在发酵过程中微生物分解了一些...
酶是催化特定化学反应的蛋白质、RNA或其...
有很多人想要喝很多酒,但是一喝就醉,可以...
“没有酶,就没有生命。”诺贝尔生理和医学...
发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加...
发酵过程可以增加许多维生素的含量...
减脂食品:一般糖类物质热量高达4...
合格的发酵食品不仅不会危害健康,还是健康...
种皮中的纤维素得到分解,释放更多...
近几年,日本的科研人员经对发酵食...
针对于多菌共酵的复杂发酵食品,重点要掌握...
发酵食品是指人们利用有益微生物加...