海口杂粮烘培设备

    可供烘烤食品：月饼、吐司、各种面包、餐包、汉堡、起酥蛋糕、各式点心、饼干等。产品特点•特殊风道设计保证对流充分、炉内温度分布均匀，另外五段式可调风口来适应不同制品、不同季节烘焙质量的特殊要求；•开门时有自动抽风机吸走热气，防止热气扑面伤人或影响操作；•炉外斜板可随门的开合自动升降，兼顾了台车推进及密封保温两方面的要求；•外观豪华大方、产能高、节省空间、节省能源、节省人力；•三层保温棉，总厚达135mm，保温性能好，热损耗极少；•结构合理、用料讲究，高温不变形，使用寿命少；•采用日本原装进口‘奥林佩亚’燃烧机，意大利原装进口燃烧机（备选）。产品细节全430不锈钢外壳•采用加厚430不锈钢制造，豪华大方；大玻璃门设计，方便观察炉内情况。炉帽•开门时自动抽风机吸走热气，防止热气扑面伤人或影响操作。操作界面•具有PLC智能触摸屏控制模式与数字仪表控制模式，两种完全单独分开控制，用户操作自如，自由切换。•加热及转动、抽风、快慢风电机都有异常监控装置，保护可靠、报警及时，正误位置一目了然。炉膛•有快慢两种风速设计，制品不同时可自由选择热风循环速度，能达到烘烤速度与质量的协调统一。炉内转盘•开门后转盘自动停止。烤箱的种类烤箱的种类和式样很多，没有统一的规格和型号，按热源可分为点烤箱和煤气烤箱；海口杂粮烘培设备

    但油的沸点远远高于水（一般200°以上），也同样会有明显的对流效应，所以同样的操作方式，用油作为介质，人类发明了炸这种烹饪方式，使得食物的加热更为***，而煎也类似，只不过受热范围限于一面罢了。而***我们讲的主机——烤箱，利用的介质是“空气”。空气跟水、油比起来，热传导效率差了整整一个数量级。因此你会发现，同样是200°的温度，拿烤箱与油炸对比，以将食物做熟为目的，烤的时间要远远久于用油炸的时间。但效率低会换取另一个好处，那就是可以在高温的前提下，让食物缓慢地受热均匀，这也就使得用烤箱烤熟一只鸡、一只羊腿等略大型的食材成为可能。相反，就没听过谁拿这么大的食材直接高温炸熟的，因为这样很可能外面已经炸焦了，里面还是生的，除非把油温降到比较低进行小火慢炸。一般家庭油炸食材选择上，还是会选择像鸡翅、虾这样的小型食材。另外，空气的温度上限也非常高，因此不仅可以将食物均匀烤熟，还可以使得食材表面发生美拉德反应，从而做出外焦里嫩的烤鸡、牛排等佳肴。但空气这种介质有一个缺点，就是它已经气态了，所以它不会像水、油一样沸腾而引起对流，因此在不借助外力的情况下，密闭环境中空气的流动性是比较差的。江门蛋糕店烘培设备采用不锈钢电热管，节约能耗。

    本品适用于商业性烤制面包、糕饼类食品，具有烘培均匀、热效率高、保温性能好、体积小、操作简单等优良特点。性能特点：1、该机外型美观，机身采用不锈钢材质制成，材质优良。2、采用金属电热管加热，热风循环，加热速度快，温度均匀。3、低消耗，省电。4、过热保护装置在温度过高时能全极自动断开电源。5、炉温可在50～300℃范围内任意控制，操作方便简单，性能稳定。6、炉内配有蒸汽加湿装置，便于烤制食品。7、采大玻璃结构，直观性强、美观大方。产品名称:五盘热风炉（电热）型号:YKZ-5D生产能力:20kg/h额定电压:～3N380V/50Hz额定输入电功率：9kw控温范围：室温50~300℃外形尺寸：900x1170x1470mm烤盘尺寸:400x600mm净重:130kg轩记机械：全国二手面包烘焙设备运营商，品类齐，集回收,销售，维护于一体！专业，诚信，实体经营，值得信赖！为您提供一整套新旧设备解决方案。主营：新麦，三麦，高比，金城，三幸，特博尔，乐信，汇麦等国内外前列品牌烘焙设备，西餐酒店设备！买卖新旧：烤箱,和面机,打蛋机.方包切片机，分块机,开酥机，滚圆机，发酵箱,冷冻醒发箱,忌廉机,,咖啡机,蛋糕展示柜，面包货架！提供销售，回收，置换。

    32盘热风旋转烘烤炉分电热式、燃油式和燃气式三大类，有挂钩和底部旋转两种方式，可以用来烘烤面包（土司面包、法式面包，汉堡）、蛋糕、月饼、饼干以及烤制家禽等肉制品。用于食品厂、超市、面包房、机关、单位食堂等场所，也用于个体的食品加工以及蛋糕房西饼屋等食品烘烤场所。本烤炉以电、燃油、燃气加热。整体采用拼装式结构。门面、烤室内胆采用不锈钢板材料制作，不锈钢活动台式烤架，可拆卸，方便运输，采用挂钩旋转或底部轴承旋转，鼓风式强制热风循环加热，缩短了加热时间，节约能源，采用热风旋转加台车旋转，加热均匀。为了食物口感和品质，在热风的出口处设置风量调节及加湿装置，用于烘烤蛋黄派等对色泽要求比较严格的蛋糕。性能特点：1、采用整车进出的操作方式，每次烘烤32盘，操作简便，省时省力。2、采用不锈钢电热管，节约能耗。3、控制整机的温度、时间及旋转系统、燃烧系统采用连贯控制方式，好操作。4、保温层采用具有良好保温性能的高密度细棉材质。有严密的密封性，减少热量损失。5、点动式系统可根据工艺要求产生蒸汽，达到烘焙师对食品的质量要求。6、强风对流，穿透性好，均匀。7、控制仪表与炉体分离，隔热，故障少。二手烘培设备的回收它也是一个全新的行业。

    底部和两侧有燃烤装置，有自动点火和温度调节功能，炉温可达300℃。它的工作原理是用煤气燃烧的辐射热、炉膛内空气的对流热和炉内金属传导热的传导方式，使制品上色成熟。这种煤气烤箱具有预热快，温度容易控制，生产成本低等优点，但这种烤箱的卫生清扫工作较难。（2）烤箱的使用烘烤使一项技术性较强的工作，操作者必须认真了解和掌握所有使用烤箱的特点和性能，尽管制作西点的烤箱种类较多，但基本操作大致相同。①新烤箱在使用前应详读使用说明书，以免使用不当出现***。②食品烘烤前烤箱必须预热，待温度达到工艺要求后方可进行烘烤。③温度确定后，要根据某种食品的工艺要求合理选择烤制时间。④在烘烤过程中，要随时检查温度情况和制品的外表变化，及时进行温度调整。⑤烤箱使用后应立即关掉电源，温度下降后要将残留在烤内的污物清理干净。（3）烘烤设备的保养注意对设备的保养，不但可以延长设备的使用寿命，保持设备的正常运行，而且对产品质量的稳定具有重要意义。烘烤设备的保养主要有以下几点：①经常保持烤箱的清洁，清洗时不宜用水，以防触电，比较好用厨具清洗剂擦洗，但对里衬时铝制材料的烤箱不能用清洗剂擦洗，更不能用钝器铲刮污物。二手烘培设备的回收它也是对国家一个开源的资源节流。一次出料食品烘培设备多少钱

蛋糕模具蛋糕模具是由不锈钢、马口铁制成，主要用于蛋糕坯的成型。海口杂粮烘培设备

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