在《天工开物》等历史著作中，『酒』一词甚至专指黄酒。『酒』与其他酒精饮料如早已失传的『醴』或目前大行其道的『日本酒』较大的不同点即在于使用了麦曲（醴由蘖酿制，日本酒由麴Koji酿制）。其中《礼记》中记载的『仲冬之月、乃命大酉、秫稻必齐、曲孽必时、湛炙必洁、水泉必香、陶器必良、火齐必得、兼用六物、大酉监之、毋有差忒』非常详尽地介绍了当时的酿...

生啤是经过简易过滤后一般散装的啤酒，这样比较大限度的保留了风味，但也要面对一个巨大的缺点：保质期只有短短的3-7天，这样的话基本只有本地才能喝到生啤了； 而熟啤是指严格加工、灭 菌后包装的啤酒，**掉的是活的酵母菌和脆弱的酯类、蛋白、啤酒花等风味，换来的却是长达一年甚至更长的保质期，更适合批量生产和大规模销售。 这样的话你就明白生啤的价格...

啤酒和牛奶一起喝会有什么后果： 生活中很多人都喜欢这样喝，这样会很清香，但是酒类和牛奶不可以一起喝，因为牛奶是属于蛋白质类物质，遇酒精后会产生物流变化，使人肠胃不适，一般少喝点还是可以的，可不能贪杯 啤酒和牛奶哪个热量高： 啤酒热量：32大卡(100毫升) 啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒...

时辰酒之清明酒 绍兴人在清明祭扫祖坟。坟墓多在郊区山上，又临河道， 因此城里人总是全家老小带上酒及各种祭品，带去的酒菜在坟地祭过后就送给“坟亲”亨用，自己回家喝清明酒。有些人家没去墓地祭祀，也在家中摆酒祭奠祖宗，俗称“堂祭”，祭后族人聚饮，这也是“清明酒”。 时辰酒之端午酒 农历五月初五端午节，家家门前要挂菖蒲、艾以避邪， 中午要喝端午酒...

花雕的装潢形式来源于“女儿酒”坛的装潢技法而加以多种变化，经过较长时间的流转，绍兴花雕技艺到清时，有两种形式流转于民间。 一种是在烧制土坯前，在坛壁间以连贯的几何曲线刻上一些立体感较强的花草图案，并在坛壁间留四个光滑小圆，烧制成形后，上贴红纸，写上“喜”字，或写上“白头偕老”、“花好月圆”等吉祥如意之词。也有在四个开光图中直接用油漆涂刷后...

啤酒健康喝法二：保持啤酒泡沫和风味的诀窍 1、喝啤酒时一定要保持酒杯清洁。 2、油是啤酒泡沫的大敌，杯口上的油渍会大幅度降低泡沫的持久度。 3、斟酒八成满，大口喝酒，一杯酒要尽快喝完，都是保持啤酒泡沫和风味的诀窍。 衡量啤酒营养和口感的一个重要指标：原麦汁浓度(并不是酒精度)许多市民认为啤酒的度数就是啤酒的酒精浓度，其实不然。大家经常说的...

花雕的装潢形式来源于“女儿酒”坛的装潢技法而加以多种变化，经过较长时间的流转，绍兴花雕技艺到清时，有两种形式流转于民间。 一种是在烧制土坯前，在坛壁间以连贯的几何曲线刻上一些立体感较强的花草图案，并在坛壁间留四个光滑小圆，烧制成形后，上贴红纸，写上“喜”字，或写上“白头偕老”、“花好月圆”等吉祥如意之词。也有在四个开光图中直接用油漆涂刷后...

科学告诉你喝啤酒的**理由(二) 4. 啤酒让你的脑袋清醒 一项发布在《New England Journal of Medicine》的调查显示，女性如果每天喝一杯酒，年纪大了之后，心智能力不太容易衰退。 5. 啤酒与啤酒肚无关 研究发现，啤酒并不是造成“啤酒肚”的真正元凶。研究人员说，人们通常认为喝啤酒的人比那些不喝啤酒或者喝烈酒、...

平哥酒港为您带来花式饮酒法，让饮酒不再单调！ 花式饮酒法之热酒冲鸡蛋 将黄酒(一叶乌篷花雕)烧开，然后将已经打开的鸡蛋冲成蛋花，再加红糖用小火熬制片刻。 花式饮酒法之黄酒与桂圆、荔枝、红枣、人参同煮 黄酒(一叶乌篷花雕)与桂圆、荔枝、红枣、人参同煮，对体质虚衰，夜寝不安、元气降损、贫血、遗精下溺、腹泻、月经不调均有疗效。 花式饮酒法之黄酒...

为什么坛装绍兴酒要采用荷叶覆口呢？ 荷叶是一种**经济，**便捷的，**安全的一种材料，而绍兴千年以来都是产荷盛地。据载，越（绍兴古称越）地产荷约有7000年的历史。晋郭璞云：“荷叶别名芙蓉，其藕实茎，味甘，补中养神，又名水芝丹。其叶裹粉蒸肉，香气四溢；其叶扎酒坛，香气浓郁，增加酒之清香，杀小虫。”宋嘉泰会稽诗云：“山阴荷**盛，其曰大红荷、小红...

啤酒健康喝法一：要带泡沫喝才消暑! 大多数人喝啤酒时都等啤酒沫消失得差不多了才喝，这其实是个误区。业内人士介绍，啤酒的泡沫使得啤酒具有清凉爽口、散热解暑的作用。因为二氧化碳进入胃中，遇热膨胀后通过打嗝排到体外，从而带走热量，有清热解暑的功效。 另外，啤酒中的泡沫不同于碳酸饮料中的泡沫，除了二氧化碳之外，还含有大量可溶性的蛋白质，可淡化啤酒...

青岛啤酒原浆，高成本投入，重塑原浆行业标准 青岛啤酒原浆啤酒是全程无菌状态下，未经过滤和高温巴氏灭活工序，直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液，采用低温灌装和贮存(0~10C)，瞬时锁定第- -时间的新鲜度，完整的保留了活性物质和营养成分，能有效地改善人体的消化和吸收功能。是***鲜、**原始而***的真正的啤酒。其中完整保留的活性物质活性酵母真...