告别埋头拉车，拥抱互联网+互联网几乎覆盖了商业的每个领域，给人们带来方便快捷的信息服务，同时也给许多传统行业带来发展的障碍，食堂承包就是其中之一。靠关系户维持客户的经营模式，面临越来越多挑战，客户维护成本和开拓新客户的难度都越来越高，想扩大经营规模，门槛越来越高。“首席食堂”的线上全网推广可以让更多...

2020年，受到一些影响，餐饮业遭受重创，餐饮市场连续多年的稳定增长势头戛然而止——全国餐饮收入3万9527亿元，同比下降。面对困境，各地纷纷采取政策支持、发放电子消费券和消费补贴等措施；餐饮企业自身也积极自救，加快数字化转型、线上线下融合，大力发展网上订餐、在线外卖外送、线上直播和成品...

随着工厂生产体制，企业管理模式逐步变化，企业开始走入比较自主的管理模式，因而对食堂管理经营也提出更高的要求，不能完全靠工厂硬性管理出效益，要从食堂自身管理要效益，降低成本、提高服务、努力为全体员工做好一日三餐服务，低成本、低效益、高服务才是今后食堂管理方向。食堂卫生和食品质量至关重要。员工的身体健康...

告别埋头拉车，拥抱互联网+互联网几乎覆盖了商业的每个领域，给人们带来方便快捷的信息服务，同时也给许多传统行业带来发展的障碍，食堂承包就是其中之一。靠关系户维持客户的经营模式，面临越来越多挑战，客户维护成本和开拓新客户的难度都越来越高，想扩大经营规模，门槛越来越高。“首席食堂”的线上全网推广可以让更多...

库存库存是食材本钱计算的一个重要环节，如库存不妥就会引发原料的蜕变或丧失等，从而形成食材本钱的增高的。为此，必需弄好仓库的储存和保管任务。食材原料一旦购进应迅速依据其种别和功能放到适当的仓库，在适当的温度中储存。原料不同，仓库的要求也不同，根本要求是分类、分室储存。一切库存的食材原料都应注明进货日期...

食堂承包是近年来兴起的一种创业方式，为各单位、企业统一提供服务管理的一种承包模式。食堂承包往往会面临很多问题，稍不注意就容易造成重大责任事故，所以在做食堂承包之前要了解一些注意事项。而要选择食堂承包公司，就要细心挑选了。专业的食堂承包有八大优势，具体如下：一、有效降低企业伙食成本二、厨房管理专业化、...

1、食材自产，绿色蔬菜有益于身体健康，另外他们有成熟、稳定的采购体系和菜品管理制度，保证采购回来的食品安全、健康。2、节约成本，大批量的采买，以低于市场价的成本采购，使企业可以享受自营食堂一样的伙食标准，而没有增加成本。3、一对一服务，根据您企业员工所偏爱的口味配备厨师团队，菜品丰富多样，营养搭配，...

企业食堂承包单位将多种谷物混合食用可以提高合物的营养价值。相粮的营养价值相对精粮要更高，含有更多的8族维生素和无机盐，食用时适当进用粗粮，而不是只吃细粮，这样对我们的身体健康会有帮助。1.员工食堂承包要注意荤素搭配有些员工之所以不喜欢食堂的饭菜，不是因为食堂的菜不好，而是因为荤素搭配不合理。...

蔬菜有种植和野生两大类，其品种繁多而形态各异，难以确切地感官鉴别其质量。我国主要蔬菜种类有80多种，按照蔬菜食用部分的形态，可以将其分成根菜类，茎菜类，叶菜类从蔬菜色泽看，各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的光泽，以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度。除杂交品种外，别的品种都不能有...

随着工厂生产体制，企业管理模式逐步变化，企业开始走入比较自主的管理模式，因而对食堂管理经营也提出更高的要求，不能完全靠工厂硬性管理出效益，要从食堂自身管理要效益，降低成本、提高服务、努力为全体员工做好一日三餐服务，低成本、低效益、高服务才是今后食堂管理方向。食堂卫生和食品质量至关重要。员工的身体健康...

随着食堂承包领域竞争日益激烈，具备良好的食堂管理模式和采购管理系统，是餐饮企业单位立足的根本，但是一提到食堂管理，是非常令企业单位后勤人员包括食堂承包负责人比较烦恼的事情，食堂管理并不是大家想的那么简单，不管是对于食堂外包给餐饮公司也好，还是企业单位食堂自己经营也好，都是需要具备一个具有良好管理能力...

告别埋头拉车，拥抱互联网+互联网几乎覆盖了商业的每个领域，给人们带来方便快捷的信息服务，同时也给许多传统行业带来发展的障碍，食堂承包就是其中之一。靠关系户维持客户的经营模式，面临越来越多挑战，客户维护成本和开拓新客户的难度都越来越高，想扩大经营规模，门槛越来越高。“首席食堂”的线上全网推广可以让更多...