不要再继续打发了，以免烤得时候开裂。步骤8将蛋白分出约三分之一，放在可可蛋黄糊里，用切拌的方法拌均，以免消泡，另外一份原味蛋糊同样拌好。步骤9搅拌好的原味蛋糊装入裱花袋中，准备用Panasonic/松下NN-DS1201微波炉的烘烤功能烤制蛋糕卷的外层花纹。步骤10设置烘焙功能，烤盘上铺好油纸，原色面糊在烤盘上随意挤出图案。步骤11设置Panasoni/松下NN-DS1201微波炉的烘烤功能，为150度，时间1分钟，用于我们的原味蛋白糊定型。步骤12接着往烤盘倒入可可蛋白面糊。步骤13设置Panasonic/松下NN-DS1201微波炉的烘烤功能，为150度，时间30分钟，用与我们的整个蛋糕卷的烘烤。步骤14烘焙结束，取出蛋糕，撕去油纸，将蛋糕片翻过来，放凉，记得用油纸盖一下，以防表面过干。步骤15打发奶油，切好香蕉，把冷却好的蛋糕片纯可可面放入少量奶油，香蕉，卷起定型。步骤16用油纸包好放冰箱冷藏一小时就可以切片食用。步骤17Panasonic/松下NN-DS1201微波炉智能家用微蒸烤一体机多功能烤箱，烤出来的蛋糕上色均匀，口感湿润，太香了！步骤18配上一杯奶茶，享受悠闲的下午茶时刻。蛋糕培训学习哪家专业?上海新皇家烘焙学校拥有专业老师一对一指导。下城区蛋糕培训
第二、就是彩以淡雅为主。元祖的粉色装潢就是很好的范例，给人温馨的感觉，不要采用黑色等较深沉的色彩。希望我的回答对你有帮助。蛋糕体周边可以用腰果来装饰吗？可以，要看吃的人是不是喜欢，而且腰果其实不是很高级，而且样子造型也不是很好的点缀，看你有没有好的创意来做出造型吧，个人觉得可能夏威夷果或者松子感觉会更美观和造型感，也比较好吃。蛋糕坊装修怎么弄才能吸引顾客谁知道吗？首先它的整体的感觉要和别家的蛋糕坊一种不同，要有独特之处，能够吸引眼球。比如：创意的灯具，独特的造型，夸张的用色，涂鸦式的背景墙，炫酷的天花、地板等等。蛋糕房装修设计宽35长10米装修图纸？认为有多少设计师愿意为你一句话的要求设计图纸，请你也提出一个较为让人重视的概述？要是你重视你的事业，重视你的店面有哪个设计师愿意**为你出图纸呢？其实，这个基本上很难·············哪位清楚怎么装饰蛋糕？奶油可以多抹一些,厚厚的更漂亮。取奶油拍在蛋糕边缘,竖起抹边转转台边抹平。将黄桃切片,然后摆出你喜欢的样子即可。边缘摆上蓝莓,然后稍作装饰即大功告成。也可以跟你自己喜好来装扮。不用奶油怎么装饰蛋糕？可以用冰淇凌，不过得马上吃。江苏创意蛋糕培训费用蛋糕蛋糕培训学习价格优惠,O基础 蛋糕培训开店大全,公开培训教程。
在极短时间内的“快速购物”和在较长时间内的“娱乐购物”成为了人们的时尚。众所周知，在蛋糕的销售过程中，蛋糕的品质和口感是决定客户购买的先决因素，然而客户在没有品尝的情况下如何确定购买呢?1、自然是通过蛋糕柜的高效展示功能，展示和销售产品，吸引消费者的眼球，引起消费者的购买欲望。透过蛋糕柜展示蛋糕新颖时尚的外形、从欧式到日式等各种风格的百变、保障品质，来满足各种消费水平客户的需求。2、除了从用户体验来看，提供高清展示效果，对于商家来说，便于清理清洁、低噪音、高性能等优点以外，还需要以更贴合店铺设计风格的蛋糕柜来展示产品，充分提升展示效果。蛋糕柜发展现状及前景我国蛋糕柜行业发展历史较短，蛋糕柜行业的发展门槛一直比较低，不少企业是从做不锈钢加工、家电维修、代理商等行业转行而来，大工厂、小作坊琳琅满目。所以蛋糕柜行业质量参差不齐，价格差别较大。由于发展历史较短，行业标准缺失，影响了行业进一步发展。目前，蛋糕柜行业无论老厂家还是经销商大都感到生意没有原来好做了，利润没有原来高了，竞争力大了。究其原因：一是蛋糕柜正由高速发展进入到正常增长状态，行业生产企业多了，产品竞争越来越激烈。
打蛋器继续低速搅打至蛋黄浓稠没有蛋黄和油分离的现象，就可以了9.吧牛奶倒进蛋黄里打匀即可10.低筋面粉过筛进蛋黄里11.用刮刀翻拌均匀成无颗粒的蛋黄糊12.取三分之一打发的蛋清到蛋黄糊里，用切拌或翻拌的手法拌匀13.把拌好的蛋黄糊倒回剩下打发的蛋清里，还是切拌或者翻拌的手法拌匀，动作不用太小心翼翼，直接大胆的翻，不要拌得太久导致蛋清消泡14.拌好的蛋糕糊应为浓稠、质地轻盈的状态，如图15.把蛋糕糊倒进六寸的蛋糕模具里，并提起模具与桌面保持水平线用力震几下，震破里面的大气泡16.送进烤箱上火120度下火160-170度之间，烘烤20分钟后蛋糕爬到**高点，这时把上下火都调到150度，继续烘烤20分钟17.已经烤了20分钟的蛋糕，这时把温度调到150度，继续烤20分钟就可以出炉了18.蛋糕出炉后轻摔几下，立即倒扣，冷却后脱模19.净手脱模，蛋糕满模，这是我目前以来烤得**满意的蛋糕了20.不塌，也不裂，很完美21.组织不算很完美，但也还是不错的小窍门&温馨提示1：蛋糕塌陷有几个原因，要么液体太多，要么蛋清没打发到位，或者消泡，还有就是没烤熟，不要以为你以为的就是你以为的，你觉得自己步骤都没错，真的都没错吗？2蛋清怎么才算打发到位。上海新皇家蛋糕培训紧跟时代步伐，不断创新，满足你的服务需求。
7、和6采用相同的作业方式，用番茄糊混成红面糊，用蔬菜泥混成绿面糊。8、将5剩余的白面糊(原味)轻轻混合后，依照黄、红、绿、白色的顺序，在模型中加入面糊。这样反复加入2、3次，过程中，不时摇晃模型让空气释出。9、放入中温(150°C-170°C)的烤箱约烤35分钟(20cm模型约烤40分钟)。10、烤好后从烤箱中取出，将模型底部轻轻敲击工作台，再倒扣放凉。11、让蛋糕静置松弛，食用前再脱模分切。制作戚风蛋糕的三大重点[打发蛋白]戚风蛋糕九成失败的原因，都因为蛋白霜状态不佳。蛋白霜制作得好坏，可说和戚风蛋糕息息相关。而且，如果蛋白霜能制作成功，其他甜点的蛋白霜也会做得更好。1、使用新鲜的蛋白。将蛋白放入料理盆中，为了让蛋白均匀的纳入空气，电动搅拌器先以低速，再改中速搅打。富弹性的蛋白，用电动搅拌器能够挑起。蛋白若过度打散，会失去弹性，这点请注意。2、蛋适度打散后，改用高速搅打发泡。3、搅打到电动搅拌器舀取蛋白霜，前端会有竖起的尖角发泡度。4、蛋白霜若有竖起的尖角，接著用茶匙舀取1尖匙砂糖倒入，再继续搅打。加入砂糖后蛋白霜会变软，但是发泡后还会变硬。[进行乳化作业]戚风蛋糕是少数以植物性油脂制作的甜点。蛋糕培训机构哪家比较好，上海新皇家西点学校一站式学习。下城区蛋糕培训
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新皇家高级烘焙学校成立于2008年，是一家集餐饮品牌创建、人才培训、输出管理及品牌产业化运营为一体的专业培训机构。甜蜜时光以法式西点、英式翻糖、韩式裱花、港式甜品、软欧面包、巧克力等教学为主。除了主打的烘焙培训，还有甜蜜时光蛋糕培训供学员选择。新皇家的愿景是，成为中国烘焙培训的品牌。作为一家想要扶持有梦想的学员创业的培训机构，新皇家蛋糕培训秉持着***、高水平、高要求的态度对待学员。同时，其价值观表现为责任、激情、共赢。这样一种良好的企业与学校文化，让新皇家吸引了一大批有梦想的学子。新皇家蛋糕培训的学习课程非常丰富，它分为实体课程和线下课程。实体课程是老师进行现场教学，其特点是让学员拥有更多的产品制作时间，可以重复练习制作产品，学会调色造型。新皇家的教师对学员是非常负责的，能在课堂中做到一对一的辅导。在蛋糕制作过程中，老师可以手把手教导学员如何打泡，如何做蛋糕装饰等等。这样的学习能让学员更好地熟悉每种产品的制作流程，记住每个细节，甚至能在每一次的制作中有不同的新发现，加入自己的思考，给学员更大的成长空间。而线下课程则是看教学视频学习，视频录制的是专业老师的教学教程。下城区蛋糕培训
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