面包烤箱选购注意
1、具有自动调温控制的电烤箱，炉温应能在100一250℃围内可调，控制的温度误差小于±10%。
2、具有自动定时控制的电烤箱，控制时间应能在0—45min内连续可调，走时误差小于±10%。
3、内腔温度由室温升高到200℃的时间不超过15min。
4、上下管**温控使的烘焙成功率更高。
5、功率偏差小于+5%、—10%。
6、内腔镀铬层应牢固、不锈、光亮;烤盘搪瓷应耐热牢固;烤网镀铬层应光亮平滑。
7、加热器工作寿命不小于1000h;炉门起闭寿命在5000次以上。
8、电烤箱顶部有过热现象，为防止烫伤，可以选用顶部加保温棉的烤箱。欧美一些烤箱有类似做法。好处有防止顶部过热不小心烫伤，锁定箱体温度更加环保低碳。
9、外置接渣盘清洁更加方便。
烤箱有家庭使用的烤箱和商业使用的。商用电加热面包烤箱
电烤箱产品特点:
1、火管采用高级铝合金手柄及高温数码温控表，更显豪华。
2、本机采用远红外金属电热管加热，加热速度快、温度均匀、省电。
3、炉温可在50℃-300℃范围内任意可调，操作方便性能稳定。
4、过热保护装置在超温时能全极断开电源，安全可靠。
5、托架、底板双重结构使用范围**增加。设备每次可以单独使用，节省能源，烘烤范围可以覆盖绝大部分产品。
6、拉簧式半自动炉门，开启灵活、封闭严密、经久耐用。采用压力式温控器能在特低的电压下工作，不受电压的波动而影响电气性能。 国产面包烤箱设备烤箱和烤箱的炉温是不一样的,不能千篇一律的按书上的步百骤去做的。
电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可以用来加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。
家用电烤箱分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种。台式电烤箱好处在于非常灵活，可以根据需要选择不同配置的烤箱，由于品质，配置的不同，价位从几百元到几千元不等，国外的品牌通常比较贵，而国内的产品性价比就比较高。很多国外的品牌也都是在国内进行的OEM代工。建议选择带有“不沾油内胆”的机型，长期使用更洁净。
商用电烤箱是一种多功能的烤箱，可以烤披萨、蛋挞、鸡蛋面包等的。 商用电烤箱是一种多功能的烤箱，可以烤披萨、蛋挞、鸡蛋面包等的。 1.机器拥有**精细的温控器，温度受热均匀，使食物能够充分受热。 2.具有双层**控温，一次性可烤多种食物。 3.使用时不需要时时刻刻观察机器分情况，机器的控温系统可自动控制 4.商用电烤箱进口不锈钢发热管，上中下3根不锈钢发热管，360度加热，无缝烘培；5.内置烤箱**高温灯，清晰观察烘培环境，随时观察火候颜色； 6.上下门**开启，设计专业化，使用更方便卫生。在家用烤箱烤面包,面包外壳为什么总是烤得那么的硬?
面包烤箱的特点
⒈大部分热风在箱内循
⒉利用强制通风作用，箱内设有可调式分风板，物料干燥均匀。热源可采用蒸汽、热水、电、远红外，选择广。
⒊整机噪音小、运转平稳。温度自控，安装维修方便。
⒋适用范围广，可干燥各种
以上特点为热风烘箱，非电烤箱。
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有了电烤箱就可以 自己在家里烤面包,既有趣又健康。蜂蜜小面包烤箱的做法
在烘烤及高频率使用中烤盘不易产生扭曲及变形。商用电加热面包烤箱
面包烤箱的必备功能要有以下几个：
一、有内嵌照明，便于观察烘烤的情况。
二 、发热管要6根以上，或者M型发热管，这样的烤箱内的温度受热才会比较均匀，烤出来的食物也会比较美观。
三、上下管可以单独控温，有时需要上下管分别调温，比如烤戚风时底火需要略低一些、蛋糕烤到后面调高上火用来上色等等。推荐是电子调温，这样温度才会比较准确。
四、烤箱内胆接近立方体形状，而不是扁扁长长的长方体，这样烤戚风或山形面包时不至于因为发得很高而烤焦。
商用电加热面包烤箱
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