五台山拥有整个华北平原**富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，河流，北台顶四季常飘雪，夏秋两季，雪盖翠顶，晖映着朱墙琉璃寺院，颜色层次多样，美轮美奂。 这种高海拔特有的地理特色造就了五台山多样的生态，更是窖藏着丰富的潜在食物原材料。品种多样的台蘑，野生黄芪党参，高原金莲花，实在数不胜数。 ***我们就来说一说五...

晋之然台蘑丝酱以五台山野生台蘑为原料,经过清洗、浸泡、沥干、切丝、漂烫,按照科学比例混配其他原辅料,再经过炒制、装罐、杀菌、冷却而成。晋之然台蘑酱品种有香辣台蘑酱、原味台蘑酱、台蘑丝酱等，酱料滋味鲜美,营养丰富,拌米拌面拌馒头均为上乘。是山西近年来研发出的新型佐餐佳品。 晋之然台蘑丝可以拌着米饭吃叫做黄金搭档，拌着面条吃叫流...

五台山台蘑自古以来就是皇室贡品，在五台山土特产行业中有着不可动摇的地位，五台山台蘑以蘑菇中的珍品、营养价值位居**的特色，长期占据了五台山特产的主要市场。随着五台山特产经济的快速崛起，人们已不再满足单纯的采摘、出售，而引入了科技含量高更高的加工、蒸煮技术，使五台山台蘑成为了味美的台蘑酱，走进了普通百姓的餐桌。让五台山台蘑从单纯的礼品意义回...

五台山所有的美食传承都是因为值得，一罐小小的台蘑酱原料来自海拔2000米的深山老林，技艺则来自千百年的古老传承台蘑对环境和温度要求极高，出土后会随气温的升高而腐烂，为了采到新鲜的台蘑，必须在凌晨两三点动身，以**快速度分拣、暴晒，来达到脱水保鲜的效果。事实上，鲜台蘑的味道远不及干台蘑。其中的是奥妙就在于台蘑在脱水时会自动转化出大量乌苷酸盐...

然而就是因为珍品台蘑珍贵，不仅价格被炒的很高，过度采挖造成台蘑濒临灭绝。采挖台蘑时如果破坏掉还未成型的菌丝，过些时日则不会再长出子实体，所以正确的打开方式是，小心分离子实体与菌丝，保持菌丝原有位置和生存环境不动。 除采挖方式之外，更应立即建立应急保护措施，组织培养台蘑的菌伞菌柄结合部，快速得出其组培菌丝，将菌丝“放种归山”...

梁武帝萧衍虔信佛教，曾三度以身舍佛。因其对佛教经典熟稔于心，根据佛经“戒杀生”的规定，于天监十年，即公元511年，梁武帝写了4篇《断酒肉文》，并在皇宫“凤庄门”集僧尼1000余众，宣唱此文。此文***次提出禁止僧尼“食一切肉”的主张，并以“王法治问”的强制措施严加管制，从而形成汉地僧人吃素的制度，并一直坚持至今。同时，梁武帝还提倡臣民吃素...

如果说素饼是打破传统月饼形制的新鲜招式，那么成就“祈福饼”骨子里的讲究是野生金莲花馅料。 金莲花是“金色世界，佛国圣地”五台山的吉祥圣品，六月开花，七月谢落。曾被列为皇宫贵族宫迁贡品，有御用“龙井”之称，民间还有“宁品三朵花，不饮二两茶”的说法。生长在海拔2000米以上的阴湿高寒地带，对地理气候有着近乎苛刻的要求，五台山*有台顶...

五台山净素月饼，精选五台山金莲花，一口咬下，从舌尖蔓延至鼻尖的清香，清新怡人，甜而不腻，对嗓子不舒服的人可以起到不错的效果，还可以去除身体内的火气，更是秋燥时节一剂扶正的灵清佳品。 五台山净素月饼中加入台蘑，口感独特，台蘑的香味尽显，慢慢咀嚼，韧劲十足，吃后更是齿颊留香。其营养价值自是不用多说。 五台山净素月饼中的...

素食者血液中的脂肪较一般人低，素食者患心脏病的机会较少，素食者过胖的比例也较低。主要原因是他们不吃肉类，摄取动物脂肪的量很低；而且由于多吃蔬果、谷物及豆制品，所进食的纤维素比平常人要高。科学家对素食者和非素食者做过多次不同方式的测验，结果令人震惊：素食者无论在体力、耐力、效率上都是非素食者的2～3倍。如今在欧美、东南亚发达国家，素食者...

佛教创始人释迦牟尼及其弟子在沿门托钵时，常常是遇荤食荤，遇素食素，并无什么禁忌。**早的佛教教义规定，特地为僧众杀生的种种肉不可吃，其他“净肉”、“借光”吃肉是允许的。在佛门首倡食素的反而是中国的梁武帝萧衍。在此之前的刘宋时期开始流行的《梵纲经》就已明确规定“不得食一切众生肉，食肉得无量罪”，“不得食五辛：大蒜、葱、韭、薤、兴渠”，这是两...

赞曰： 佛心慈悲，大智大慧， 文殊师利，普渡众生。 莲花遍洒，佛光普照， 广结善缘，只在一饼。 本文作者系《中国消费者》杂志社记者，中国书画家副主编，艺术评论家。 五台山素饼配方十分讲究，所用原料酥油是中国台湾产的纯素酥油。素饼低糖，不含脂肪，食后有迅速补充体能之功效。 五台山参慧素饼 礼中尚...

谈起吃素食，不仅是一种科学合理的饮食习惯，更蕴含了我国***传统文明。素食养分丰盛，人体**需求的糖、脂肪、蛋白质、多种维生素、矿物质等，从素食中都能取得;佛家的素食里，表达着普渡众生、慈善为怀的理念;素食使人聪明，《大戴礼记》云：“食肉者英勇而悍，食谷者智慧而巧”。 “五台山素饼”源自于五台山“千僧斋”大型佛事活动。相传，有...