1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可医疗夜盲症；2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便；3、健脾除疳：维生素A是骨...

由于野胡萝卜味道辛辣人们不喜食用，所以阿富汗人民将野胡萝卜驯化成生脆可口的蔬菜类的胡萝卜，与现在的胡萝卜差异不大。从此以后蔬菜类的胡萝卜种子开始洒向世界。阿富汗的胡萝卜原本是紫色的，但是由于各地的天气、土壤、地理环境等的不同，致使胡萝卜本身的颜色及形状也发生了改变，出现了橘黄色、圆锥型、长椭圆形等的形态各异的胡萝卜。据说胡萝卜是元朝时传入...

胡萝卜又名黄萝卜、丁香萝卜，山萝卜等，系伞形科二年生草本蔬菜，颜色亮丽，脆嫩多汁，芳香甘甜，对人体有多方面的保健功效，有“土人参”“东方小人参”之称，号称地里长出来的“小人参”，营养价值也可和人参媲美，胡萝卜的养生功效《本草纲目》中记载：“胡萝卜性平，味甘，健脾，化滞……下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”，认为胡萝卜性甘平...

胡萝卜播种期选择春季一般2月播种，5～7月收获，秋季一般7月播种，11～12月收获。在广东、福建等地，8～10月份可随时播种，冬季随时收获。长江中下游地区，8月上旬播种，11月底收获。华北地区，7月上旬至中旬播种，11月上中旬收获。高纬度寒冷地区，播种期可稍提早。新疆北部地区应于6月上旬播种，10月份收获。春、夏栽培中，在北方地区，春季播...

相信大家都认识胡萝卜，是很常见的家常菜材料。看它的外观就知道它属于根菜类的植物。清脆可口的胡萝卜因内营养物质较多，一直备受大家的喜爱。胡萝卜虽然历史悠久，但一听“胡”姓，就知道中国不是胡萝卜的原产地。现在确是我们国家随处可见的食材。胡萝卜的原产地是在西亚一带，比较早的起源地是在阿富汗。公元2000多年前南德一带有种植的记录。公元10世纪的...

健脾消食胡萝卜味甘入脾而补，黄色的胡萝卜更能入脾补脾。又胡萝卜为主根主升，但次生韧皮部发达，韧皮部主降，形圆主通，所以能升能降，补而不滞，有健脾化滞之功，可用于医疗脾虚证。《本草求真》云：“胡萝卜因味辛则散，味甘则和，质重则降，故能宽中下气，而使肠胃之邪与之俱去也。”、明目中医认为，色赤能入血入心，味甘能补，所以红色的胡萝卜能。一般来说，...

提高免疫力胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞变的过程中具有重要作用，而胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。护眼明目众所周知，多吃胡萝卜对眼睛大有益处。因为胡萝卜中所含的维生素A与β胡萝卜素不仅能缓解眼疲劳和眼干眼涩，还能预防夜盲症，并加强眼睛的辩色能力。比较好的食用方式1、熟吃胜过生吃一般来说，想把胡萝卜的...

胡萝卜品种红芯六号杂交种，地上部分长势强而不旺，叶色浓绿生育期105～110天，抗抽薹性极强，适合中国大部分地区春季露地播种或南方地区小拱棚越冬栽培；肉质根光滑整齐，柱形；皮、肉、心浓鲜红色，心柱细，口感好；肉质根长22cm，粗约4cm，单根重约200g，667m2产量约4000kg；胡萝卜素含量为新黑田五寸的3～4倍，总胡萝卜素140～...

胡萝卜相对比较耐放，但有些人可能不大爱吃，无论如何可能现在剩下的只有它了，所以现在来几个胡萝卜菜谱。感觉大家肉和蛋也不剩很多了，我尽量写只需要胡萝卜或者用胡萝卜混搭其他蔬菜的菜谱。1.搞清楚胡萝卜的特性生吃脆，熟透了软、烂、甜。偏生的时候会有很多人不喜欢的青草味儿，平时不爱吃胡萝卜的人尽量往软烂口感去做。切厚片、滚刀块的胡...

胡萝卜还富含膳食纤维，它有利于延缓肠道葡萄糖的吸收，减少血糖上升的幅度，因此可以调节血糖水平，减少对胰岛素的需求。胡萝卜中的果胶物质能与进入体内的汞离子结合，促进人体内汞离子排出，消除或降低汞对人体的作用。益肝明目胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%...

胡萝卜(学名:DaucuscarotaL.var.sativaHoffm.)，又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜(学名:DaucuscarotaL.var.carota)的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病...

拜别老隐士之后，李时珍一路琢磨，到家后，立即烹制胡萝卜木耳菜，色泽艳丽，鲜香诱人。随后他反复试验、应用，证实了常食胡萝卜烩木耳有益于人的脾脏、心脏的健康。当年明月的《明朝那些事儿》中有写李时珍常年在外奔波、爬山涉水寻找草药、试药，吃了很多的苦。感兴趣的同学，可以网上找来看看。现代营养医学研究结果证实，胡萝卜含钙、磷、镁、钾等矿物质元素和铁...