值。

·电源采用AC电源和普通电池两种，更适合现场使用。

·USB接口，数据可直接输出至电脑。

·VISCO™A套装（纸杯适配器）,配备纸杯适配器，可使用一次性纸杯，免去清洗烧杯步骤，节省时间，提高工作效率。

PAL-GrapeMust便携式数显葡萄糖度计（Brix）

糖度是评价葡萄果实品质的主要指标之一，是果实成熟度的重要标志之一。葡萄果实中的糖类主要包括多糖、双糖（蔗糖）、还原糖（葡萄糖、果糖）；糖度是以糖为主且包含有溶解性固体物质的总称。由于各个国家、地区表示糖度的方法不同，而糖度与含糖量又有着完全不相同的概念。

果实中的含糖量是反应葡萄成熟状况的基本指标之一，生产中葡萄使用数显葡萄糖度计测量所得可溶性固形物达到18-20%时方可采收，达不到此标准延后采收。

果粒着色率、色泽、可溶性固形物含量等都达到标准方可开始陆续采收。

刻度式盐度折射仪具有防水功能（IP65）及自动温度补偿功能。

PAL-Urea柴油机**尿素液（DEF）浓度计

【测量要点】ATAGO（爱拓）便携式数显尿素浓度计折射计/车用尿素浓度计/DEF浓度计PAL-Urea，是测量柴油机**尿素液(DEF)浓度的产品。如果测量样品时，PAL系列受强光影响，如阳光直射、聚光镜等，按“开始”键后，ELI.功能就会立即在屏幕上显示“nnn”报警信息，此时，用手遮挡住样品槽，再次按下“开始”键或“归零”键即可。【调零】每天使用PAL之前都必须调零调零用的蒸馏水水温必须与环境温度一致，如果没有请放置到与环境温度一致后再开始调零。当测量样品时，LCD屏上ELI.功能提示警告信息“nnn”时，用手遮挡住样品槽，再次调零即可。【测量方法】滴2-3滴样品至折射仪棱镜表面→按下START（开始）键→测量值及温度将在3秒内显示【基础保养技巧】1.请准备好必要工具：纸巾，酒精，棉签，清水等；2.可以先用纸巾打湿先清洁折射仪外壳，顽固污垢可用酒精擦拭。3.可以先用清水清洁折射仪棱镜。4．接着使用棉签粘上点酒精再清洗棱镜，注意棉签一头只能顺着棱镜擦一遍，擦完后请换另一面擦拭，***可以用清水再冲洗一下。5.***可以用纯水验证折射仪是否已经清洁完成。 醋糖酸度计 PAL-BX/ACID181又称：糖酸比检测仪、糖酸一体机，可测量醋的糖度 & 酸度、一键（R）显示糖酸比。浙江食品材料爱拓

分析煎炸油中TPM & AV 丨ATAGO（爱拓） 煎炸油测定仪。辽宁正规爱拓PH计

PAL-BX丨ACID9菠萝糖酸度计

糖酸比平衡是决定水果风味的关键！为了方便菠萝（凤梨）用户快速检测水果的糖酸比，ATAGO（爱拓）研发生产的菠萝糖酸度计——PAL-BX/ACID9，同时检测菠萝的糖度&酸度，一键（R）显示糖酸比。糖酸比（Acid-SugarRatio），指的是果实和果汁类之可溶性固形物量（一般以糖度折射计的Brix值表示）除以酸度而求得之数值。一般地：糖酸比越大，水果味道以甜为主；糖酸比越小，水果味道以酸为主。ATAGO（爱拓）PAL-BX/ACID9（菠萝）糖酸度计，又称为：菠萝糖酸比检测仪，菠萝糖酸一体机，专为测量菠萝（凤梨）的糖度和酸度而设计，带有OFFSET曲线修正功能，可用于对比修正滴定法结果或者其他读数单位产生的数值偏差，使测量结果同步一致，适用于测量菠萝（凤梨）及菠萝（凤梨）制品的糖度和酸度含量。 辽宁正规爱拓PH计